Alain Arteaga conoció la Pulquería "La Antigua Roma", una de las más famosas de todo México.
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00:00Nuestro reportero Pulitzer, Alain, gusta de ponerse hasta atrás.
00:05Y justo eso fue hacer visitando una de las pulquerías más famosas
00:09de todo México.
00:10Adelante, Alain y el Tlachicotón.
00:16Amigos, ¿de qué importa?
00:17En la aventura del día de hoy nos venimos a dar un rol
00:19en una pulquería muy tradicional.
00:21Vénganse.
00:24Don Víctor, ¿cuántos años ya de esta pulquería?
00:27117 años.
00:29Oiga, ¿el pulque de qué está hecho?
00:31El pulque viene del maguey, una planta que tenemos en México.
00:35¿Cuánto tiene de alcohol un pulque?
00:375% en promedio, como una cerveza ligera.
00:39O sea, ¿cuántos vasos o litros se tiene que echar alguien
00:42para que ya salga?
00:44Depende de la persona.
00:45Hay quienes con 2 litros ya salen mareados.
00:49Lo más que he visto aquí son 7 litros que se toma una persona
00:53y sí, se va hasta las manitas.
00:55Dice que ese refrán viene de las pulquerías,
00:57cuando uno dice llegó o se salió hasta las manitas.
00:59¿Por qué es?
01:00A principios del siglo XX, el traslado del pulque
01:03lo traían en cueros de marrano.
01:07Venían llenos.
01:09Cuando llegaban a la Ciudad de México a entregar el pulque,
01:12la persona que lo recibía preguntaba si venía lleno
01:16y decía que lo trasladaba.
01:19Viene hasta las manitas.
01:21Muy lleno.
01:23Oiga, y me dice que para hacer una pulquería tradicional
01:26hay algunos elementos característicos.
01:28Vamos a ir viendo ahorita uno por uno para que vean
01:31si es una pulquería tradicional o no.
01:35Don Víctor, y estamos en la única pulquería que aún conserva,
01:38el departamento para damas.
01:40Hace algunos años todavía, hasta finales de los 80,
01:43no se podían mezclar hombres y mujeres.
01:46El saloncito principal es de hombres
01:48y este espacio pequeño reducido es para mujeres.
01:52Pero aquí estaban, ¿cuántos caben aquí?
01:543, nada más, era todo.
01:56Y aquí veían la diversión.
01:58Sí, se sumaba nada más a ver a los hombres, pero hasta ahí.
02:01Dice que ahora a veces están aquí los hombres
02:04y el salón está lleno de mujeres.
02:06Es correcto.
02:08Don Víctor, y algo característico es que aquí la gente,
02:11aunque vaya al baño, no deja de convivir
02:13porque aquí está uno y aquí está el otro.
02:15Es correcto.
02:16Todo está en pequeñito, todo queda en familia,
02:18todo el mundo ya se conoce.
02:20O sea, no te pierdes de la plática,
02:23es correcto.
02:24Ahora, esta escultura, ¿qué representa?
02:27¿Por qué se está agarrando el changarrito,
02:29el amigo de la escultura?
02:31Bueno, pues es el niño mión pulquero.
02:34Es una escultura que va muy con lo que se maneja lo del pulque,
02:38que es que el pulque es afrodisiaco.
02:41Eso es 100% seguro.
02:43Seguro.
02:44Y hay personas que lo han confundido
02:46con un angelito pulquero
02:48y le traen su veladora pidiéndole
02:50no tener problemas de erección.
02:52Entonces, toman sus pulques y le traen su veladora
02:54y con eso no hay ningún problema.
02:56¡Santo remedio!
02:57¡Santo remedio!
02:58Invitamos a algunos que vengan.
02:59Don Víctor, pues sí es tan milagroso.
03:01Como dice, yo no venía preparado,
03:02pero mire, nunca sobra, ¿no?
03:04Por si hace falta.
03:06¿Vas a la segura?
03:07Voy a la segura.
03:08Ya con eso.
03:09Bendito sea.
03:11Y hablando justamente de aparato reproductor,
03:14aquí tenemos el tradicional de la pulquería.
03:17Es correcto.
03:18Las pulquerías tradicionales manejan una rocola o sinfonola.
03:27Sin duda, las pulquerías lo tienen todo.
03:29Tradición, cultura y hasta son milagrosas.
03:32Ahí nos vemos.
03:33Disculpe, ¿el Metro Lagunilla?