Pascal et Bertrand sont deux pêcheurs amateurs, amoureux de grands espaces. Leur passion : partir à la découverte des endroits les plus beaux et reculés du monde. Ancienne république soviétique, au cœur de l’Asie centrale, l’Ouzbékistan est un pays unique, avec sa mosaïque de peuples, ses villes légendaires sur les routes de la soie (Samarcande, Boukhara, Khiva) et ses paysages hors norme. Du lac Aydarkul, le plus grand du pays, aux Chatcal Mountains, avec ses rivières sauvages, jusqu’aux rives du fleuve Amou-Daria, les globe-Pêcheurs vous proposent un voyage dans l’Ouzbékistan authentique, loin des sentiers battus.
Réalisé par Pascal Carron et Bertrand Deveaud.
Réalisé par Pascal Carron et Bertrand Deveaud.
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00:00Un matin de printemps au coeur de l'Asie centrale, un lac en plein milieu du désert.
00:11C'est sur ce lac que nous avons, Bertrand et moi, décidé de commencer notre périple
00:36dans cet étonnant pays aux multiples cultures.
00:40Dans ces grandes étendues arides, quelques lacs isolés comme celui-ci,
00:44le poisson de Guiton est bien là, même si on a un peu de mal à y croire.
00:47C'est quand même assez étonnant de se retrouver ici et de savoir qu'en plein milieu du désert,
00:51on peut faire des pêches miraculeuses.
00:53Il paraît, on va vérifier ça.
01:05La température monte très vite.
01:07Il est à peine 10 heures, il fait déjà 40 degrés.
01:11Des serpents d'eau attirent à peine notre attention.
01:13Nous préférons nous concentrer sur cette pêche à la carpe sauvage.
01:17Pour l'instant, on va essayer avec un verre.
01:21Une pêche très pratiquée dans le pays, mais nouvelle pour nous.
01:27Tu as déjà pêché de la carpe, Bertrand ?
01:30Jamais, jamais, même dans les étangs.
01:33Quand j'étais petit, en France, j'ai toujours rencontré des gens qui adoraient pêcher la carpe.
01:41Mais moi, jamais.
01:44Pour une première, nous n'allons pas attendre longtemps.
01:47Cinq minutes comme promis.
01:49C'est Bertrand qui fait le premier.
01:51Une jolie carpe sauvage attrapée au verre.
02:03Très vite, Pascal en fait une à son tour.
02:23Pour lui, c'est également une première.
02:33Sur les bords du lac, un restaurant local spécialisé dans les recettes de carpe.
02:48Un poisson ici très apprécié, à base de nombreux plats typiques du pays.
02:52C'est Sarwar, le chef cuisinier d'ici.
02:54Une façon assez particulière de garder les poissons frais.
02:58Voilà, donc de la bonne carpe de l'Ouzbékistan.
03:04Pour le chef cuisinier, il y a une taille précise pour la qualité de la carpe.
03:09Sarwar nous explique en fait qu'effectivement, la bonne taille, c'est celle-là.
03:12Ça fait quoi, 40 centimètres à peu près ?
03:14Ah non, c'est un peu plus, c'est un bon 50.
03:16Voilà, un bon 50 centimètres, un bon 50.
03:18Plus gros, c'est moins bon et plus petit aussi.
03:20Donc c'est la taille idéale.
03:21On va faire confiance au chef, on va goûter cette taille-là.
03:24Et avant de la goûter, nous suivons Sarwar en cuisine
03:28pour voir comment il prépare ses carpes.
03:31Apparemment, de la façon la plus simple qui soit.
03:40On va regarder ça avec Bertrand de façon un peu dubitatif, puisque c'est de la farine, du sel.
03:45Ça va être frit, maintenant même.
03:47Le plat traditionnel, c'est qu'ils nourrissent tout l'Ouzbékistan avec ce poisson-là.
03:54Et donc, on est bien curieux de savoir comment il est en train de le préparer.
03:58Le résultat, ce sera la qualité du poisson, parce qu'avec une eau qui est très pure, qui est un peu salée.
04:03Et on nous dit que c'est très bon, très différent de la carpe telle qu'on la connaît nous en Europe.
04:08On prépare la carpe de deux façons différentes.
04:11La première, les darnes sont frites dans de l'huile d'arachide.
04:15La seconde, ouvert en deux, le poisson est légèrement badigeonné avec une sauce à base d'ail et de tomates, puis cuit au barbecue.
04:35Écoute, j'avais un petit a priori, j'avoue.
04:38C'est une très bonne surprise, très, très bonne.
04:42Le problème souvent, c'est que la carpe, parfois, a un goût de vase. Là, pas du tout.
04:48On sent un poisson plein de goût, délicat.
04:54Alors là, on vient de nous amener une petite sauce. C'est vraiment une sauce tomate.
04:58Mais avec vraiment des tomates fraîches d'ici qui sont très sucrées.
05:04Et je pense que ça va bien s'accompagner, mais il faut peut-être que je commence par goûter.
05:08Déjà, effectivement, frit comme ça, c'est intéressant.
05:12C'est vrai que ça se... On comprend que c'est un peu le plat du peuple, sans être trop péjoratif.
05:18C'est un poisson qui se mange, qui se consomme de façon agréable.
05:23Autour de la carpe cuite, au barbecue, une préparation plus festive et apparemment plus goûteuse.
05:31Moi, je préfère vraiment comme ça.
05:33C'est très bon.
05:34La casserole, c'est très bon.
05:36Fin de ce premier déjeuner aux couleurs et aux saveurs locales dans ce pays de grands voyageurs, l'Ouzbékistan, au cœur de l'Asie centrale.
05:50Des espaces infinis de stèpes et de déserts, une nature grandiose et intacte.
05:55Deux grands lacs aux eaux limpides, la plupart totalement sauvages.
06:00Des fleuves mythiques, l'Amou d'Aria et le Cir d'Aria, qui prennent leur source dans les massifs du Pamir et du Tian Shan.
06:07Une mer pratiquement disparue, la mer d'Aral.
06:12Deux belles rivières tumultueuses, au creux des montagnes du Tian Shan.
06:15On y pêche de la carpe, mais aussi des espèces locales, comme le marimka, le cendre à la chair très raffiné.
06:24Et l'étonnant chanahargus, ou poisson à tête de serpent.
06:29L'Ouzbékistan, c'est un peuple bigarré, composé de plusieurs communautés.
06:34La majorité de ses habitants vivent à l'étranger.
06:36L'étonnant chanahargus, ou poisson à tête de serpent.
06:41L'Ouzbékistan, c'est un peuple bigarré, composé de plusieurs communautés ethniques.
06:46Ouzbék, Tadjik, Slav, Kazakh.
06:51Un peuple incroyablement accueillant, avec lequel nous allons découvrir une gastronomie riche, colorée, authentique.
06:59Des Ouzbéks, qui nous ont offert leur cuisine, pour qu'à notre tour, nous leur préparions nos recettes à base des produits de notre pêche.
