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00:00Notre galaxie a un goût de framboise et une odeur de rhum.
00:04Ça peut paraître fou, mais pourtant c'est basé sur une étude scientifique.
00:07En 2009, des chercheurs de l'institut Max Planck ont utilisé le radiotélescope de
00:10Pico Veleta en Espagne pour étudier la composition du nuage moléculaire Sagittarius B2 au centre
00:16de notre galaxie.
00:17Le but était d'identifier la signature de molécules organiques complexes nécessaires
00:21à la vie.
00:22Et là, surprise, parmi toutes les molécules identifiées, une d'entre elles est présente
00:25en grande quantité.
00:27Le formiate d'éthyl.
00:28La molécule responsable de l'arôme de framboise, de son odeur et de l'odeur caractéristique
00:34du rhum.
00:35Alors, nuançons un peu.
00:36Le formiate d'éthyl doit être associé à d'autres composés chimiques pour produire
00:40ces odeurs, comme l'ionone.
00:41Pas sûr que le formiate d'éthyl tout seul puisse faire penser à la framboise.
00:45Et il est impossible de vérifier ça.
00:47Nos récepteurs olfactifs, qui sont des protéines, ont besoin d'un transmetteur.
00:51L'air.
00:52Pour en avoir le cœur net, il faudrait ramener un échantillon du nuage sur Terre, ce qui
00:55n'est absolument pas prévu aujourd'hui.
00:57Et pensez-y la prochaine fois que vous achetez ou offrez un parfum à connotation fruitée
01:01de framboise.
01:02Dites plutôt que vous offrez un échantillon de la voie lactée.
01:06N'hésitez pas à vous abonner !