La genèse de l'émission avec Sébastien Folin
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00:00L'idée de base de Manu, c'est qu'il avait envie de parler de La Réunion, moi j'avais envie de parler de La Réunion.
00:04Tout ce que je fais de toute façon à La Réunion, c'est une...
00:08Je cherche des moyens de parler de l'histoire de mon île.
00:11Et je pense que ce qui est important, c'est de parler de La Réunion contemporaine.
00:14C'est-à-dire sans oublier évidemment les racines, la tradition, la culture et l'histoire,
00:18mais on parle de nous aujourd'hui.
00:20J'avais envie de faire quelque chose de bienveillant, de positif,
00:23mais qui parle quand même de la société et la gastronomie, et le meilleur moyen de le faire.
00:27On a travaillé pendant un an et demi à peu près.
00:29J'ai d'abord fait toute la préparation et j'ai fait toute l'écriture avec Kéti Posé,
00:33avec des réunions de travail avec Manu.
00:36Puis j'ai fait 15 jours de repérage.
00:39Kéti a passé un mois à La Réunion à faire le tour de l'île,
00:42à la rencontre de beaucoup de restaurateurs, d'agriculteurs, d'éleveurs,
00:48pour voir qui serait dans le film.
00:50On a fait la sélection, on l'a écrit.
00:52J'ai repéré une quinzaine de jours.
00:55Tournage avec Manu William, 11 jours.
00:577 semaines de montage.
00:59Et nous sommes là, et nous vous livrons ces 3 fois 38 jours.
01:03Dans la série, la série figure 6 jours, 2 jours par épisode.
01:08Et dans chaque épisode, il y a donc 2 déjeuners et 2 dîners.