07:07Les globe-pêcheurs en Ouzbékistan, sur les routes de la soie et les traces de Marco Polo, pour une grande aventure, pleine de surprises.
07:19Nous commençons notre voyage à Kiva, la plus vieille ville du pays, fondée il y a 2500 ans.
07:25Un musée à ciel ouvert, avec ses palais, ses mosquées, ses mausolées et ses minarets, dont le Kaltaminor, l'un des plus beaux du monde musulman.
07:37La riche Kiva abrite aussi un grand marché traditionnel, réputé dans tout le pays.
07:43Le marché de Kiva
07:53Donc on est au marché de Kiva, on vend tout et n'importe quoi.
07:58Il y a le grand fleuve, la Mudaria, qui passe juste à côté.
08:02Et forcément, on a le poisson, c'est important ici.
08:07Ah, voilà les fameux marchands de poissons.
08:10Dès les premières heures du matin, le poisson pêché la nuit dans les fleuves et les lacs de la région se retrouve sur les étals du marché.
08:18C'est étonnant, on voit bien qu'ici c'est très culturel le poisson et la vente du poisson.
08:22On a des aquariums comme ça, à ciel ouvert, avec quelques pêcheurs qui vendent le fruit de leur pêche.
08:27Donc ils aiment le poisson frais.
08:29C'est une grande place ici pour vendre le poisson en tout l'Ouzbékistan.
08:40Le poisson vendu vivant ici est le Dekon, très apprécié des locaux.
08:53Il est 9h du matin, une bonne partie du poisson a déjà été vendu.
09:01Sur cette étale, encore quelques kilos de Dekon et 4 poissons d'une espèce que nous connaissons beaucoup mieux.
09:07C'est du cendre.
09:10Oui, c'est du cendre de la Moudaria.
09:15Un peu avant la fermeture du marché, certains poissons sont préparés directement par les pêcheurs.
09:21Ils sont vidés, écaillés, puis découpés en darnes pour être proposés, prêts à être cuisinés, aux derniers clients et livrés au restaurant du coin.
09:31Un travail qu'ils effectuent sous nos yeux.
09:34Voilà, c'est un accueil plutôt agréable.
09:37De façon générale, les Ouzbéks sont très accueillants et très pacifiques.
09:41Ils sont plutôt cool, c'est un peuple assez avenant.
09:45C'est assez agréable, en tant que pêcheur étranger, de venir partager ça avec eux.
09:55Nous quittons le marché de Kiva et décidons de partir à la pêche au cendre, dont le goût, dit-on, n'est pas le meilleur.
10:03Ce serait encore plus raffiné par ici que dans nos régions.
10:07Nos premiers spots de pêche au cendre se trouvent à quelques kilomètres de la ville de Kiva.
10:12Justement, sur les berges de la Moudaria.
10:15C'est le plus long fleuve de l'Asie centrale.
10:18Il prend sa source dans les montagnes du Pamir, à l'extrême est de l'Afghanistan, avant d'aller mourir dans la mer d'Aral.
10:26Je suis en train de préparer ma canne.
10:29Avec aucune garantie que c'est la bonne canne.
10:33Pour cet endroit, on va essayer.
10:37De toute façon, on a toujours eu un goût spécial pour l'improvisation.
10:42On se débrouille.
10:44Bertrand va pouvoir utiliser son matériel, moi pas.
10:49Le mien n'est pas arrivé à l'aéroport.
10:51Heureusement, j'ai récupéré ce vieux modèle à bouchons.
10:54J'ai eu un peu moins de chance avec mes bagages.
10:58Donc, gentiment, les Uzbeks m'ont prêté leur matériel.
11:02Toi, tu vas pêcher avec ça.
11:05C'est très rudimentaire, mais ils attrapent beaucoup de poissons avec ça.
11:09Comme toi, ma canne, sophistiquée, magnifique, fiable, etc.
11:13Je ne vais rien attraper.
11:15Et toi, avec ça, tu vas peut-être faire une pêche miraculeuse.
11:17En attendant, un bonheur de fouler les berges de ce grand fleuve mythique,
11:22qui a fait rêver voyageurs et aventuriers.
11:25Mais, question pêche, ce n'est pas encore ça.
11:28Malgré un double montage, l'heure est plus vive.
11:31La terre tournante.
11:33Un bout de poisson.
11:37C'est de la carpe. Un bout de carpe.
11:39De la carpe fraîche.
11:41Alors ici, on a cendre.
11:43C'est ce qu'on espère attraper.
11:46Poisson-chat.
11:48Ces espèces de poisson-chat, ils adorent ici.
11:51Il y a silure aussi, mais poisson-chat.
11:54Carpe.
11:58Et pour l'instant, au bout de ma ligne, rien.
12:01Là, ça ne donne pas grand-chose.
12:03C'est un moulinet à l'envers.
12:06Pour gaucher.
12:08Un fil épais qui ne fait pas 5 mètres.
12:13Mais ce n'est pas grave.
12:15Je ne peux pas lancer très loin.
12:17On me dit lance loin, mais je ne peux pas, le fil fait 5 mètres.
12:22Apparemment, ni le matériel européen, ni le matériel uzbèque ne font l'affaire.
12:27Il est midi, il fait très chaud.
12:29Pas vraiment les bonnes conditions pour pêcher.
12:32Le cendre, ce ne sera pas pour aujourd'hui.
12:40Nous reprenons la route en direction du sud.
12:43Près de la ville de Bukhara, le lac Toudakoul.
12:47C'est à environ 4 heures de route.
12:49Mais ça, c'est quand il n'y a pas d'imprévu.
12:52On a une tempête de sable qui arrive derrière.
12:54On va être bloqué pour notre prochaine étape.
12:57On va voir combien de temps on est dedans.
12:59Mais là, elle arrive à vitesse grouillée.
13:03C'est vraiment un voyage plein de surprises.
13:05Tempête de sable, ça ne s'était vraiment pas prévu.
13:09Rentre, rentre, rentre !
13:13Vite !
13:21En à peine 10 minutes, la visibilité devient quasi nulle.
13:27Mais la tempête repart aussi vite qu'elle est arrivée.
13:30Et tout se découvre à l'approche du lac.
13:35À peine arrivé, nous sommes pris en charge par des pêcheurs professionnels du lac.
13:39L'endroit, on le voit, est aussi un lieu de villégiature pour les familles du coin.
13:43Parfaitement.
13:45Parfaitement.
13:47Bonjour, parfaitement.
13:49Bertrand, Pascal.
13:52Donc ce lac, voilà, tout d'un coup, 25 kilomètres de long, 150 de profondeur.
13:56On va aller plutôt sur les bords du lac.
13:59C'est là, apparemment, qu'on peut peut-être pêcher du cendre.
14:02Je crois qu'on est les seuls pêcheurs sur le lac.
14:04C'est incroyable.
