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00:00Nana Nora, c'est la chef-cuisinière de Majouja,
00:02donc qui est une cantine de cuisine algérienne.
00:05J'ai trouvé Nora sur YouTube exactement,
00:08grâce à une vidéo de Florian R.
00:11Elle faisait la galette farcie et elle m'a un peu tapé dans l'œil.
00:13Ça y est, j'ai trouvé Nora !
00:14C'est une galette farcie.
00:15Je vais vous faire goûter ça.
00:16Vous allez voir !
00:17TikTok lui a permis aussi de s'exprimer beaucoup.
00:19On a beau parler des réseaux sociaux,
00:21mais ça a été salvateur pour elle.
00:25Évidemment, on respecte les saisons.
00:26On va partir sur des ingrédients qui,
00:28comme dit toujours ma mère, Majouja,
00:30the real one, c'est on mange ce que la terre nous donne.
00:32À Opera, dans ce quartier-là d'affaires,
00:34la cuisine algérienne, elle y manquait cruellement.
00:37Vraiment, c'est l'Algérie un peu...
00:38Alors moi, je n'aime pas dire que c'est à la mode.
00:39Tu sais, le côté des aides, la vague des aides et tout ça.
00:42Je pense qu'il y a un vrai mouvement.
00:43Des fois, ça nous arrive d'avoir des clients
00:45et quand ils arrivent, ils ont un candylian.
00:46Oui, ils sont en attente.
00:48Et dès qu'ils mangent, je dis à Katia, ça y est, c'est miaou !
00:51Quand même, on a réussi à avoir 180 recettes
00:54et on a commencé à descendre jusqu'à arriver à 80.
00:56Donc les cinq, on va en faire quoi ?
00:58On va à la tome 2, peut-être.
01:00Après le livre, il y aura une série qui va être lancée bientôt,
01:04justement pour donner de la lumière à ces femmes
01:06qui sont dans l'ombre, qui font des merveilles.
01:08Je suis ravie qu'elle ait pu voir en la cuisine une thérapie.
01:11Moi aussi, quand je fais Tass 20,
01:12c'est comme si je faisais vivre mon âme soeur avec moi
01:15parce que c'était le plat préféré de mon fils et à son âme.
01:18À une période de ma vie, en 2020,
01:20j'ai eu une tragédie, la perte de mon fils.
01:22Donc à ce moment-là, je ne savais pas si j'allais travailler.
01:26En fait, tout était flou dans ma tête.
01:28Je l'ai appelée, je lui ai dit, écoute, Katia, ne m'attends pas.
01:31Moi, je ne sais pas ce que je vais faire.
01:33Si je devais dire une chose, c'est que je lui dois beaucoup,
01:35dans un sens, parce qu'elle m'a vraiment attendue.
01:38En fait, pour moi, c'était naturel parce que mon nez de cabile
01:43me disait qu'il y avait une aventure qui allait se créer.