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00:00seguimos en vivo y en directo ahora con el contacto hasta La Paz porque brinda un
00:03informe el director ejecutivo del Instituto Nacional de Estadística
00:06Humberto Arandi. Escuchamos.
00:08El precio del mismo suba.
00:10En el caso del pollo
00:15un pollito bebé para salir al mercado tarda 45 a 50 días y que teníamos hace
00:2450 días atrás los bloqueos. Entonces aún continuamos en este momento
00:33enfrentando los últimos coletazos de ese bloqueo nefasto que tuvimos por parte
00:42del frente radical del señor Evo Morales. Pero lo que sí nos llama la
00:46atención es el incremento de la carne de res. El kilo cancho como lo llaman los
00:54comercializadores de carne a la carne que nos expenden
00:59el 70% se explica por el costo de la carne del torito o torete que es vendido
01:06por parte de los ganaderos a las grandes empresas para que estas las los engorden
01:11y posteriormente lo faené. Pero el costo del kilo de este torito o torete como
01:20denominan en la zona del oriente subió sin explicación técnica alguna. Por
01:27ejemplo un torito o torete de 160 kilos en promedio pasó de 2.100 bolivianos en
01:36el mes de julio a 4.300 bolivianos en diciembre sin que exista explicación
01:43económica alguna. El costo del pasto ha subido en ese
01:47tiempo, el costo de la tierra que son sus principales insumos, entonces no
01:54existe una explicación y racionalidad.
01:58Si me permite Humberto vamos a hacer algunas
02:02puntualizaciones. A ver usted lo mencionaba que por ejemplo varios de los
02:06productos de la canasta familiar entre ellos las carnes. Si hablamos de las
02:09carnes hablemos de la carne de pollo. La carne de pollo el kilo ha llegado hasta
02:1322 bolivianos en algunos mercados. Ha disminuido, ha rebajado ahora este
02:20fin de semana. Encontrábamos hasta 18 bolivianos el kilo. ¿Usted cree que siga
02:25bajando? ¿Por qué le pregunto esto? ¿Cuál va a ser la tendencia a la inflación del
02:31siguiente mes? ¿Seguirá en ascenso o disminuirá? ¿Cuál cree usted que será el
02:36comportamiento de los productos de la canasta familiar? Tomando en cuenta que
02:39algunas acciones como digamos el cese de las exportaciones de la carne
02:45pretenden regularizar, normalizar el precio de este producto, que no ha pasado
02:49hasta ahora porque la carne sigue elevada el fin de semana. Seguía muy
02:53caro, arriba de 60 bolivianos el kilo de carne. La falta de dólares. Usted
02:59mencionaba que muchos de los insumos que se compran para el colegio, por
03:02ejemplo, son importados, pero el comerciante tiene que buscar dólares
03:06para comprar esa mercadería. ¿Y a cuánto los encuentra el dólar? No lo va a
03:09encontrar a 6,96, lo encuentra al precio del mercado paralelo. Es decir, ¿cuál va a
03:14ser la tendencia, Humberto? Por favor. Coincido con los criterios que señalaba
03:18en la mayor parte de ellos, pero al igual que en todos los años, por ejemplo, en
03:22los útiles que va a pasar en el mes de febrero, como ya no va a haber una
03:26elevada demanda de los mismos, su precio va a bajar. En el caso del tomate, como
03:37tenemos una buena producción y no estamos enfrentando derrumbes severos en
03:42estos primeros días del mes de febrero, su precio está tendiendo a bajar. Bien lo
03:49señalaba, el precio del pollo está comenzando a bajar, el precio de la papa
03:56está casi en el mínimo histórico. Entonces tenemos unas perspectivas
04:02relativamente estables. ¿Qué pasó con el aceite cuando se realizó la provisión
04:07de las exportaciones por unos cuantos días en el mes de diciembre, luego que se
04:12abasteció el mercado de La Paz, que era el principalmente desabastecido, por Dios
04:18sabe qué razón, el precio se regularizó. Entonces esperamos que también ese
04:26comportamiento se dé con la carne de res. Evidentemente, con datos hasta el día de
04:31ayer, el precio de la carne de res no estaba sufriendo variación significativa.
04:35Esperemos que en estos días, que con la provisión a las exportaciones de la
04:40carne de res, el precio baje. Porque también es algo importante lo siguiente,
04:45si el precio del torete o el torito sube, ¿será negocio para las empresas
04:50exportadoras sacar la carne al exterior?
04:55Creo que es un poco difícil, sobre todo tomando en cuenta que el precio
04:58internacional de la carne de res no está muy elevado. Entonces realmente creo que
05:02las empresas exportadoras muy probablemente son una de las más
05:06damnificadas en esto. Porque no nos olvidemos que los comunicados que hemos
05:11observado por parte de los exportadores, ninguna empresa exportadora de carne
05:17propiamente dicha, realizó comentario alguno. Sí sus gremios, pero hablamos de
05:23los gremios grandes, donde también están los ganaderos, ojo.
05:27Pero si hablamos de Frigor, Fridosa y BFG, que son las empresas que exportan
05:34carne, ninguna de las tres manifestó criterio algún.
05:39Bien, ahí lo tenemos. Es el informe que brinda el director ejecutivo del Instituto Nacional de Estadística,
05:44Humberto Arandia, con relación a este dato inflacionario del mes de enero de llegar
05:48al 1.95% en precios de la carne de res, de pollo, del tomate, del transporte y
05:54también de los útiles escolares.