14:06On se retrouve en plein milieu de la vie centrale,
14:07dans un lac qui est né des affluents de la modaria.
14:13Très étonnant de se retrouver là.
14:15Et c'est ce qu'on aime.
14:19Très vite, nous sommes frappés par la beauté et le calme du lac.
14:25C'est la fin de la journée.
14:27Les couleurs du ciel et des eaux se mélangent.
14:32Le spectacle est total.
14:33Ici, on ne l'assure, il y a du cendre.
14:36Et aussi une autre espèce recherchée.
14:38Le poisson à tête de serpent.
14:40Ou Chanahargus.
14:42Un prédateur à la chair délicate.
14:46Mais ce soir, aucun des deux ne mort à notre ligne.
14:49Pas bien grave.
14:52L'air est doux.
14:54Le temps est délicieux.
14:57C'est quand même un bel endroit.
14:59On va positiver.
15:00On va y arriver.
15:06Après une heure de navigation,
15:08nous arrivons enfin au camp de base des pêcheurs,
15:11où nous sommes attendus.
15:13Ça, c'est du cendre du lac.
15:16Du cendre a été délicatement préparé par nos hôtes.
15:21Ça, c'est un délice ?
15:23Oui, c'est très, très bon.
15:25C'est un bon poisson.
15:27Le cendre, c'est vraiment un poisson délicieux.
15:28Et là, on sent que l'eau est vive, naturelle.
15:32Évidemment, là, il est pané.
15:34Il est un peu différent, mais c'est leur façon de le faire.
15:36C'est un peu un poisson pané, mais de luxe.
15:39Très légèrement pané.
15:41Très légèrement pané.
15:45C'est délicieux.
15:47C'est fin.
15:50Et ça donne juste envie de le pêcher.
15:595 heures du matin, le soleil se lève à peine.
16:02La nuit a été courte.
16:05Les pêcheurs, eux, viennent tout juste de rentrer.
16:10Certains ont encore un peu de sommeil à rattraper.
16:18Apparemment, la pêche a été bonne.
16:21Nos amis pêcheurs au filet ont ramené pas mal de cendre ce matin.
16:26Donc, c'est plutôt une bonne hauteur pour nous, pour les clubs pêcheurs.
16:32Ce matin, la température est idéale.
16:36Les conditions sont parfaites.
16:38Le lac est à nous.
16:43Aujourd'hui, l'objectif, c'est de pêcher du cendre.
16:46Ce délicieux poisson.
16:47Qui est plutôt en abondance dans ce lac.
16:50Les pêcheurs empêchent une flantaine de kilos par jour.
16:54Nous, on va essayer d'en pêcher simplement deux.
16:57Au filet.
17:03Nous jetons enfin nos lignes.
17:06Impatients d'attraper le cendre du lac.
17:09Aucune touche.
17:11Pascal décide de changer de technique.
17:14Et d'appât.
17:16Je vais faire comme notre ami derrière.
17:18Je vais faire à la calme, un bas de ligne plombé.
17:22Et puis, l'appât du jour, c'est le poisson.
17:25Donc, on va pouvoir pêcher le poisson.
17:28C'est un petit peu comme la pêche.
17:30C'est un petit peu comme la pêche.
17:32C'est un petit peu comme la pêche.
17:34C'est un petit peu comme la pêche.
17:35Et l'appât du jour, c'est le poisson.
17:37Donc, on va pouvoir couper un peu de poisson.
17:47Moi, j'ai cela.
17:50On me dit que ce n'est pas mauvais ici, mais pour l'instant, j'ai...
18:02Pour l'instant, toujours rien.
18:03Ni pour moi, ni pour Pascal.
18:05Son appât n'a rien donné.
18:07Le morceau de poisson est intact.
18:11Nous décidons alors de voir ce qu'a donné un piège posé hier soir.
18:15Une sorte de palangue que l'on remonte avec ce crochet.
18:20Et là, surprise.
18:23Attends, il y a le poisson, là.
18:26Ça, c'est un serpent, ça.
18:28C'est un orange.
18:29C'est assez étonnant parce qu'on a pu voir que les poissons sont vivants.
18:33Ils sont accrochés à un hameçon, mais ils sont toujours vivants.
18:36C'est ça, l'explication, c'est pourquoi ça ne prend pas au leurre.
18:38Ce n'est pas parce que les leurres, nos leurres ne sont pas bons,
18:41mais simplement, comme il y a du vif à côté,
18:43les poissons préfèrent le vif, ils ne sont pas fous.
18:45Donc, on a l'explication pourquoi, effectivement, ça ne mort pas.
18:47Pourtant, c'est un lac qui est très poissonneux.
18:51Voici donc ce fameux poisson à tête de serpent.
18:54Il a un comportement de reptile.
18:56Peut mesurer un mètre et peser jusqu'à dix kilos.
18:59Originaire d'Asie, c'est un prédateur extrêmement agressif et vorace.
19:04Certains le surnomment « frankenfisch ».
19:08Tu les vois, les dents ?
19:10Voilà, carnassier.
19:12On voit ses dents, acérées, pointues.
19:16Reste maintenant à goûter la chair de ce monstre d'eau douce.
19:20Délicate et raffinée, paraît-il.
19:27Retour au camp de base,
19:30où le cuisinier de nos amis pêcheurs va prendre les choses en main.
19:35Le poisson est vidé, nettoyé à l'eau claire,
19:38avant d'être découpé en darnes.
19:41Quelques tomates de saison,
19:43une marinade faite d'huile, d'ail et de poivron,
19:46une bonne tombée d'épices,
19:49et le poisson à tête de serpent est prêt à être cuit au barbecue,
19:53à feu doux, une petite demi-heure.
19:56C'est parti.
20:06Merci, monsieur.
20:16Je trouve ça délicatement préparé.
20:19Petites assiettes à l'orientale,
20:22petites épices...
20:26La chair est très, très ferme.
20:33C'est peut-être le meilleur poisson de l'AC.
20:36C'est assez peu comparable comme poisson.
20:39C'est difficile de dire...
20:41Ça ressemble à ça.
20:43J'avais l'impression, en le voyant,
20:45qu'il y avait un lointain cuisinage avec le brochet.
20:48Et en fait, pas du tout.
20:50C'est très original comme goût.
20:53C'est vraiment une belle surprise.
20:54On était à la pêche aux cendres.
20:57On est tombés sur ce poisson serpent.
21:01Ils ne se défilent pas, là.
21:04Au niveau du goût, ils ne se défilent pas.
21:07Je ne sais pas si on le trouve facilement sur nos marchés en France,
21:10mais c'est très, très bon.
21:14Bukhara, à une heure de route.
21:17Une grande ville historique,
21:19avec ses 140 monuments,
21:21classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.
21:24Les plus beaux et les mieux préservés de l'architecture islamique.
21:28On a un peu privilégié de découvrir cette ville,
21:31alors qu'il n'y a quasiment personne.
21:34Bukhara, c'est un carrefour stratégique des routes de la soie.
