En México tras el aumento de las pensiones gubernamentales para adultos mayores y el incremento al salario mínimo han impactado en el consumo de diversos alimentos, permitiéndoles a los ciudadanos mexicanos tener más acceso carne de res y de cerdo, incrementando la ingesta de proteínas de mayor calidad; especialistas aseguran que son cifras y cambios positivos. teleSUR
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00:00La señora Socorro recibe su pensión del bienestar desde hace 7 años.
00:04Durante este tiempo, el consumo de carne en su hogar se ha incrementado.
00:07Pues me ayudan bastante, ¿no?
00:09Es una ayuda muy buena que nos dio el gobierno.
00:12Pues con eso nos ayuda a nuestra mejor alimentación,
00:18comprando huevo, carne, despensa, ¿no?
00:22Todo para el bienestar de la casa, del hogar.
00:25La señora Angélica es comerciante. Vende carne de res y cerdo.
00:29Detalla que las pensiones del bienestar
00:31permiten que algunas personas compren carne en más ocasiones por mes.
00:35Últimamente sí, sí se ha incrementado la venta de carnes rojas.
00:40Sí ha habido gente que paga con la tarjeta bienestar,
00:43adultos mayores, madres solteras.
00:47La verdad, le da la oportunidad a la gente que no ha podido
00:51o que no podía consumir carne muchas veces a la semana.
00:57A lo mejor la consumían una vez al mes,
00:59pero ahora tienen la oportunidad de comer mejor,
01:02no nada más carne, sino otras cosas.
01:06Los apoyos gubernamentales y el incremento al salario mínimo
01:09también benefician el consumo de carne de pollo.
01:12Son ayudas tanto para ellos como para nosotros,
01:15porque ellos vienen a consumirnos y a gastar, bueno,
01:18a usar su tarjeta aquí con nosotros.
01:20Y pues es una cadenita de pura ayuda.
01:23Y pues sí, nos conviene, la verdad.
01:25El Consejo Mexicano de la Carne ha informado que en 2024
01:29el consumo de carne de pollo se incrementó en 1.9%
01:32respecto al año anterior.
01:34En el mismo periodo, el consumo de cerdo creció 6.7% anual
01:38y de carne de res 6.9%.
01:44Algunos de los beneficios de consumir proteína de origen animal
01:47son mejor desarrollo, renovación celular y fortalecimiento de los tejidos,
01:52entre otros, detalla esta especialista.
01:55Bueno, mira, las proteínas tienen una función muy importante en el cuerpo,
01:59que es brindar estructuras, pero no solo el brindar estructuras,
02:02sino también las proteínas ayudan a formar enzimas.
02:06Entonces, estas enzimas se ocupan para muchas de las actividades
02:10que suceden en nuestro cuerpo y que ayudan a que la función
02:15de todos los nutrimentos que utilizamos se lleven a cabo.
02:20Durante el 2024, el consumo de carne en todas sus variedades
02:23registró un crecimiento del 4.5% con una producción que aumentó en 2.4%
02:30a pesar de los desafíos climáticos como las sequías.
02:34El consumo de carne entre los mexicanos en 2023 ascendió a 80 kilos per cápita.
02:40Al cierre de 2024, esta cantidad se incrementó en un kilo con 100 gramos
02:45en carnes como la de res, cerdo y pollo.
02:48Antonio Aranda, Telesur, Ciudad de México.