Categoría
🗞
NoticiasTranscripción
00:00Vamos a hacer un pinchito de pollo marinado con pepino, menta, especias, yogurt y limón.
00:13Sólo hay que tener paciencia porque el tema de marinado es lo más importante.
00:19Primero hacer el corte para que el pollo pueda quedar estéticamente uniforme en el palillo.
00:27Se cortan los cubitos iguales y luego que el pollo está cortado nosotros lo vamos a proceder
00:34a marinar con los ingredientes que son el pepino, la menta, el aceite de ajo, sal,
00:42siempre es muy importante utilizar la sal porque la sal es lo que realza el sabor en los ingredientes,
00:49el pomino, clavo, aquí tenemos canela, aquí tenemos el yogurt, vamos a utilizar el limón
01:00amarillo. Luego que nosotros tenemos el pollo picado en cuadritos vamos a proceder a marinarlo
01:06en un bol o recipiente, lo reservamos 20 minutos en la nevera entonces vamos a tomar palillos de
01:14bambú y vamos a clavar el pollito marinado y ahí estará listo para el último paso que es sellar en
01:23la parrilla. Este plato específicamente lo sellamos en parrilla de carbón natural, la parrilla de
01:30carbón natural le da un saborcito extra que necesita del carboncito y realza los sabores
01:38de las especies también. Este plato nos servimos acompañado de una salsita de yogurt, pepino y menta
01:45y un poco de pampita también. Puede ser presentado estilo buffet o puede ser presentado finger food
01:52que es la fortaleza de flor de sal, pepino, un poco de sal, yogurt, se mezcla