21:38Une ville riche où sont installés les meilleurs artisans du pays.
21:41Dans le bazar du centre-ville,
21:43on trouve des tapis, des tissus,
21:45de la broderie au fil d'or,
21:47de la céramique
21:49et des métaux travaillés sur place, comme ici.
21:54C'est un peu la ville des couteaux, ici.
21:56Il y a des couteaux.
22:08Voici le special style.
22:17J'ai acheté un petit couteau.
22:20En pêche, on a toujours besoin d'un petit couteau pour la pêche,
22:23pour couper les apparts,
22:25pour sortir les absents.
22:27On voit les petits dessins.
22:29Ça nous rappelle qu'on est sur la route de la soie.
22:33Au moins, je sais qu'il ne va pas prendre beaucoup de place.
22:42Ce matin, rendez-vous sur les quais de la gare.
22:45Pascal a enfin pu récupérer ses affaires
22:48et surtout son matériel de pêche.
22:53Prochaine étape de notre voyage,
22:55le lac Ederkul,
22:57au nord de Bukhara,
22:59près de la frontière avec le Kazakhstan.
23:13Nous nous installons à bord de ce train à l'ancienne
23:16avec ses couchettes confortables
23:18et, en tête de train,
23:19son wagon-restaurant.
23:25Après trois heures de train,
23:27le voyage se poursuit en voiture.
23:31Nous longeons les monts Nourata.
23:35Peu à peu, de moins en moins de villages.
23:38Nous sommes dans le désert du Kizilkoum.
23:44À la nuit tombée, nous quittons la ville.
23:47À la nuit tombée, nous quittons la route
23:50et empruntons une piste de sable.
23:54Encore deux bonnes heures de route,
23:56presque à l'aveugle.
23:58Et le lendemain matin,
24:00voilà ce que nous découvrons.
24:06Ederkul,
24:08le plus grand lac d'Ouzbékistan,
24:10270 kilomètres de long,
24:1235 de large.
24:13Ici, pas une route,
24:15pas un hôtel,
24:18pas même un village,
24:20juste un campement de yourte,
24:22quelques bâtiments en bois
24:24et une maison d'hôte
24:26où nous allons passer plusieurs jours.
24:33Alors on a rendez-vous avec monsieur Hirtio,
24:36qui est pêcheur professionnel sur le lac d'Ederkul,
24:39qu'on a rencontré hier soir, qui est très sympathique.
24:41Et alors avec lui, on va faire une pêche traditionnelle au filet.
24:49Nous partons donc à la découverte de cet endroit unique
24:53dans lequel les pêcheurs pêchent le cendre,
24:56donc là encore au filet.
24:58Mais nous, nous allons tenter de l'attraper avec nos cannes et nos appâts.
25:04Incroyable première impression,
25:07celle d'être totalement seul
25:08dans cette immense étendue d'eau.
25:12Après une trentaine de minutes de navigation,
25:15nous commençons avec notre propre matériel,
25:18mais sans trop savoir quel plombage,
25:20quelle taille d'hameçon
25:22ou quelle leurre fonctionne bien ici.
25:2610 grammes,
25:28et c'est un leurre assez grand,
25:30peut-être un peu trop grand pour ici,
25:32mais je vais commencer avec ça.
25:34On nous dit que les cendres sont de belles tailles dans le coin.
25:36Mais quelle leurre utiliser ?
25:38A ce stade, on tâtonne encore.
25:42Tout ce qu'on sait, c'est qu'on ne sait rien à la pêche.
25:45Il n'y a aucune certitude, jamais de certitude.
25:48On a plus nos marques dans les rivières du Nord,
25:51on comprend un peu mieux.
25:53Là franchement, c'est l'aventure.
25:55C'est l'aventure.
25:57Pour l'instant, aucune touche.
25:59Ce n'est donc pas une question de leurre,
26:02mais plutôt de lieu ou de conditions météo.
26:04Difficile d'obtenir des informations auprès des locaux.
26:07Personne ne pêche réellement à la canne dans le coin.
26:10Pour vérifier si le poisson est bien là,
26:13nous décidons d'aller relever les filets.
26:18Allez, changement d'endroit !
26:20Ici, ça ne mord pas !
26:23Peu à peu,
26:25nous nous rapprochons des berges
26:27et de ces roseaux.
26:31Un bon endroit,
26:33un bon endroit pour la pêche au filet.
26:37C'est un filet qu'il a posé quand, ça ?
26:40Il y a deux jours.
26:50Et justement, dans les filets,
26:52une première carpe,
26:57une deuxième,
26:59mais pas grand-chose de plus,
27:00jusqu'à ce joli cendre.
27:07Ah oui, il est beau !
27:09Magnifique !
27:11Donc, ça veut dire qu'il y a ?
27:13Ça veut dire qu'il y a, voilà !
27:15Maintenant, est-ce qu'il y a pour nous ? J'espère !
27:17Un seul cendre,
27:19c'est peu pour un filet posé il y a deux jours.
27:22Visiblement, le pêcher à la canne
27:24apparaît encore plus aléatoire sur cet endroit du lac.
27:28C'est la fin de la journée,
27:30le retour au campement après cette première journée de pêche
27:33bredouille donc.
27:36Nous ne perdons pourtant pas espoir.
27:39Ce soir, après le coucher du soleil,
27:41nous allons tester une autre pêche.
27:44T'es prêt ?
27:46Je suis prêt, on a les lampes,
27:48on va pêcher de nuit.
27:50C'est un peu une première pour nous.
27:52Il faut savoir que le cendre est un poisson qui chasse la nuit.
27:55Et nous, on ne pêche pas de nuit d'habitude, mais bon !
27:58C'est un apprentissage,
28:00on était à la frontière de la pêche.
28:12C'est bourré de moustiques.
28:16Tu les vois, là ? Tu les vois voler ?
28:21Attention, allez, on y va.
28:25Évidemment,
28:27on ne voit pas grand-chose.
28:37Bon, on a
28:40deux leurres différents,
28:43on va voir s'il y en a un qui prend.
28:45Bertrand a un leurre souple,
28:47moi j'ai un leurre dur.
28:51Comme c'est un peu nouveau pour nous,
28:53on découvre, on tente, on teste,
28:55on tâtonne.
28:57C'est souvent des moustiques qui ne tâtonnent pas,
28:59ils y vont direct.
29:01Alors, ça te plaît comme pêche ?
29:03Tu as des sensations ?
29:05Des sensations nouvelles.
29:07Attention,
29:09là franchement, j'ai aucune idée.
29:12On ne voit absolument rien,
29:14c'est comme si on avait les yeux bandés.
29:23C'est marrant, je n'y crois pas une seconde.
29:24Je ne crois pas que
29:26le cendre voit mon leurre.
29:28Et toi, tu y crois ou pas ?
29:32Le problème, c'est qu'on n'a pas de touche pour l'instant.
29:36Je vais essayer de changer de leurre.
