TZOB Başkanı Bayraktar'dan Bakliyat Günü vurgusu Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, 10 Şubat Dünya Bakliyat Günü'nü basın açıklamasıyla değerlendirdi.
TZOB Başkanı Bayraktar'dan Bakliyat Günü vurgusu
ANKARA - Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, 10 Şubat Dünya Bakliyat Günü'nü basın açıklamasıyla değerlendirdi.
TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar 10 Şubat Bakliyat Günü nedeniyle yaptığı basın açıklamasında bakliyatın önemine dikkati çekerek, "Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan baklagiller protein, vitamin, mineral ve lif yönünden zengin bir ürün grubu olması nedeniyle önemi her geçen yıl daha da artan vazgeçilmez ürünlerimizdir. Ülkemizde yetiştirilen 7 çeşit yemeklik baklagil arasında en fazla üretilenler nohut, kuru fasulye ve mercimek olup baklagillerin her biri ayrı besin değerlerine sahiptir.
hbrlr1.com/ctlwlltfkckckl
TZOB Başkanı Bayraktar'dan Bakliyat Günü vurgusu
ANKARA - Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, 10 Şubat Dünya Bakliyat Günü'nü basın açıklamasıyla değerlendirdi.
TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar 10 Şubat Bakliyat Günü nedeniyle yaptığı basın açıklamasında bakliyatın önemine dikkati çekerek, "Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan baklagiller protein, vitamin, mineral ve lif yönünden zengin bir ürün grubu olması nedeniyle önemi her geçen yıl daha da artan vazgeçilmez ürünlerimizdir. Ülkemizde yetiştirilen 7 çeşit yemeklik baklagil arasında en fazla üretilenler nohut, kuru fasulye ve mercimek olup baklagillerin her biri ayrı besin değerlerine sahiptir.
hbrlr1.com/ctlwlltfkckckl
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan baklagiller
00:05protein, vitamin, mineral ve lif yönünden zengin bir ürün
00:09grubu olması nedeniyle önemi her geçen yıl daha da artan
00:13vazgeçilmez ürünlerimizdir. Ülkemizde yetiştirilen yedi
00:18çeşit yemeklik baklagil arasında en fazla üretilenler
00:21nohut, kuru fasulye ve mercimek olup baklagillerin her biri
00:26aynı besin değerlerine sahiptir. Fast food ve hazır
00:30gıda tüketiminin arttığı son yıllarda doktorlar ve
00:34yetiştirenler tarafından da baklagiller sıklıkla
00:38öneriliyor. Ayrıca baklagiller topraktaki organik madde
00:42birikimine yardımcı olmaları ve toprak yapısını düzeltmeleri
00:47nedeniyle Ekim nöbetinde sıklıkla tercih ediliyor. Bu
00:52durum baklagillerin tarımsal üretimdeki önemini artırıyor.
00:55Bu doğrultuda Birleşmiş Milletler tarafından iki bin
01:00on altı yılı uluslararası bakliyat yılı olarak ilan
01:03edildi. Ve takip eden süreçte her yıl on Şubat gününün dünya
01:08bakliyat günü olması kararlaştırıldı. Ülkemizde
01:11baklagil üretimi ülke genelinde yayılmış olsa da Güneydoğu
01:16Anadolu Bölgesi, İç Anadolu Bölgesi ve Marmara Bölgesi'nin
01:21güneyinde yoğunlaşıyor. Genel olarak kırmızı mercimek
01:25Güneydoğu'da. Yeşil mercimek İç Anadolu'da bakla Egeve Güney
01:30Marmara'da nohut ve kuru fasulye ise birçok bölgeninize
01:34yetiştiriliyor. Toplam yemeklik baklagil üretiminin yüzde kırk
01:39iki nokta yedisini nohut yüzde otuz nokta birini kırmızı
01:43mercimek yüzde yirmi nokta yedisini kuru fasulye yüzde beş
01:48nokta üçünü yeşil mercimek oluşturuyor. Geri kalan yüzde
01:54bir nokta birini ise diğer bakliyatlar oluşturuyor.
