Categoría
🗞
NoticiasTranscripción
00:00Australia es el cuarto exportador de vino del mundo, pero el calentamiento global preocupa
00:06a los granjeros. Aquí en Nueva Gales del Sur, el productor Justin Jarrett adapta sus
00:11prácticas para lidiar con el incremento de calor y periodos de sequía causados por el
00:15cambio climático.
00:16Justin Jarrett, productor de vino del mundo
00:17He encontrado que la cantidad de carbón en la tierra define la cantidad de humedad posible
00:21para la planta. Y el lado opuesto de eso con el calentamiento global es que entre más
00:25carbón tienes en la tierra, más humedad retiene. Y más frías son las tierras. Así
00:30que cuando tienes periodos en verdad calientes en el viñedo, en realidad tienes almacenada
00:34mucha humedad.
00:35Las temperaturas en las zonas vinícolas de Australia han subido un grado centígrado
00:40desde inicios del siglo XX y se predice que subirán aún más. Mudarse a climas más fríos
00:45es una opción para contrarrestar el alza de temperaturas, aunque James Sweet Apple
00:49tiene un acercamiento más holístico.
00:52James Sweet Apple, productor de vino del mundo
00:53No corto el pasto para que se vea bonito. En un año húmedo, ese efecto de hierba larga
00:59en el viñedo tiene más agua saltando y transpiración sacando el exceso de humedad.
01:03En áreas más marginales de Australia, donde hace más calor, algunas variedades tradicionales
01:11han comenzado a sufrir. En respuesta, buen número de productores injertan nuevas variedades
01:15de uva entre las existentes, una práctica que se está probando alrededor del mundo.
01:20Aunque otros dicen que el calor reduce las épocas de cosecha produciendo vinos de baja
01:24calidad.
01:25James Sweet Apple, productor de vino del mundo
01:26El mundo no necesita más vino barato. Necesitamos vinos premium que tengan buen sabor. Han logrado
01:36una buena historia con ellos para que podamos vender a China o alrededor del mundo con un
01:40buen valor y más margen. Así que no tiene sentido cultivar vino barato a un valor realmente
01:45bajo, porque no hay margen en ello.
01:50El Consejo Independiente del Clima dice que cultivar uvas podría ser menos factible en
01:55casi el 70% de las áreas vinícolas de Australia para 2050. Eso significa que los productores
02:01tendrían que actuar rápido para mantener la multimillonaria industria a flote.