29:39C'est commode quand il fait nuit.
29:44C'est vraiment
29:46ce qu'on appelle la pêche à l'aveugle.
29:55Une heure après,
29:57malgré notre persévérance,
29:59toujours rien.
30:01Nous décidons donc de rentrer.
30:05Le lendemain matin,
30:07nous reprenons la route.
30:09Nous venons d'apprendre
30:11qu'à une centaine de kilomètres à l'est,
30:13là où se forment le lac Édercoule,
30:15un petit groupe de pêcheurs amateurs
30:17pêche le cendre à la canne.
30:19Et ça marche.
30:21Nous décidons d'y aller,
30:22mais 100 kilomètres de route
30:24à travers le désert,
30:26vu l'état des pistes,
30:28cela risque de prendre un peu de temps.
30:35Bon, ben, c'est pas facile
30:37d'aller en route vers l'est.
30:39Non, parce qu'il y a beaucoup de chemins.
30:41C'est des chemins de terre, mais...
30:44Il y a des chemins de terre qui se croisent.
30:47Et on s'est déjà perdus,
30:49alors on espère qu'on ne va pas mettre
30:50une journée pour faire 100 kilomètres.
30:52Cette fois, la route se déroule sans encombre.
30:55Et après 4 heures de piste,
30:57nous arrivons enfin à destination.
30:59Quelques voitures sont stationnées
31:01sur une étroite langue de sable.
31:03Une dizaine de pêcheurs sont là,
31:05proches les uns des autres.
31:07Tous lancent leurs cannes
31:09dans la même direction,
31:11au milieu de déchets
31:13qui ne dérangent personne.
31:15Comme on nous l'a annoncé,
31:17il y a du cendre,
31:18et de la pêche à la canne.
31:28Ici, les eaux d'un influent du fleuve Cirdaria
31:31se déversent dans le lac,
31:33assurément l'endroit où il faut être.
31:35Alors que les pêcheurs remontent poisson sur poisson,
31:38nous n'avons qu'une envie,
31:40y aller à notre tour.
31:42Mais avant ça,
31:44une petite mise à niveau s'impose.
31:46Mais c'est quoi, du coup,
31:48ils nous prennent complètement en charge.
31:50Ils nous disent, non, non,
31:52ne prenez pas vos appâts voleurs.
31:54Ils nous font un montage de badling à la Ousbek.
31:57C'est marrant parce qu'ils m'ont enlevé mon badling
32:00pour me remettre un autre.
32:03Je pense qu'ils savent de quoi ils parlent.
32:05Ici, c'est mort, apparemment.
32:07Tu sais quoi, on va leur faire confiance.
32:09Je crois qu'on va leur faire confiance.
32:13Le problème,
32:15c'est que nous ne sommes pas vraiment habitués
32:16à leur matériel,
32:18ni à leur technique.
32:23C'est pas du tout les montages comme les nôtres.
32:26C'est des montages très différents des nôtres.
32:30Il va falloir s'habituer.
32:32C'est un tout petit leurre Ousbek
32:34avec deux dameçons.
32:37Et ce sont des dameçons qui sont en dessous,
32:39pas au-dessus.
32:42Et puis avec un plomb à un mètre.
32:44Et qui est différent de mon badling.
32:51Difficile de maîtriser tout de suite.
32:54Alors que les pêcheurs, toujours calmes,
32:56en contrôle,
32:58continuent à enchaîner les prises.
33:00Il y en a un beau, là.
33:02À droite, là, il y a un gros.
33:07Il est beau.
33:10Eh bien nous, nous n'enchaînons rien du tout.
33:13Autant l'avouer,
33:15nous avons un peu de mal à maîtriser
33:17la technique et l'environnement.
33:19On va faire ça.
33:23Je crois qu'on n'a à peu près jamais
33:25pêché dans ces conditions avec 150 pêcheurs à côté.
33:27Jamais.
33:29Mais bon, il faut s'adapter.
33:31Jamais.
33:33Nous sentant un peu désœuvrés
33:35et pas bien à l'aise,
33:37Islam, un pêcheur Ousbek,
33:39vient à notre aide.
33:43Tu vois ?
33:46Il donne des leçons.
33:48Enfin, il peut, il en a pris trois,
33:50j'en ai pris zéro en cinq minutes.
33:58Je dois aller trop vite.
34:00C'est ça, je suis trop vite.
34:06Je suis pas comme lui, hein.
34:08Hop, je suis tout comme lui.
34:11Pour mieux sentir la mécanique
34:13Islam prête sa canne à Pascal.
34:16Mais ça ne rentre toujours pas.
34:21Ah oui, il voit que le fil tombe.
34:25Mais petit à petit,
34:27la technique rentre.
34:31En fait, il faut être tendu tout le temps.
34:33Ok, j'ai compris.
34:36C'est dingue comme pêche.
34:38Je crois que j'ai à peu près compris ce qu'il m'a dit.
34:40En fait, ça s'écoute, c'est une pêche qui s'écoute.
34:42Dès que tac, je rembobine,
34:44j'attends que le pont tombe.
34:47Dès qu'il est au fond, ça fait un petit claque,
34:49à peine perceptible.
34:52Ce qui veut dire que c'est très très fin.
34:54Je n'ai jamais pêché comme ça.
34:56Pas de cendres ce soir pour nous.
34:58Enfin, pas encore.
35:00À la tombée du jour, le poisson se fait plus discret.
35:02Les pêcheurs rangent leur canne.
35:04C'est comme une communauté.
35:06Ils dînent ensemble,
35:08tout en discutant de leur journée
35:09et dorment sur place,
35:11dans leur voiture ou sous la tente.
35:13Demain, on nous l'annonce,
35:15ce sera une belle journée de pêche.
35:17Pour nous aussi.
35:19Espérons-le.
35:22Le lendemain matin, 6h tapante.
35:24Nous sommes déjà sur le pied de guerre.
35:26Avec nos amis, toujours au petit soin.
35:30Vous avez tout préparé ?
35:32Oui.
35:34Je suis complètement assisté.
35:36On va voir si ça a un bon résultat.
35:40C'est la bonne heure.
35:42Nous sommes au bon endroit,
35:44bien concentrés.
35:46Nous avons retenu la leçon de la veille.
35:48Normalement, ça devrait prendre.
35:50Pour les pêcheurs ouzbeks, ça prend.
35:53Ils ont un truc qu'on n'a pas.
35:55Mais pour nous, pas encore.
35:57Poisson sur poisson.
35:59Ils savent faire, on ne sait pas faire.
36:01Mais on saura faire.
36:02Pourtant, tu regardes,
36:04ce qui est extraordinaire,
36:06c'est que tu regardes,
36:08et je ne dis pas qu'on fait la même chose,
36:10mais c'est pareil.
36:12C'est les mêmes leurres,
36:14c'est les mêmes lancers,
36:16c'est la même technique.
36:18Et eux, ils ont ce que nous, on n'a pas.
