¿Ardor estomacal después de comer? Conozca cómo evitar el reflujo
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00:00Vamos con más de este buen día. ¿Alguna vez ha sentido un ardor estomacal después de disfrutar
00:06una comida? Yo creo que a más de uno nos ha pasado y ese malestar muchos lo conocemos como
00:11el famoso reflujo y muchas veces está relacionado con lo que ponemos en nuestro plato y justamente
00:16hoy queremos ayudarle a que esa molestia no nos arruine nuestro buen día. Así es, ofreceremos
00:22una guía muy completa de cuáles alimentos debe evitar con ayuda del gastroenterólogo Farhad
00:29Resbani. Sea parte usted de esta conversación con sus consultas a través de la página de
00:35Facebook de Buen Día. Doctor, buen día. Buen día, un placer estar por acá. Sí, el reflujo es una
00:39enfermedad muy común, realmente cualquier persona puede padecer del reflujo, más si subimos un poco
00:44peso y en fin de año, bueno, hicimos un poco de estragos, el trigo en promedio aumenta dos o tres
00:48kilos y creo que algunos de esos alimentos tal vez nos pudimos abusar, pero bueno, es momento
00:52de recuperar esos buenos hábitos en el estilo vida para que esas molestias no nos afecten. ¿Qué
00:56es el reflujo? O sea, qué es lo que ocurre y tal vez no sé qué tan normal es y cuándo ya debería
01:01preocuparme. Bueno, todas las personas podemos estar expuestas a episodios de reflujo. ¿Qué es
01:05lo que pasa? El cuerpo tiene mecanismos para aclarar el ácido, como para neutralizarlo,
01:10¿verdad? Cuando los episodios de reflujo son muy frecuentes o prolongados, es donde
01:13sea la verdadera enfermedad por reflujo y ya el paciente puede tener síntomas o ya complicaciones
01:18severas por ese reflujo que a veces puede alcanzar hasta las cuerdas vocales y generar
01:21todas las difonías, no solo síntomas gastrointestinales. ¿Quiénes son más propensos
01:26a padecer reflujo? Y pienso, si se puede desarrollar en determinada edad, no padecí
01:33antes y de pronto empecé a padecer reflujo. En cualquier momento de la vida podemos tener
01:37problemas de reflujo. Si subimos de peso, es una situación muy frecuente. La obesidad y
01:41sobrepeso son los pacientes que tienen más riesgo. Las mujeres durante el embarazo,
01:45por el útero grávido que ocupa un espacio dentro del abdomen, también va a generar que
01:48el estómago se comprima, no se distienda tanto, entonces pueden tener también más
01:52episodios de reflujo. Y los pacientes que tienen historia familiar de hernia natal tienen
01:56riesgo también de tener este problema, donde se genera un problema en el esfínter del
01:59esófago, donde no se cierra tan bien, entonces puede favorecer que se devuelva el contenido
02:03y genere reflujo. Pero todos podemos tener reflujo, el problema es si se vuelve un problema
02:06crónico. Crónico, ok. Que ahí, si uno tuviera que decir, me pasa una vez cada mes, ¿todo
02:12bien? ¿O no necesariamente? No deberíamos sentir tantas molestias, como les digo, a
02:16veces el cuerpo puede tener episodios de reflujo breves, que el cuerpo mismo pues elimina
02:20ese ácido, por ejemplo, si nos acostamos con el estómago lleno después de una cena
02:23abundante es muy probable que tengamos algunas molestias, pero es muy probable que sea algo
02:27esporádico, el problema si es muy frecuente o si ya genera complicaciones. Doctor, decíamos
02:31que no queremos tampoco hablar solo mal de algunos alimentos, porque ciertamente hay
02:37que evitarlos, pero tienen ciertos beneficios para la salud. Pienso yo en el chocolate que
02:43tenemos por acá, puede ser un aliado también, pero mucho chocolate nos puede causar reflujo.
