Yılbaşı sofralarının baş tacı deyince akla gelen ilk lezzet hindi. Peki lezzetli bir hindi nasıl pişirilir? İşte Ustasından püf noktaları...
https://haberglobal.com.tr/gundem/ustasindan-yilbasi-hindisi-tarifi-407795
https://haberglobal.com.tr/gundem/ustasindan-yilbasi-hindisi-tarifi-407795
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Sofralarda yerini alacak lezzetlerden biri de hiç şüphe yok ki geleneksel bir şekilde bildiğiniz gibi hindi olacak peki
00:08hindi nasıl pişirilir püf noktaların neler işin ustasından tüyolar geliyor ekranlarınız
00:14soslanıyor sebzelerle fırına giriyor ortaya bu eşsiz lezzet çıkıyor yılbaşı sofralarının sevilen yemeği hindiyi yapmak ustalık istiyor
00:39özellikle iyi bir hindi seçtikten sonra sıra sosun hazırlanmasında sos için gerekenler bir yemek kaşığı salça soya sosu karabiber tarçın bal
00:49böyle her yerine hemen hemen süreceğiz kilo başına minimum yarım saat pişirmek gerekiyor kalan sebzelerimiz vardı onları da yine aromasını arttırmak için yanlarına ekleyeceğiz
01:02hindi alıyoruz sonrasına doğru fırına 180 derecede başlayacağız bir buçuk saat pişireceğiz sonra 160 dereceye düşüreceğiz sonra çıkarıp servis edeceğiz
01:13hindi önce bağlanıyor ardından kaynar suyun içinde bir buçuk saat haşlanıyor iç pilavada badem ve baharatlar ekleniyor tereyağıyla güzelce kavruluyor en son hindinin suyu ilave ediliyor
01:24hindimiz fırında ağır ağır 3 saat boyunca pişti ve şu anda da şefimiz fırından çıkartacak bakalım nasıl olmuş çok güzel gözüküyor ya üstü çok güzel kızarmış
01:34kızardı şöyle gösterelim o sebzeleri ile malzemesi ile gerçekten çok da güzel koptu
01:44fırikla yapıyoruz yani bulgurun en sağlıklı olanıyla kuru meyvelerimiz vardı soğanla zeytinyağını kavurduk arpacık soğanla zeytinyağını kavurduk
01:55sonra içine çok az ince küp küp doğradığımız kuru kayısı kuru incir hurma yine kuru hurma ve çok az aspirotu ekledim şimdi
02:08yarı haşladığımız firiği ekledim üstüne kemik suyunu ekleyeceğim sonra bunu bağlayacağım ve böylece iç pilavımız hazır olacak
02:16pişmesi 3 saati buluyor kalabalık sofraları doyuruyor yılbaşı sofralarımızın vazgeçilmezi hindiyi pişirdik ve şimdi geldi tadım kısmı sırada afiyet olsun şefim
02:28afiyet olsun çok teşekkür ederiz 3 saat boyunca ağır ağır pişen hindi oldukça yumuşak ve lezzetli oluyor çok güzel oldu