36:20C'est comme ça.
36:23Pas de prise jusqu'à présent,
36:25mais à force de réciter nos gammes,
36:27le lancer est plus précis.
36:29Le geste plus fluide,
36:31plus relâché,
36:33et enfin,
36:35une première touche.
36:42Attends, je ne suis pas sorti encore.
36:48Extraordinaire !
36:54Ça y est, putain, oui.
36:56Putain.
36:58Quand même.
37:00Comment tu l'as eu, là ?
37:02Juste là.
37:04J'ai lancé là.
37:06Je commence à avoir un peu les boules.
37:08Ils étaient tous en train de ramener nous, non ?
37:10Maintenant, ça va être le tour de Bertrand.
37:12Ça fait du bien.
37:14Pour Pascal, un immense soulagement
37:16qu'il partage tout de suite avec Abdel Hakim,
37:18notre accompagnateur.
37:20Mon frère.
37:22Oui, mon frère.
37:25Merci.
37:28Voilà.
37:33Pour Bertrand,
37:35le premier poisson se fait attendre.
37:37Quant à moi,
37:39j'ai en faire un autre.
37:41Bon, petit, on va le relâcher, celui-là.
37:43On fait comme ici,
37:45et on le relâche.
37:54Ça commence à rentrer.
37:58Et justement, pour Bertrand,
38:00ça finit par rentrer.
38:02Pas mal, celui-là.
38:04Je crois qu'il est pas mal.
38:07Tu peux pas savoir la sensation.
38:09Tu peux pas savoir la sensation, là.
38:11Allez.
38:13Mais de peur qu'il ne décroche,
38:15Islam resserre le frein du mouliné de Bertrand.
38:17Surpris.
38:19À peine une seconde d'interruption,
38:21le fil se relâche
38:23et le poisson se libère.
38:25Qu'est-ce qu'il a fait, là ?
38:27Ben non.
38:29Il a décroché.
38:31Il a décroché au moment où il m'a parlé ?
38:34Bon, c'est pas grave.
38:36Pas grave.
38:38D'autant qu'à peine quelques secondes plus tard,
38:40Bertrand en fait un nouveau
38:42qui, cette fois, ne va pas se détacher.
38:44Je crois qu'enfin, Bertrand a quelque chose.
38:46Ah, ben voilà !
38:53Ils sont tous contents.
38:55C'est que c'est pas facile,
38:57la pêche.
38:59Non, non, c'est très difficile.
39:01Et en plus, ils ont chacun leur technique.
39:03Et alors, ça se joue vraiment à rien du tout.
39:05Je crois que c'est la pêche la plus difficile
39:07qu'on ait jamais faite, quand même.
39:09Je crois qu'on va s'embrasser, quand même.
39:13Le premier petit chandre.
39:16Il y a un pêcheur que Bertrand tient
39:18particulièrement à remercier,
39:20Islam.
39:22C'est lui qui m'a affiné la technique.
39:24Mais je le voyais depuis hier, là.
39:26Merci.
39:34Il va falloir enfin être détendu
39:36et enfin pouvoir pêcher relax.
39:38Et là, maintenant, c'est plus la même histoire.
39:40Là, on va commencer à envoyer.
39:42Maintenant qu'on a compris la technique
39:44et qu'on est un peu moins tendu,
39:46c'est incroyable, ça se joue à rien.
39:48Une espèce de tempo, comme un batteur de jazz,
39:50tu vois ?
39:52Je pêche beaucoup plus détendu, maintenant.
39:56J'avais tellement de mal au début.
39:58C'est un peu comme une libération, là.
40:00Islam, désormais notre meilleur ami,
40:03reste à côté de nous.
40:05Il a encore des conseils à nous donner,
40:07ces petits trucs à lui.
40:09Oh, j'ai...
40:12Il vient de me faire un petit cours particulier, là.
40:15Il me dit, fais one, one, two, one, one, two.
40:17Alors, je fais pareil et je le chope.
40:19Mais c'est dingue le feeling qu'il a, ce mec.
40:21Non mais, deuxième lancé,
40:23c'est-à-dire qu'il va monter une canne,
40:25deuxième, j'ai un gros.
40:27Ce mec est dingue.
40:30Voilà, ça vaut la photo.
40:34Hein ? C'est beau, hein ?
40:40Enfin !
40:42Enfin, on est récompensé, Bertrand !
40:44Bravo !
40:46Il est pas mal, hein ?
40:48En tout cas, ce qui est sûr,
40:50c'est que maintenant,
40:52on a bien retenu la leçon.
40:55Donc là, je laisse le fil
40:57dérouler, dérouler, dérouler, dérouler.
41:00Dès qu'il se termine de dérouler,
41:02je coince, je remonte.
41:05Et le but,
41:08c'est que le plomb
41:10soit sur le sol.
41:12Et dès qu'il est sur le sol,
41:14petit coup,
41:16de façon à ce que ça agite le leurre
41:18qui suit derrière.
41:20Tu le sens, tu le sens et tu le vois.
41:22C'est-à-dire que... Tu vois ?
41:23A peine le temps de finir son explication,
41:26Bertrand en prend un autre,
41:28toujours sous les yeux d'Islam.
41:30C'est son run, là. Ça y est, c'est son run.
41:32Il vient juste d'en prendre un moyen
41:34et là, a priori, c'est un gros, là.
41:36Ah, il est beau, il est beau, il est beau.
41:38Il est beau !
41:46Ils sont tous contents.
41:49Ah oui, là, celui-là est...
41:51Celui-là est beaucoup plus beau.
41:53Pour nous, maintenant, les prises s'enchaînent.
41:55Une vraie récompense.
41:57Après ces longues journées passées sur le lac Ederkul,
41:59sans poissons,
42:01sans la moindre touche.
42:03Ces belles prises,
42:05on les doit surtout à ces pêcheurs ouzbeks
42:07qui nous ont accueillis,
42:09qui nous ont appris leur technique
42:11et qui étaient même heureux
42:13de nous voir pêcher nos premiers poissons.
42:15C'est des gens super, quoi.
42:17C'est comme une communauté.
42:19Ils sont tous... Ils s'entraident,
42:21ils sont sympathiques, souriants.
42:23C'est aussi un état d'esprit particulier.
42:26Il y a un truc très...
42:28Il y a une chose très intéressante
42:30que me disait Aziz, notre ami Aziz.
42:32Raconte-moi,
42:34quand tu nous as vu pour la première fois,
42:36pêcher...
42:38Quand vous êtes venu ici,
42:40et que je vous ai vu pour la première fois,
42:42comment vous l'avez appris ?
42:44C'est parce que vous pêchiez trop à la française.
42:46Ce genre de poisson,
42:48il faut plutôt le pêcher
42:50avec l'esprit ouzbek.
42:52Comment vous vous sentez ?
42:54Je suis bien ?
42:56Non, c'est bien, c'est intéressant.
