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NoticiasTranscripción
00:00a través de lo que es lo que más le gusta al público dominicano que es la comedia
00:04tratamos de llevar
00:06a nivel internacional lo que es el arte culinario dominicano
00:09la cocina criolla, la comida criolla
00:12esa parte cultural que nosotros queremos que quede en la memoria
00:15de nuestros hijos, de nuestros nietos
00:17y que en este material, en esta película
00:21podemos
00:23puntualizar bastante bien
00:24acompañado por supuesto de un equipo de investigadores
00:29de lo que es nuestro arte culinario
00:31y aquí tiene mi papá
00:35que es un cocinero
00:37desde que yo soy pequeño
00:39yo fui camarero, lo primero que yo viví en mi vida fue camarero
00:42hay una vinculación a la gastronomía
00:43yo era el que limpiaba las mesas, yo no podía servir todavía porque apenas tenía 7, 8 años
00:48y era el que limpiaba las mesas
00:49mi papá tiene un muy buen sazón, mi mamá que ya no está con nosotros pero que si
00:54era como el imán del barrio para que los jóvenes y la gente quisiera ir a comer a mi casa
00:58por lo bueno que hacía el sancocho
00:59mi hermano es chef
01:02y eso también como que me envolvió en este mundo gastronómico y además que yo
01:06fui director de la Dirección
01:09del Ministerio de Cultura de la Romana
01:11y pude como ahondar un poquito más en lo que era la cultura nuestra y el valor
01:15que tenía cada cosa
01:17que tú la valoras más incluso cuando te vas fuera del país
01:20cuando tú te vas fuera del país, que tú ves como valoran por ejemplo un ceviche peruano
01:24y valoran todos esos platos de otros
01:27tú dices, pero mira acá yo tengo una cosa que también es sabrosa, ¿por qué no se da a conocer así igual?
01:31y tú tienes como esa curiosidad por querer y te inspira eso
01:34a querer entonces hacer algo
01:36que pueda promover lo que tenemos