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Style de vieTranscription
00:00C'est tous les jours, vraiment tous les jours, sans exception,
00:02des gens qui viennent de TikTok.
00:03On voit souvent les mêmes gens,
00:04donc il y a quelque chose de très quartier.
00:06La dernière fois, j'ai compté, c'était une très mauvaise idée,
00:07mais je suis à plus de 70 heures au café par semaine.
00:11Alors là, du coup, je vais préparer les cookies
00:13pour les mettre au four et les gâteaux.
00:14Tu vois, banana bread et carrot cake,
00:16je les ai déjà préparés la veille
00:17parce que moi, je trouve que c'est meilleur le lendemain.
00:18Et du coup, le plus important, ça va être de mettre les gâteaux en vitrine,
00:21préparer la salle et le plus important numéro un,
00:23c'est Clara qui gère.
00:24Ça va être de faire sa recette espresso.
00:31Là, je vais ouvrir et sortir la terrasse.
00:33Il y a une étape aussi très importante qu'on fait tous les matins,
00:36notre playlist.
00:38Alors pendant le rush, on s'organise avec Clara,
00:40donc elle, elle reste uniquement à la machine.
00:42Je fais les commandes.
00:44Merci, bonjour, je t'attends.
00:45Ça va.
00:46Bonjour.
00:49Je fais juste ça.
00:53Le salé, c'est aussi moi qui fais et c'est dans la cuisine,
00:55donc je ne peux pas forcément voir ce qui se passe dans la salle.
00:57Tu vois, il y a une petite caméra là-haut,
00:58du coup, je mets la caméra sur mon iPhone
01:00et dès que je vois qu'il n'y a plus d'une ou deux personnes qui attendent,
01:03je sors pour servir.
01:04Et voici, je t'embrasse.
01:06Là, je la filme, je fais des vlogs sur TikTok 3-4 fois dans la semaine.
01:09Je prends des vidéos de tout le temps
01:10et je raconte tout le processus au fur et à mesure.
01:12Voilà, et première vidéo, j'ai genre 20 000 vues.
01:14Je fais comme toi, j'essaie toujours de mettre des plans assez dynamiques au début.
01:17Alors là, tu vois, Clara est partie,
01:19donc je vais, moi, commencer à ranger un petit peu la vaisselle
01:21et à peu près 10-15 minutes avant la fermeture,
01:24je vais ranger la machine.
01:25Tu vois, j'ai un vrai problème,
01:27c'est que je ne sais pas dire aux gens qu'ils vont partir.
01:29Il y a une fille qui vient d'arriver,
01:30du coup, je me dis, je ne peux pas lui dire,
01:31au bout de 10 minutes, c'est bon, partez.
01:33La dernière fois, j'ai compté, c'était une très mauvaise idée,
01:34mais je suis à plus de 70 heures au café par semaine.
01:36Mais je pense que ce n'est pas tenable sur le long terme, en vrai.
01:39Là, j'ai ouvert il y a trois mois et demi,
01:40donc j'ai toute la force et toute l'énergie possible,
01:43mais je pense que sur le long terme,
01:44un équilibre vie pro, vie perso, c'est nécessaire.
01:48La machine, c'est good.
01:49Je vais pouvoir rentrer la terrasse,
01:51fermer le rideau et me mettre en cuisine.
01:53Là, j'ai pas mal de choses à faire pour demain.
01:56Je vais refaire des cookies, un brownie aussi.
01:59Le soir, il n'y a personne, je suis au calme dans ma petite cuisine.
02:04Je fais des petites vidéos où je raconte un peu toute la journée.
02:06Je vais parler du fait que, du coup, vous étiez avec moi.
02:08Bon, je vous avais dit aujourd'hui qu'il y avait un média
02:10qui venait nous voir au café.
02:11J'étais un peu stressée et finalement, ça s'est trop bien passé
02:14et franchement, elle m'a mis grâce à ma lettre.