42:58Ce qu'on retient,
43:00et c'est toujours la même chose,
43:02c'est les locaux, quoi.
43:04Les locaux qui savent
43:06et qui nous apprennent comment on fait,
43:08même si on connaît l'espèce.
43:10Quelle est la meilleure méthode ?
43:12Eux, ils y sont tous les jours
43:14depuis des années et des années.
43:16Ils connaissent par cœur,
43:18ils ont l'heure qu'il faut,
43:19ils ont l'esprit qu'il faut.
43:28Ce matin, nous aurons pêché
43:30une douzaine de cendres.
43:32C'est le moment de quitter
43:34cet endroit unique,
43:41de dire au revoir
43:43à nos amis pêcheurs
43:45et de poursuivre notre route.
43:47Prochaine étape,
43:49dans une drôle de ville
43:51dont le nom évoque
43:53les grandes heures de l'URSS.
43:56Donc, on est à Gagarine, ici.
43:58Gagarine,
44:00comme on le sait,
44:02on est en Ouzbékistan,
44:04mais c'est une ville en hommage
44:06au cosmonaute russe.
44:09On sent que la vieille
44:11Union soviétique
44:13est toujours là.
44:14Ici, aucune trace
44:16des routes de la soie.
44:18Peu de lieux sains,
44:20pas de grands monuments
44:22de l'architecture islamique.
44:24Une sorte de cité-dortoir
44:26aux larges avenues,
44:28bordée de bâtiments un peu tristes.
44:30Ici, l'attraction principale,
44:32c'est cette imposante statue,
44:34celle de Youri Gagarine,
44:36premier homme de l'histoire
44:38à avoir volé dans l'espace.
44:40C'était le 12 avril 1961.
44:44C'est au marché de Gagarine
44:46que nous allons nous approvisionner
44:48pour préparer le poisson
44:50pêché ce matin.
44:55Voilà un marché comme on les aime.
45:07Ici, il y a visiblement
45:09tout ce dont on a besoin
45:11pour la préparation du cendre.
45:15C'est mieux ?
45:17Je trouve que c'est très bien.
45:19Maintenant, c'est toi qui fais la cuisine.
45:21On est deux.
45:23Sur ce marché,
45:25on trouve même des agrumes
45:27inconnus chez nous.
45:29C'est étonnant.
45:31C'est les citrons.
45:33Je ne sais pas si on ne les trouve qu'ici,
45:35mais en tout cas,
45:37je ne les avais jamais vus comme ça.
45:39On dirait des clémentines.
45:45C'est bon, on peut y aller.
45:47T'as la cuisine à faire, maintenant.
45:50Allez, direction la cuisine.
45:59La cuisine où nous allons préparer le dîner
46:02se trouve juste à la sortie du marché.
46:04C'est là qu'il y a la cuisine.
46:06C'est là qu'il y a la cuisine.
46:08C'est là qu'il y a la cuisine.
46:10C'est là qu'il y a la cuisine.
46:12C'est là qu'il y a la cuisine.
46:14C'est celle de ce restaurant traditionnel.
46:18Le restaurant est tenu par Jamila et Nijina,
46:22deux cuisinières ouzbeks.
46:24L'établissement est fermé ce soir.
46:27Elles l'ont ouvert juste pour nous,
46:29mais elles ont quand même tenu à nous assister au cas où.
46:33Elle a vu que j'avais besoin d'elle.
46:36Et une fois encore,
46:38l'hospitalité ouzbek,
46:40c'est quelque chose.
46:42Partout où on va, on est incroyablement reçus.
46:46Elle dit ça, elle dit ça.
46:56Ça va, c'est bien ?
46:58Elle observe déjà, elle m'a donné un conseil.
47:00Non, non, écaille avant de le vider.
47:02Jamila et Nijina ont beau garder un œil sur nous,
47:05elles sont curieuses de voir ce que l'on prépare.
47:08Bertrand s'occupe de l'accompagnement.
47:09Un coulis à base de tomates et d'oignons
47:12et une compotée de petits poireaux.
47:14De son côté, Pascal prépare les poissons.
47:22Comment ça va ?
47:24Ça va plutôt pas mal.
47:26Cru.
47:30Faut que j'en goûte encore.
47:32Mes premières impressions ?
47:34Bien.
47:36Mais c'est tout petit ce que tu me fais goûter là.
47:37Oui, mais ne te coupe pas.
47:39Il faudrait qu'on en fasse mariner un.
47:41Ah oui, ça serait formidable.
47:43Bon, après il y a les filets.
47:45Mais d'accord, mais de le manger mariné dans ce citron orangé là.
47:49Ben écoute, regarde, je vais faire un filet ou deux,
47:52et on va les faire comme ça.
47:54Qu'est-ce que tu en penses ?
47:56J'en pense du bien.
47:58Côté accompagnement, les choses avancent bien aussi.
48:00Après une trentaine de minutes de cuisson,
48:02voilà le résultat.
48:04Regarde.
48:05Regarde la réduction.
48:07C'est incroyable ce que ça a réduit.
48:09Alors que les filets sont découpés
48:11et prêts pour la cuisson du plat principal,
48:13Pascal décide d'innover pour l'entrée.
48:16On tente un petit carpaccio de cendre,
48:20jamais fait.
48:22On l'a goûté cru, c'est tout à fait le style de poisson
48:25à envoyer bien, comme il faut, au niveau goût,
48:28après une petite marinade.
48:30Donc on va tenter.
48:32On va faire une première.
48:33En tout cas pour nous.
48:35Plutôt sympathique, cette chair.
48:38Très, très jolie chair.
48:40Alors voici les filets.
48:42Voilà, que je vais faire cuire.
48:44Et le carpaccio que tu vas préparer.
48:46D'accord, génial.
48:48Les filets, on va les mettre là pour l'instant.
48:50Pour le carpaccio, de l'huile d'olive vierge,
48:53le jus de ce citron orangé
48:55et quelques oignons nouveaux coupés finement.
48:58Et pour déglacer le tout...
49:00De toute façon, ça réduit.
49:02Un peu de vin blanc ouzbeck que nous avons trouvé au marché.
49:06Il est un tout petit peu sucré.
49:08Oui, mais c'est très bien.
49:28Moi, je trouve ça un peu dur, la vie.
49:31Simple, efficace et c'est du bonheur.
49:36Regarde ça.
49:38Voilà.
49:40Notre graal qu'on a cherché pendant tant de temps.
49:43Et on le mange ce soir pour le dîner.
49:48C'est pas possible de faire mieux en fait.
49:54Non, mais c'est délicieux.
49:56À notre table, ou plutôt à la leur,
49:58Jamila et Nijina, nos deux hôtes,
49:59elles ont l'air d'apprécier notre cuisine.
50:02Fin d'une drôle de journée
50:04où nous sommes en train de partager notre dîner
50:06avec deux cuisinières ouzbeck dans un restaurant à Gagarine.
50:09Un moment improbable, mémorable aussi.
