#صباح_الورد | مستوحى من البحر المتوسط.. كل اللي هتحتاج تعرفه عن نظام المتوسطي د. رامي صلاح الدين هيقولنا كل اسراره
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00معانا دلوقتي خبر لذيذ جدا وهو عن نظام غذائي يعني عايزين يكون فيه طعم حلو ولذيذ
00:08مش بس يكون نظام غذائي يخسسنا أو يضبط لنا وزننا لكن كمان بيعلي نسبة الزكاء وصحة دماغكم
00:16وكمان النظام ده اسمه النظام المتوسطي
00:21بس يا تارى ايه هو بقى النظام المتوسطي ده اللي هنعرفه من ياسمين
00:26طيب هو النظام المتوسط يا هيبة هو نمط غذائي مستوحى من دول حوض البحر المتوسط زي إيطاليا، يونان، إسبانيا
00:34وبيعتمد على الأطعمة الطبيعية والصحية يعني مثلا شوية زيت زتون، سمك، خضار فريش، مكسرات
00:42وتبقى وصفة مثالية لصحة دماغنا وكمان هتزود زكاءنا
00:47مش بس كده لأ دي كمان هتحسن الزكاة والتركيز
00:51خلونا نعرف أكتر عن النظام الجديد ده ومعنا على التليفون دكتر رامي صلاح الدين استشاري التغذية الإعلاجية
00:58صباح الورد على حضرتك
01:00صباح الخير
01:02خلونا نعرف محرك كده يعني لو كان عندك اختيارات بين أكلة يعني تقيلة أو أكلة صحية هتختار ايه؟
01:10وهل فعلا الأكل الصحي يعني ليه طعم حلو زي الأكلات التقليدية الجميلة اللي احنا بنحبها اللي كلها براحتنا بقى كويبز وسمنة بقى عادية مش زيت زتون وكلام ده؟
01:22خلينا أقولك إن الجسم عبارة عن آلة عوضية بأحدا
01:27بمعنى إن هو كل ما بتعوده على طبيعة أكل معينة هو بيستمر عليها مدى طويل
01:33يعني إنت لو استمريت تعوده على الأكل الأن هيلتي أو الأكل الغير صحي هيفضل يطلب منك الأكل الغير صحي على المدى البعيد
01:39ولو عودته نفس الفكرة للشخص اللي بيبقى مثلا منقطع عن السكر
01:44إنت بتيجي تقولي إنت ازاي بتشرب الحاجات من غير سكر؟
01:47وإنت ازاي عايش حياتك من غير ما تستحلك سكر؟
01:50ولو جربت تقدم له حاجة فيها سكر بيبدأ يتضرر ويبدأ يحس إني في مشكلة
01:54ده جاي منين؟ جاي من التعودية وإن طبيعة الجسد تقدر تستمر لمدة طويلة على حسب ما إنت هتعوده على الأكل
02:02psychology يعني موضوع نفسه شوية
02:04بالضبط ومرتبط بحب الأكل نفسه وتنظيمه فبالتالي الأكل الصحي بيبقى على المدى البعيد طعمه حلو مقبول
02:12بدل يلي إنت عندك كاتجوري كبير جدا من الناس وشريح كتيرة جدا بتاكل الأكل الصحية وعايشها بصورة صحية
02:19سواء كان باختيارها أو مجبرة يعني لو بيمر بوعكة صحية مثلا في مضطر زي مريض السكر من النوع التاني
02:25فهو بالتالي محروم من أكل السكريات بصورة مبلغ فيها محروم من أكل الكربايبات بصورة عشوائية
02:32فبالتالي هو قادر يأدافت وقادر يتأقلم مع المشكلة على المدى البعيد
02:37فده بيدينا أول تنبيه للمخ أنت تقدر تتعود على الأكل الصحي تقدر تستمتع بيه
02:44فكرة الرتابة بتاعت أنظمة الدايت بتاعت زمان وإن في الصبح بتاكل الجبن القريش
02:49وبتاكل شربة الخضار والخضار المسلوق والفراخ المسلوق أو بتاكل كباية الزبادي
02:55التقليدي العادي للناس كلها ما بتحبوش