02:50Eso es lo que siempre se habla, cuando uno le dicen, ¿cuáles son las medidas que se
02:52recomiendan para prevenir el reflujo? Nos quitan los cítricos, lo condimentado, lo
02:56picante que el té, café, menta, chocolate, y no necesariamente, por eso queremos hablar
03:00un poquito, por ejemplo, los cítricos, los cítricos aportan vitamina C como la naranja,
03:05lo que sí deberíamos evitar son grandes cantidades de cítrico, por ejemplo, el jugo
03:08puro de limón jamás, ¿verdad? Pero si son unas gotitas de limón con la ensalada no
03:11hay ningún problema. Una naranja no hay problema, pero el jugo de naranja cuando lo exprimimos
03:16le quitamos la fibra, la estopa, y eso neutraliza un poco el ácido. Entonces, por ejemplo,
03:20una naranja es mejor comer la fruta entera que el jugo, y en el caso del limón evitar
03:23grandes cantidades principalmente en la noche. El chocolate, como bien sabemos, tiene propiedades
03:27beneficiosas para el corazón, libera endorfinas, nos hace sentir felices, pero si nosotros
03:31consumimos en grandes cantidades o muy azucarados, como por ejemplo esta opción de un chocolate
03:36un poco más oscuro, es un pedacito pequeño, es mucho mejor que la galleta de chocolate
03:40porque además esta tiene grasa, esta tiene un montón de azúcares, entonces también
03:44hay que saber elegir cuál es la mejor opción y siempre recordar las cantidades que deben
03:48ser pocas, ¿verdad? El café, hay quienes dicen no tome café temprano si usted padece
03:53de gastritis o incluso de este reflujo. ¿Qué nos puede decir usted, doctor? El café es
03:57la bebida, digamos, que más nosotros chicos adoramos, ¿verdad? Yo me incluyo en ese grupo,
04:01yo soy cafetero fuerte. Entonces, hay algunas recomendaciones que yo leo con los pacientes
04:05porque tampoco es que lo eliminen. Hay señores que me dicen, Doc, llevo tres años sin tomar
04:08café y eso es una injusticia, ¿verdad? Lo que yo recomiendo con el café es que sea
04:12ojalá un tueste medio claro, que el café quede ralito y ojalá no tomar después del
04:17mediodía. O sea, porque hay personas que en la noche se toman una taza antes de acostarse,
04:21eso sí puede favorecer el reflujo. O si le echamos mucha azúcar al café, también puede
04:25ser una situación o los tuestes muy oscuros o los cafés muy pesados, eso sí puede favorecer.
04:29Los cítricos, ahora que los hablabas, no en la mañana, ¿no? Que sea lo primero que
04:33yo me tomo que sea ese vaso de jugo de naranja o sí. No, realmente eso es una muy buena
04:38acotación. Tomar cítricos en ayunas, como por ejemplo los famosos batidos verdes que
04:43a veces son demasiado ácidos, eso puede favorecer también el reflujo. Entonces, los cítricos
04:47ojalá nunca en ayunas y ojalá acompañado de otros alimentos para que neutralicen ese
04:51ácido que ellos ya de por sí traen. Gaseosas, Doctor. Gaseosas es muy frecuente. Por ejemplo,
04:56aquí tenemos un ejemplo de las gaseosas que tienen cola, ¿verdad? Que a veces son muy,
05:00muy azucaradas. Evitar más bien las que tienen mucha azúcar, preferir las que tienen menos azúcar
05:04y en pequeñas porciones. Digamos, esas botellitas pequeñas, la mitad de un traguito pequeño estaría
05:09bien o por ejemplo el agua mineral, porque el agua mineral pues sí ayuda un poco en el proceso de la
05:14digestión y tal vez esas espumas lo que hace es que el paciente siente como agradable, pero el
05:18exceso de gas en el estómago, por ejemplo, cuando alguien se toma una cerveza y no le saca la espuma,
05:22eso sí puede generar mucho, mucho, mucho contenido de aire y que es el peor reflujo. Bueno, ¿en qué
05:27sirva eso de ejemplo? Porque habrá en televidentes que, ojo con cuidado, con moderación, pero le gusta
05:32tomar de vez en cuando una cervecita. Totalmente. ¿Cómo fue el consejo de la cervecita? Como yo digo,
05:36todo con la vida con moderación y no hay que satanizar, pero no la palabra, o culpar a los
05:40alimentos de todo. Por ejemplo, esporádicamente una cerveza, una o dos cervezas no va a hacer daño,
05:44pero el paciente que tiene reflujo, si la toma en la noche, puede tener problemas y lo que hay que
05:48hacer es echarla en la jarra y más bien que se libere bastante espuma, al revés de lo que usualmente
05:52más bien le dicen a uno, porque esa espuma que se libera en la jarra, si no la liberamos ahí, se
05:56libera en el estómago y eso va a incrementar el aire. Y en general el alcohol, doctor. Yo ahora
06:02que Dani decía, yo creo que si hay gente que desea, no sé, que su vinito, que su cervecita, pero ¿qué
06:07tan frecuente puede ser para que no me genere el famoso reflujo? Bueno, si es una bebida que tiene
06:12mucho porcentaje, eso puede generar más reflujo, ¿verdad? Porque el alcohol siempre genera una
06:16irritación de la mucosa, o por ejemplo, las que generan mucha espuma, como la cerveza les decía
06:20esas recomendaciones, pero por ejemplo, el vino tiene sustancias que a veces son más bien antioxidantes,
06:24que son beneficiosas hasta para la parte cardiovascular, pero así como nos relajan el
06:28cuerpo, pueden relajar un poco ese cintel y generar reflujo. Entonces, lo que se recomienda es no más
06:32de una o dos copas y acompañado de los alimentos, que no sea solamente en ayunas o antes de acostarse.
06:37La otra recomendación muy importante es no acostarse nunca con el estómago lleno, dicho sea de paso.