50:18Et ce voyage nous réserve encore d'étonnantes rencontres.
50:22Avant cela, nous passons par Samarkand,
50:24la ville la plus célèbre et la plus mythique d'Ouzbékistan.
50:30Sans doute aussi la plus belle.
50:33Le carrefour des cultures du monde
50:37avec un ensemble architectural unique,
50:40le Régistan.
50:42Une place entourée de trois madrassas ornées de faïence.
50:55Changement radical de décor.
50:58Après les villes musées et les grandes steppes désertiques,
51:01nous voici dans les Chatkal Mountains, au nord-est du pays.
51:05Tout près de la frontière avec le Kirghizistan.
51:09Au creux de ce canyon, aux parois très abruptes,
51:12coule cette belle rivière.
51:15Après une vingtaine de kilomètres de piste,
51:18le chemin est trop étroit pour la voiture.
51:20Nous continuons à pied, plutôt bluffés par l'endroit.
51:22Première impression, d'abord, c'est assez joli.
51:25C'est incroyablement sauvage et encaissé.
51:28En tout cas, ce qui est extraordinaire,
51:30et ce qui correspond bien à ce que nous, on aime faire,
51:32c'est qu'on est vraiment dans un endroit totalement sauvage.
51:36On est à je ne sais combien de kilomètres de la première maison.
51:39C'est vrai qu'il n'y a personne.
51:41On a roulé sur cette route pendant à peu près une heure et demie.
51:44Sur ce chemin de terre.
51:46On a roulé sur ce chemin de terre pendant une heure et demie.
51:49Et effectivement, parfois, la récompense est au bout du chemin.
51:52C'est-à-dire, maintenant, il va falloir sortir nos cannes et pêcher.
51:56Mais l'endroit, déjà, est tellement dingue.
51:59Ce canyon est fou.
52:01Détruite, nous dit-on, se trouve en amont.
52:04Après une bonne heure de marche,
52:06nous décidons de lancer nos cannes ici.
52:09Apparemment, à un bon endroit.
52:23Le temps s'écoule.
52:25Toujours rien. Pas la moindre touche.
52:27Nous décidons de ranger notre matériel.
52:30Et de rejoindre le chemin.
52:32Ce qui, par endroit, demande un minimum d'équilibre.
52:41Je suis juste content de ne pas être tombé en remontant.
52:44Parce que ça glissait tellement.
52:46Il y avait des éboulis de cailloux.
52:49Je suis content d'être revenu normalement.
52:52Mais c'est assez incompréhensible.
52:55Parce que la rivière est sublime.
52:57Ça, c'est vraiment un endroit parfait.
52:59Regarde. Regarde ça.
53:02Regarde ça, c'est...
53:04C'est un nid à truite, ça.
53:06Toutes les conditions, normalement, sont là.
53:08Sauf la température, qui est quand même très élevée.
53:11Mais bon, l'eau, ça reste une eau vive, courante, qui va vite.
53:14Elle reste fraîche.
53:16Mais le poisson n'est pas là.
53:18Le poisson est en vacances.
53:20Plus bas, au bord de la rivière,
53:23nous retrouvons Toxir et Baxter, deux gardes forestiers.
53:27Ils viennent pêcher ici en fin de journée.
53:30Leur matériel, un caillou enroulé à un fil,
53:34sur lequel est fixé un bas de ligne avec un hameçon et un ver de terre.
53:38Des lignes sont montées sur un bout de bois qui fait office de canne
53:42et qu'on coince entre deux rochers.
53:44Difficile de faire plus simple.
53:46Et ça marche.
53:49Là, c'est une truite.
53:51Non, c'est un Malinka.
53:57Malinka, voilà, un poisson qu'on trouve dans ces rivières ici.
54:00Moi, je ne l'ai jamais goûté.
54:02Il faudrait qu'on le goûte.
54:04C'est un poisson de rivière, avec une eau bien fraîche, bien vive.
54:08Normalement, c'est du bon poisson.
54:10Et voilà comment on l'accroche.
54:12Là encore, on se débrouille avec ce que l'on trouve sur place.
54:15J'y vais, c'est un cadeau.
54:17D'abord, c'est un cadeau.
54:20C'est un cadeau.
54:22Et là encore, une façon extrêmement originale de le présenter.
54:26De toute façon, très sympa, d'ailleurs.
54:28Oui, mais très bien.
54:30Au moins, t'es sûr qu'il ne va pas tomber.
54:36La nuit tombe.
54:38Nous nous retrouvons, non loin de là, dans un petit refuge
54:40accueilli par Farzad et Sohib.
54:43Deux autres gardes forestiers.
54:46Ils insistent pour que nous partagions leur fameux marinka,
54:49tout juste pêché.
54:51Ce serait le poisson le plus goûteux de la rivière, selon nos hôtes.
54:55Nous demandons à boire.
54:58On ne comprend pas ce qu'il dit,
55:00mais ce qu'on a compris, c'est qu'il y a un débat entre la truite et le marinka.
55:04Ici, on préfère le marinka, en tout cas, c'est meilleur.
55:07Nous, ce n'est pas l'immédiat.
55:08On est bien curieux.
55:12Bon, alors oui, c'est meilleur le marinka, on n'a pas goûté,
55:15mais je crois que c'est meilleur.
55:17En attendant que le poisson soit prêt, petit apéritif improvisé.
55:22Donc, c'est le partage à la ouzbek.
55:24La bière, on la partage dans le même verre.
55:26Un verre, d'ailleurs, intéressant.
55:28Mais ça nous va très bien.
55:30Merci beaucoup.
55:32Merci.
55:34Merci.
55:36Merci.
55:38Le marinka est bientôt cuit.
55:40Quelques tranches de pain, et nous sommes enfin prêts à le goûter.
55:46Bon appétit.
55:48Merci.
55:50Non, alors, pour être très honnête, c'est un très bon poisson.
55:54Très bon poisson.
55:56Ce n'est pas meilleur que la truite.
55:58Mais c'est très bon.
56:00On peut, pour certains, penser que ça peut être équivalent.
56:02Moi, je trouve que c'est en dessous.
56:09C'est marrant parce que je ne comprends rien de ce qu'il me dit.
56:12Mais en fait, dans ses yeux, j'ai l'impression que j'ai tout compris.
56:18Je suis bien d'accord avec toi.
56:22Voilà, donc c'est le partage à la ouzbek.
56:24On est ravis de ce partage.
56:27Bertrand se régale.
56:29Je me régale aussi, mais je vais peut-être en reprendre sinon parce que tout en parle et moi, je mange.
56:34C'est trop sympa.
56:35La soirée se termine.
56:37Dans le partage, la rigolade.
56:39Et franchement, pas besoin de parler la même langue pour se comprendre.
56:46Le lendemain matin, au premier lieur du jour,
56:49nous effectuerons quelques derniers lancers dans ce somptueux décor des Chaptkal Mountains.
56:55Avant de reprendre notre route.