01:57Ülkemizde bin dokuz yüz doksan yılında toplam yirmi nokta üç
02:02milyon dekar olan baklagil ekip alanı bugüne geldiğimizde sekiz
02:06nokta yedi milyon dekara geldi. Yani ekip alanlarımızda yüzde
02:11elli altı nokta altı oranında azalma yaşandı. Aynı şekilde
02:16üretimde de yüzde otuz üç nokta iki oranında bir
02:19gerileme gerçekleşti. Iki bin on altı yılının uluslararası
02:24bakliyat yılı ilan edilmesinin ardından iki bin on altı yılı
02:28ile iki bin yirmi dört yılları arasında yapılan çalışmalar ve
02:32üreticilerimizin çabasıyla bakliyat üretimimiz yüzde yirmi
02:37dört buçuk oranında artarak toplam bir milyon üç yüz kırk
02:41beş bin tola çıktı. Bu artışa rağmen nohut dışında en çok
02:46ürettiğimiz baklagillerde az açığımı devam ediyor.
02:49İstatistikler yeşil mercimekte yüzde otuz dokuz nokta sekiz.
02:54Kırmızı mercimekte yüzde on dört nokta bir, kuru fasulyede
02:59ise yüzde sekiz nokta altı oranında açığımız olduğunu
03:03gösteriyor. Son on yılda kuru fasulye, nohut ve mercimekte
03:08ithalat miktarı üç yüz yetmiş dokuz bin sekiz yüz altmış dokuz
03:13tondan yüzde elli beş oranında artarak beş yüz seksen yedi
03:17bin beş yüz tona çıktı. Ithalat değeri ise yüzde yirmi sekiz
03:22oranında artarak üç yüz yirmi bir milyon dolardan dört yüz
03:26on iki milyon iki yüz bin dolara yükseldi. Böylelikle son
03:31on yılda toplamda beş milyon kırk dört bin ton ithalata
03:35karşılık üç milyar altı yüz yirmi dokuz milyon dolar para
03:39En önemli protein kaynaklarından baklagilde
03:43ithalatçı olmamız kabul edilemez. Insanımızın protein
03:47ihtiyacının karşılanmasında önemli bir yere sahip olan
03:51baklagillerin üretimini arttırmak zorundayız. Halkımızın
03:55sağlıklı beslenmesi için temel gıda ürünlerinde üretim
03:59arttırılmalı, ithalattan vazgeçilmelidir. Son yaptığımız
04:03çalışmada baklagillerde bu üreticiyle tüketici
04:09arasındaki makasın çok açık olduğu görülüyor. Üreticide
04:13yirmi üç lira olan kırmızı mercimek markette altmış liraya
04:17otuz bir buçuk lira olan nohut seksen dokuz liraya otuz üç
04:22lira olan kuru fasulye doksan sekiz liraya yirmi dokuz lira
04:26olan yeşil mercimek yetmiş iki liraya satılıyor. Kırmızı et
04:31fiyatlarının yüksekliği ve tüketicinin alım gücünün
04:34düştüğü günümüzde protein ihtiyacının yeterince
04:37karşılanması bakımından üreticilerimiz de ucuz olan bu
04:42ürünleri tüketicilerimizin pahalı yemesinin izahı yoktur.
04:45Bu gibi temel gıda ürünlerinde marketlerde tavan fiyat
04:51uygulanmalıdır. Baklagin üretimini arttırmaya yönelik
04:55teşvikler arttırılmalı. Üreticiyle tüketici arasındaki
04:58fiyat farkı makul seviyelere çekilmelidir. Hasap dönemine
05:03yakın ithalat yapılarak piyasa dengesi bozulmamalıdır.
05:08Üreticilerimizin memnun olacağı bir fiyat politikası
05:11oluşturulmalıdır. Üreticilerimizin üretimini
05:15sürdürebilmesi için yetkililerin bu sorunları görmezden
05:19gelmemesi ve yerli üretimi destekleyici politikalar
05:22geliştirmesi gerekiyor. Bu vesileyle dünya bakliyat gününü
05:27kutluyor, emeğiyle bakliyat üretimimize değer katan
05:30Türkçülerimize teşekkür ediyorum.