Oisilly, une Salers égérie des AgriDays 2025
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00:00Bonjour, je m'appelle Julien Hude, je suis éleveur de Salers dans la région de Mons, dans le Hainaut.
00:04Je vais au salon avec ma vache Wasily le 22 et 23 février.
00:10Si vous voulez venir la voir là-bas, elle sera là tout le week-end.
00:13Wasily, la voici, est gérée de cette 17e édition des AgriDays.
00:18Depuis Tertre, son lieu de villégiature, elle fera donc le voyage vers Tournai,
00:23accompagnée de ses inséparables jumeaux Luc et Lucky.
00:27Et il n'est pas peu fier de sa Salers, notre ami Julien.
00:30Je pense que c'est la meilleure bête que j'ai dans mon étable, tout simplement.
00:33Elle a beaucoup de choses qui sont dans le critère de la race.
00:36Elle est grande, elle est longue, elle a un large bassin, elle élève facilement ses veaux,
00:40elle a un bon pied, elle a quatre bonnes pattes.
00:42Elle est la vache que tous les éleveurs aimeraient avoir.
00:44Née sur les plateaux d'Auvergne, la Salers doit son nom au village de Salers.
00:48C'est une race rustique par excellence.
00:50Elle est authentique, naturelle et parfois un peu coquine.
00:54C'est assez chouette comme élevage.
00:56Julien, on a l'impression que vous les coiffez tous les matins, non ?
00:59Non, ça non, mais elles sont un peu comme ça.
01:01Elles, elles ont la chance d'avoir des cheveux.
01:03Les éleveurs en général prêtent cette race-là parce qu'elle veille très bien.
01:06C'est 99% de village sans l'aide de l'homme et c'est une vache qui manque très peu d'entretien,
01:11qui se contente de fourrages grossiers et qui sait nourrir son veau jusqu'à l'âge de 9 mois
01:16sans complémentation alimentaire.
01:18Viande excellente aussi ?
01:20Viande excellente, très persée avec beaucoup de goût.
01:22On est à la tête d'un élevage d'environ 60 têtes à peu près.
01:26Et sans compter les veaux, c'est des bêtes.
01:29Je fais à peu près 40 villages tous les ans.
01:31Pour l'instant, j'espère encore évoluer.
01:34Ça change un peu de l'élevage ordinaire qu'il y a dans le haineau.
01:36Agrides est aujourd'hui devenue une foire de renommée internationale
01:40ouverte à tous les secteurs de l'agriculture.
01:42L'élevage bovin et ses nombreux concours y occupent une place prépondérante
01:46parmi lesquelles Wassily et la race Salers auront fière allure.
01:50J'ai toujours été bercé dans les concours via mon père.
01:52Ça permet d'un peu se montrer avec les autres éleveurs,
01:54voir un peu ce qu'on vaut, ce qu'on a dans notre état par rapport aux autres.
01:57Et puis c'est l'ambiance aussi.
01:59On a quelques races laitières, donc la Piluma Rollstein, la Gerseyes, la Normande.
02:05Et au niveau des races à viande, ça sera la plus grande partie,
02:09donc la Blanc-Bleu forcément, notre Vache-et-Gérie, la Salers,
02:14la Blonde Aquitaine, la Limousine, l'Aubrac, l'Angus.
02:19Même si ces dernières années, le cheptel bovin s'est réduit de 30%
02:22pendant que le nombre d'éleveurs régressait de 2 tiers,
02:25Agridez assurera une fois de plus la promotion de la qualité des élevages ennuyés
02:29comme celui de Julien.
02:31Elle offrira aussi une belle vitrine aux agriculteurs et aux producteurs du Hénau.