06:41¿Esperar cuánto? ¿Más o menos una hora? Por lo menos tres horas. Tres horas por lo menos. De hecho, a nosotros
06:47nuestras abuelas nos decían, desayúnen como rey, almuerzan como príncipe y cenen como mendigo. En el
06:51reflujo más bien, yo digo que todos los tiempos son de mendigo. Pequeños tiempos de comida frecuentes,
06:55de pequeñas cantidades, porque entre más llenemos el estómago, más la probabilidad que se devuelva.
06:59Voy a, perdón, Jenny, voy a abrir el Facebook, así que ustedes emitan sus consultas y se las
07:07hacemos llegar al doctor. Excelente. No, que te iba a preguntar, tal vez en este tema del reflujo,
07:13doctor, ¿qué le podemos decir, no sé, a las personas que ya lo tienen crónico o que tal
07:19vez no han detectado qué tan frecuente es? ¿Qué podemos hacer como para tener esos indicadores?
07:23Mira, lo que tenés es reflujo, porque sentís esto o sentís aquello. ¿Cómo lo podemos identificar?
07:27El reflujo es tan típico como las síntomas clásicos, que es agrura, ardor en la boca,
07:32el estómago, sensación de quemazón o del ácido que se vuelve hasta la garganta,
07:36a como puede tener síntomas atípicas. A veces las erosiones en los dientes,
07:39que ven los odontólogos, problemas de tos crónica, carraspeo, necesidad de aclaramiento
07:45de la garganta en la mañana, todos esos síntomas pueden obedecer al reflujo. Hay pacientes que ya
07:49tienen hernia atal o condiciones de reflujo severa, que aunque quiten todos estos alimentos,
07:54van a tener reflujo. Entonces, en estos casos hay que dar medicamentos para disminuir un poco el
07:58ácido del estómago. Sin embargo, esto no nos disminuye a cero la necesidad de que nos cuidemos
08:03con la comida. Y de hecho, lo más importante que hay que hacer es no subir peso, porque incrementar
08:08peso empeora el reflujo y más bien perder un 10% del peso mejora francamente los síntomas.
08:12Bueno, doña Ana Virginia dice, excelente médico. Doña Denia, ¿me pueden dar el número del doctor?
08:16Ya casi se lo vamos a dar. Doña Maribel pregunta, ¿el chile picante?
08:20El chile es otro de lo picante, lo condimentado, lo que tenemos temor, digamos. En realidad,
08:25hay chiles como por ejemplo este que aparece acá. Es un chile bien poderoso, ¿verdad? Si el chile es
08:29muy, muy, muy picante, ahí sí nos puede generar muchos síntomas. Pero si es en, por ejemplo,
08:34jalapeños, en rodajitas, en pequeñas cantidades, acompañado de los alimentos, no hay problema.
08:37El chile tiene capsaicina y esa sustancia ha demostrado ser antioxidante y en ocasiones
08:41más bien mejora algunos síntomas como los pacientes, por ejemplo, que tienen episodios
08:45de colitis. Entonces, no todo es malo, simplemente algunos pacientes podrán y otros no en tantas
08:49cantidades. Y con moderación, doctor, si tuviera usted ya para ir cerrando, ¿qué decirnos si usted
08:54padece de reflujo? Yo ahora detrás de cámara le preguntaba, la famosa papa rallada, porque la
08:59gente toma papa rallada, toma noni. De esas cosas, remedios naturales, ¿qué puede decirnos usted que
09:05sí funciona? Bueno, el remedio natural número uno, la forma de comer pequeñas porciones y evitar
09:09acostarse con el estómago lleno, eso es lo más importante. Pero, por ejemplo, los aloes, las
09:13sustancias que liberan como esa fibra soluble, ese moco que encontramos en el chía, la linaza,
09:17el aloe vera, inclusive la papa rallada suelta, también ese remedio puede neutralizar un poco
09:22ese ácido. Pero realmente lo que hay que hacer es cuidarnos y si los síntomas persisten, consultar,
09:27¿verdad? Para que no tengamos una complicación asociable. Una última pregunta, doctor. Me dice
09:32doña Carmen, no puedo comer pinto, a cualquier hora me da acidez. Ah, muy interesante. Eso puede
09:37depender. Puede depender mucho de la cantidad. Hay pacientes que, por ejemplo, tienen además de
09:41reflujo colitis y los frijoles tienden a generar gas en estos pacientes. Claro. Ese gas puede
09:45favorecer el reflujo. Entonces, hay que separar un poco como eso, la colitis empeora más con los
09:49alimentos que pueden tener, frijoles, garbanzos, lentejas, repollo. Entonces, y esas enfermedades
09:54cuando se combinan, a veces pueden empeorar los síntomas. Bueno, muchísimas gracias, doctor. Si
09:57desea contactarlo, llame al, hay citas disponibles, si me pregunto, sí. Claro. Bueno, muy bien. Veintidós
10:03veinte cero tres sesenta y tres o al ochenta y ocho ochenta veintinueve treinta y uno. Está
10:09apareciendo en pantalla también las redes sociales en Instagram y Facebook como Equilibrium CR.