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00:00Impossible de passer un hiver et impossible de survivre au mois de février
00:03sans préparer un gratin de croset.
00:05Alors, je commence en mettant mes crosets en cuisson
00:07et en parallèle, je prends les poireaux et je les émince.
00:10Je fais griller les lardons à la poêle, puis je les réserve,
00:13mais je garde le gras des lardons pour faire revenir mes poireaux dedans.
00:16Quand les poireaux sont bien cuits, je remets les lardons dedans
00:19et je vais ajouter mes crosets égouttés.
00:22Allez, un peu de crème épaisse pour lier le tout et puis un coup de poivre.
00:25Allez hop, on bascule tout ça dans un plat gratin beurré.
00:28En parallèle, je découpe aussi des belles tranches de thôme de savoie
00:32et c'est presque prêt.
00:33Je dépose mes tranches par-dessus mon gratin
00:35et j'ai plus qu'à envoyer au four à 210 degrés pendant 20 minutes,
00:39juste le temps que le fromage fonde et grille,
00:41puisque tout le reste est déjà cuit.
00:43Et voilà, bon appétit tout le monde !
00:45Réchauffez-vous bien avec ce bon petit plat.