02:58آه وفي رتابة لا دلوقتي بقى فيه قدرة دلوقتي انت بقيت تقدر تعمل العيش من ديه شوفها
03:04انت تقدر تعمل العيش من ديه الشاير وطعمه حلو ما يقلش تماما
03:08عن العيش الطبيعي
03:10دلوقتي بقى الرز البسماتي موجود بنسبة ومنتظمة دلوقتي حتى المكرونة بقيت تتعمل من ديه شوفان
03:16فبقى عندك اختيارات كتيرة تقدر تستخدمها أو تقدر تحيقها تطوحها لأن انت تعمل نظام أكل صحي
03:24هي دي الفكرة وزي ما قلتلك اعمل أكل بصورة حلوة قدمه بصورة حلوة خليه غني بكل العناصر
03:32اعملها بالطريقة اللي انت تحبها ونبعد تماما عن فكرة الرتابة والروتينية والحاجات كلها
03:40عشان بقى زي ما قلنا الموضوع كله نفسي
03:44بالتظبط هي دي الفكرة ونحن دلوقتي للأسف العالم كله بيمر بظروف صحية صعبة
03:50بقى عندك بكتيريا وفيروسات كتيرة جدا بتحاجم الجسم بتضغط على الجسم
03:56فبالتالي سلاحك الوحيد هو منعتك ومنعتك مش هتيجي من اي حاجة في الدنيا غير في حاجتين
04:01الرياضة والأكل والأكل هنا بيمثل اكتر من 80% من النجاة بتاعك
04:07ما بقيتش بقى رفاهية زي زمان
04:10لأ خالص دلوقتي انت عشان تقدر
04:12دلوقتي للأسف بتلاقي الشخص اللي منعته وحشة بيجيله ضلل برد مرتين تلاتة في الشهر
04:16اللي هو كان بيجيله مرة كل موسم
04:18فده بسبب ايه؟ بسبب بنجني ثمار سلوكيات الأكل الغلطة اللي احنا كنا عايشين عليها
04:23صحيح صحيح
04:25طيب دكتور يعني احنا دلوقتي بنتكلم عن نظام يمكن ما سمعناش عنه قبل كده
04:30اللي هو النظام الغذائي المتوسط
04:32يعني حضرك ممكن برده تكلمنا عنه او يعني اقتفدنا ده عبارة عن ايه نتتبعه ازاي؟
04:39يلا بين احنا عندنا اكتر من 140 نظام غذائي موجودين على وجه الارض
04:44واكيد الانظمة الكتيرة دي ليها فايدة ليها قيمة ممكن تتقدم للجسم وممكن تبقى بتختلف من شخص لشخص طيب
04:52رجيم البحر المتوسط برده عشان الناس تبقى فاهمة كويس
04:55احنا كباكات التغذية الرجيم ده بنحط عليه دايماً ستار كده او علامة ان ده بينفع نوعية معينة من الناس
05:02وبيجيب نتاج عالة جداً مع كل الناس
05:04لكن دايماً لما بيجي لمريض بيعاني من مشاكل في الغذاء الضرقية
05:08بيعاني من مشاكل في وظائف المخ بيعاني من مشاكل ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم العالي
05:14دايماً على طول توجهي بيبقى على الريجيم البحر المتوسط
05:19طب الريجيم ده او النظام ده بيبقى معتمد على ايه؟
05:22بيبقى معتمد على الدهون الصحية اللي بتحمي الجف
05:26وطبيعة الاكل والخضروات والفواكه اللي مرتبطة بدول حضر بحر المتوسط
05:32طب دول حضر بحر المتوسط مشهورة بايه؟ مشهورة بزيت الزيتون
05:36مشهورة بتعاملها المباشر مع الاسماك بصورة منتظمة
05:39بعدها مش الكبير يعني هي بتبعد تماماً عن اللحوم الحمراء
05:44دايماً هتلاقي دول حضر بحر المتوسط تلاقي بتمين ناحية الفراخ اللحوم البيضة
05:48بتمين ناحية السمك بتمين ناحية زيت الزيتون ده ممتلك بتمين ناحية المكسرات
05:53الفواكه اللي بتطلع في منطقتنا داي الطفاح والبرتقال واليوسفي والحاجات اللي هي الحمضية شوي
