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00:00Cette truffe pèse 574 grammes.
00:06Je suis trufficulteur depuis peu,
00:08puisque mes arbres ont été plantés en 2018.
00:11Au mai 18 ans, j'ai dit à mon père,
00:13mon cadeau d'anniversaire,
00:14je veux une dizaine de truffiers.
00:16Je les ai plantés avec mon père
00:18et 6 ans après, je les ai récompensés
00:20de la meilleure des manières.
00:21Et c'est quand même exceptionnel
00:23de pouvoir récolter ce genre de truffes
00:25sous des arbres aussi jeunes.
00:26Ça pèse combien ?
00:27574.
00:30Il y a quand même beaucoup de fierté,
00:32puisque moi je suis quand même assez jeune
00:34pour le monde de la trufficulture.
00:36Mais c'est vrai que c'est toujours extraordinaire
00:38déjà de trouver ce genre de truffes
00:40et en plus de se dire que c'est une truffe
00:43qu'on a trouvée sous un arbre qu'on a planté,
00:45qu'on a taillé, qu'on a réensemencé,
00:47qu'on a vraiment essayé d'accompagner au mieux.
00:49C'est moi qui l'ai pervertie, on peut dire.
00:52J'essaie de passionner des jeunes
00:55à se lancer dans cette culture
00:57un peu compliquée, un peu étrange.
01:00Mais ça me fait plaisir de voir
01:02qu'il y a des jeunes qui ont envie de se lancer.
01:04Je me suis dit, si j'ai une truffe comme ça un jour,
01:06je la partagerais avec les amis et les voisins.
01:08On fera une belle fête à la truffe.
01:10Ah non, non, moi je ne la vendrai pas.
01:12C'est sûr qu'une truffe comme ça,
01:14ça reste assez délicat pour la vendre
01:16notamment à un particulier.
01:18Donc après, il faudra voir si des hôtels,
01:20des restaurants ou des pêlevinières,
01:22ça va être ce genre d'acteurs-là
01:24qui sont capables d'acheter des truffes
01:26et d'acheter des vêtements.