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00:00de las cosas.
00:05El mercado gastronómico también se ve afectado por esta situación y para hablar sobre este tema nos acompaña el presidente de la Cámara Gastronómica, Fabricio Ley, a quien agradecemos por esta entrevista. Fabricio, muy buenas noches, gracias por acompañarnos.
00:14¿Cómo está afectando la Cámara Gastronómica la falta de combustible en el país?
00:20Buenas noches, primeramente. Nos golpea fuertísimo porque estamos con ventas mucho más bajas.
00:30Estamos coartados del delivery, por ejemplo, que es un canal de ventas para nosotros muy importante.
00:37Y las ventas se han visto bajas desde el comienzo de esta semana y aparte tenemos ahora el problema de que no hay garrafas.
00:46Seguramente es una consecuencia del tema de que no hay gasolina y cada vez se pone más complejo el panorama para todo el empresariado y para nuestro sector que vive del día a día es cada vez más complejo.
01:03Y sobre ese tema, Fabricio, que usted decía, ¿qué sucede con las garrafas? ¿Hace cuánto que no llega el gas?
01:11Bueno, hace unas dos semanas que vemos que las garrafas no están llegando de manera normal, como siempre lo ha hecho.
01:20Hay muchos restaurantes que tienen gas domiciliario, pero hay muchos todavía que trabajan con la garrafa de gas convencional.
01:27Y hemos visto que este problema ya viene hace unas dos semanas y bueno, con el tema de la gasolina yo creo que se va a afectar más en las semanas que vienen o en esta semana.
01:40¿Cuánto tiempo más van a poder soportar ustedes y este sector con la crisis de carburante por la que estamos atravesando en estos momentos?
01:49Bueno, eso depende de la espalda financiera de cada empresa, pero yo le diría que si seguimos en este rumbo, si seguimos con estas ventas, no vamos a poder llegar a pagar las obligaciones que tenemos a fin de mes y cada vez se va a volver más complejo.
02:09Y el problema es que nosotros tenemos mucha mano de obra, empleamos a mucha gente, a muchas familias cruceñas y bolivianas que estas están en riesgo ahora porque si se sigue esta situación,
02:23lamentablemente van a tener que comenzar los despidos, las estructuras de las empresas van a comenzar a hacerse un poco más, se van a comenzar a achicar.
02:34Entonces vemos con mucha preocupación lo que está pasando con la crisis energética que hay en Bolivia y eso golpea a todas las empresas.
02:44Le agradecemos por esta entrevista, nos acompañó el presidente de la Cámara Gastronómica Fabricio Leigue para hablarnos también cómo está afectando a su sector la falta de combustible.