06:02فهو بيبقى معتمد على ده في النظام الغذائي بتاعك زائد انه هو بيعمل على تحسين البكتيريا النفعة اللي موجودة في الأمعاء
06:10انت حددك قلت في المقدمة ان الميديترينيان دايت مهم جداً لوظيف المخ
06:16طب ده بيجي بسبب احتواءه على الدهون الصحية اللي بتتمثل في زيت الزيتون
06:20واهتمامه المباشر والقوي بالبكتيريا النفعة اللي موجودة في الأمعاء
06:25كلما كانت البكتيريا النفعة اللي موجودة في الأمعاء كتيرة ومنتظمة
06:30كلما استفادت بتاعتك بالأكلة هتبقى عليها
06:33طب ده بيجي عن طريق ايه بيجي عن طريق الأكلات اللي حصل فيها تخمير زي المخللات زي الزبادي زي اللبن الرايب
06:43الحاجات دي غنية جداً بالبكتيريا النفعة وموجودة اكتر دايماً بتسمع اللبنة
06:48موجودة في الشام والدول الشام والدبادي بس موجودة في مصر
06:52الزبادي موجود في مصر بصورة منتظمة من قديم لأزل من أيام ما كانوا بيعملوا الجبنة من اللبن الجامل
06:58فكل ده مرتبط بصحة البكتيريا النفعة فبالتالي القولون كويس قولون مرتاح
07:04هضم منتظم
07:06ده حقي هضمه منتظم صحة مخه منتظمة مخك تعرف دلوقتي تفكر كويس تعرف تمرش اي وظيف مخه بصورة طبعية
07:14فطول ما القولون بتاعك مرتاح
07:16طب دكتور خلينا كده نعرف نحرك يعني بما اننا في فصل الشتاء والناس كلها يعني دلوقتي شهيتها مفتوحة جداً
07:24الشتاء يعني بيحب الأكل الناس كلها بتقولك لا الأكل هذي بتدفي المشروب ده بيدفي
07:29حرك تنصح الناس يكلوا ايه في الشتاء ويشربوا ايه في الشتاء
07:33حاجات تكون اه تدفي بس في نفس الوقت هي هالتي وما بتتخنش قوي
07:39معلومة مهمة جداً انا هقولك على كذا تركاية كده حلوة تمام حتساعد الناس بصورة كبيرة جدا
07:45بس الاول لازم الناس تعرف ان الشتاء اعظم فرصة على مدار السنة لان انت تخسر وزن
07:51لان الناس اللي بتفكر تخسر
07:52ده الناس كلها عندها تفكير مختلف ان هو اكتر فاصل الناس بتتخن فيه هو الشتاء
07:56لا ايه فكرة الجوع العشوائي في الشتاء انك بتاكل او عندك رغبة للأكل ده ديجي منين
08:02بيجي بسبب معدل حرق العالي ان الجسم بيحاول يعادل درجات الحرارة ما بين جوة وما بين برة
08:09هو مش في صدد انه روح ياخد من الدهون المخزونة لان ده عملية حيوية صعبة بالنسبالي
08:14فبالتالي بيطلبها اكل لان ده الاسهل فانت لما بتستسلم له فبتلاقي نفسك بتاكل كمية اكل كبيرة
08:19بصورة عشوائية في اوقات غريبة وانت مش قادر تفهم ده لان انت مش جاعان
08:24لا هو الجسم مش جاعان هو الجسم عايز يدفع عايز يدفي نفسه بس هي دي الفكرة
08:28طيب ايه النظام الغذائي اللي حلو وبيجيب نتاج حلة جدا
08:32او اكلات معينة يعني اكلات معينة ومشروبات معينة شتوية كده يعني تكون ما بتخانش
08:38هقولك عليها دلوقتي بس خلينا اقول ان النظام اللي بينفع في الشتاء هو نظام الصيام المتقطع
08:43لو قدرنا نطبق الصيام المتقطع في الشتاء خلينا نتجنب فكرة الاكل العشوائي
08:48طيب ايه الاكلات الحلوة في الشتاء اللي ممكن تدفي دايما الشربة والمشروبات تدفي
08:53طيب الشربات عندنا شربة لسان عصور كويسة جدا لو انت عايز بتقدم لي جميلة هتعمل شربة زي شربة البروكي
