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00:00Una experiencia que tiene que ver con el disco de arado o el disco de lo que es la listeadora
00:13del campo, algo que conocen todos los argentinos, en algún momento algún argentino cocinó
00:20y comió en un disco. Bueno, nosotros lo que hicimos es traer esa experiencia para el platense,
00:26para que lo disfruten. Tenemos una experiencia anterior, ya por el 2013 al 2016 más o menos
00:33también tuvimos lo mismo. Hoy venimos un poco mejor, mejorados, allornándonos un poco
00:40a lo que es la nueva gastronomía, alimentos que tienen que ver sin tac y todas esas cuestiones
00:49que antes nosotros no lo teníamos. Bueno, hoy venimos con eso, allornándonos, mantenemos
00:54la carta de distintos tipos de carnes, ya sea vacuna, cerdo, pastas, pescados, risotos,
01:06bueno todo eso a cocción en el disco. Lo que permite el disco es el disco que todos
01:12conocemos de las máquinas de campo, es algo que no se deforma con las temperaturas y que
01:17cocinamos a altísimas temperaturas y nos permite llevar todos los productos frescos
01:22a la mesa desde el comenzar. Nosotros abrimos al turno de la mañana de lo que es el almuerzo,
01:33ahí tenemos menú ejecutivo, todo está en las redes sociales, se pueden ver en el Instagram
01:39nuestro. Dos o tres opciones de disco solo para el mediodía. A la noche tenemos la carta
01:44abierta completa de lo que es discos. Tenemos lomo, tenemos cerdo, tenemos gondiola, tenemos
01:52sorrentino, tenemos ravioles, tenemos salmón, tenemos risotos, tenemos paella. Toda esa
02:01variedad al disco. Y tenemos aptos celíacos y aptos civos, son todas cuestiones que tienen
02:08que ver hoy con la salud de la persona. Nosotros estamos abiertos de noviembre, la verdad que
02:18la recesión ha sido fenomenal. Apuntamos a que el platén se recuerde a aquella vieja
02:25experiencia que tuvimos allá por el 2013 y que vuelva a disfrutar de esta comida y
02:33de esta versión de cocción que ofrecemos nosotros. Lo que me parece a mí con el tema
02:39de la cocción al disco es que creo que es difícil o está medio limitado que uno pueda
02:44tener la posibilidad de tener el disco y cocinarse en la casa. Nosotros les brindamos
02:48esa opción acá en el restaurante, que puedan venir a disfrutar de eso que pueden hacer
02:52en la casa o que por ahí no tienen ese tiempo o no tienen esas variedades de productos,
02:57que vengan y lo disfruten acá en el restaurante. Para acompañar estos discos tenemos una excelente
03:06bodega y ofrecemos distintas variedades de vinos y varietales de todo el país, de norte
03:14a sur, de donde se te ocurra. Tratamos que sean vinos que no se consigan en La Góndola
03:19y que lo vengan a disfrutar acá a ARA. Estos son los caballitos Batalla que tenemos, dos
03:28vinos que traemos, el azul Malbec y el azul Reserva, que traemos directamente de bodega
03:33de Mendoza al local, directamente hacia acá, no se vende en ningún lado y este es el caballito
03:40Batalla del local. A partir de la semana que viene vamos a tener un sommelier fijo
03:44los días viernes y sábados que va a recomendar, de acuerdo al disco que pida el comensal,
03:51el vino que en ese momento sea mejor o más adecuado para ese disco. Una cosa importante
03:58que tengo que decir de estos discos también es que un disco es muy abundante y es para
04:02dos o tres personas. No queda más que invitar a todos los platenses, a pericenses, a todos
04:12los que quieran venir. Nosotros estamos en calle 50, número 746, entre 9 y 10. Así
04:20que son bienvenidos a disfrutar de ARA Discos y Fuegos y una excelente cocina al disco.
04:32ARA Discos y Fuegos