08:59شربة الطماطم شربة الكرومب اشربها في اي توقيت طبعا بس ابعد علي ان هي تبقى قريبة من فترة النوم
09:06يعني انت اخر معدل انك تشرب اي حاجة زي دي قبل النوم بساعتين
09:10طب ايه المشروبات الحلوة للشتاء عندنا ثلاث مشروبات مهمين جدا بيتصدروا المشهد
09:15اول واحد حمص الشام وده وقبة كاملة جانية جدا
09:19الماء بتاعتها فيها شطة والشطة بتحلي الحرق وبتساعد المناع على ان هي تبقى كويسة
09:24والحمص الثاني بالبروتين فحمص الشام مرة واحدة في اليوم بالليل جميل جدا
09:28الهوت شوكولت او الكاكاو الخام باللبن
09:32كاكاو خام
09:33ايوه بالضبط
09:34كاكاو خام باللبن
09:36صحي جدا
09:38صحي جدا بس احنا بس نتجنب ان احنا نضيف عليه سكر بصورة جدا
09:41طب لما انت عايز تضيف عليه طعم حلو ويقدم لك قيمة غذائية
09:46نحط عليه مكعبين او ثلاثة دارك شوكولت مثلا تركيز 70%
09:51هتاخد زينك زيادة هتاخد نحاس زيادة هتاخد قيمة غذائية مرعبة بالنسبة للجسم
09:56وبيجي بعد كده دور القرفة والجنذبيل الاتنين مع بعض بيقدموا دعم كبير جدا للدفع
10:03وللطاقة وللمعدل الحرق وان هو يقضي على فكرة الجوع العشوائي
10:07ونرجع لخطوة الصيام المتقطع
10:10كده انت حليت مشكلة الشطة هتعديلي اول يومين تلاتة فيهم برد
10:15الموضوع بعد كده بيبقى منتهى البساطة هذي جدا وبتعرف تتعمل معاي بمنتهى الاريحية
10:20طيب دكتور يعني سؤال اخير الفرصة الاكبر للينا يعني او للواحد عشان يخس
10:29صيف ولا شتا؟
10:31الشتا طبعا
10:32في الشتا؟
10:33بيقولك على حاجة
10:34الواحد بيبقى نفسه مزدودة
10:36لا ده بالعكس الشتا بيبقى نفسك مرتوحة
10:38بحقيقة
10:40ما هو الشتا من زم قلتلك بصيب درجات الحرارة بتبقى عالية شوية فالجسم خلاص متطمن
10:45فيبتبقى الفكرة مرتبطة هل انت بتمرس رياضة ولا لا فيش الصيف
10:48فبالتالي بعد ما تخلص الرياضة هتحس الجوع
10:51لكن الشتا طول ما انت برده انه حاسس بدرجة برودة
10:54جاعين
10:55اه فانت هتلاقي نفسك جاعين
10:57وده برضو بطالب الناس يا جماعة جسمك عايز يدفع جسمك مش محتاج طاقة
11:02يدفع زي اهتم بطريقة لبسك
11:05واللبس ده مش معناته ان انت تلبس لبس تقيل
11:08يعني ما تجيش تلبس لجاكت تقيل وتحتيه تيشرت وخلص الموضوع وتقولي تمام لا
11:12قلبس طبقة واثنين وثلاثة
11:14الموضوع مش في تقل الطبقة الموضوع في اكتر من الطبقة
11:17والحركة برده يا دكتور عليها عامل
11:19طبعا
11:20حقيقة يعني احنا الموضوع التخسيس ده احنا مش هنخلص منه
11:23يعني احنا عايزين حركة شرفنا هنا في الستوديو ونقعد بقى نعمل عنه ايه
11:27فقرة كاملة عشان نقدر نوعي الناس ازاي يقدروا ينزلوا في الوزن بطرق صحية
11:33من غير ما يكونوا ما بيأكلوش او بيأكلوا حاجات بسيطة او طعمها يعني مش عاجبهم
11:39فالحقيقة انا بشكر حركة جدا نورتنا في صباح الورد دكتور رامي صلاح الدين استشاري التخدية العلاجية
11:45شكرا جزيلا يا فامس
11:47طيب يلا بينا نطلع فاصل ولا ايه رأيك؟
11:49يلا بينا
11:50ولا نكمل؟
11:51بس نشرح حاجة
11:52يلا بينا