"Ici, vous êtes traité pour l'individu que vous êtes (…) il n'y a aucune différence entre nos clients solidaires et bénéficiaires"
Dans le restaurant de Samir, riches et pauvres se côtoient. Mêmes tables, même carte… La seule différence : pour les plus démunis, le menu ne dépasse pas 3 euros. Bienvenue à L'Homme Tranquille Le Mans.
Dans le restaurant de Samir, riches et pauvres se côtoient. Mêmes tables, même carte… La seule différence : pour les plus démunis, le menu ne dépasse pas 3 euros. Bienvenue à L'Homme Tranquille Le Mans.
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00:00Dans ce restaurant, on est vraiment respectés, on est vraiment reconnus.
00:06Tu veux le dessert avec quatre petites choses ?
00:09Ouais.
00:09Ouais, si tu me suis dit, tu pourras m'en dire tout de suite.
00:12On va trop vite, hein ?
00:13Ouais.
00:18Qui peut aller au restaurant aujourd'hui ?
00:20Sincèrement, ça devient de plus en plus compliqué.
00:23Ces personnes qui voient les autres aller au restaurant et qu'ils ne peuvent pas rentrer,
00:26qu'on entendent parler, là, je suis plutôt fier de me dire qu'on a ouvert la porte
00:31et c'est accepté par tout le monde.
00:33Mon parcours personnel, il a été ponctué de choses très difficiles,
00:39mais j'ai su rebondir, et j'ai su rebondir grâce à Samir,
00:45qui a été une connexion quelque part.
00:48On m'a dit que vous étiez client solidaire.
00:50Qu'est-ce que ça veut dire, client solidaire ?
00:52Ici, il y a deux types de clients, si j'ai bien compris.
00:56Il y a ceux qui sont bénéficiaires et ceux qui ont la chance d'avoir des revenus corrects
01:03et qui payent plein pot.
01:04Et ça compense ceux qui n'ont pas les moyens de s'offrir au moins un repas convenable.
01:10Donc, c'est leur chance ici, pour quelques euros, de pouvoir bénéficier d'un repas.
01:18Je trouve que c'est bien, ce qu'il a fait,
01:20de pouvoir accéder à des loisirs qu'on n'a pas l'habitude d'avoir.
01:26En entrée, vous avez de la tarte aux oignons,
01:29un voluté de petits marrons et butternuts,
01:33de la crème brûlée aux poireaux,
01:34et une petite émulsion de poivrons et brocolis.
01:37Une tarte au citron ?
01:38Oui, je prends ça.
01:39Ça marche.
01:39La toute première fois, il y a toujours un petit moment d'appréhension quand même.
01:44Mais quand on revient la deuxième fois, la troisième fois,
01:48on revient pourquoi ?
01:49On revient parce qu'on a été très bien accueillis,
01:51parce qu'on a pu discuter avec les autres clients,
01:53parce qu'il y a une bonne ambiance et parce que l'assiette est bonne.
01:57On arrive à nouer quand même un dialogue avec des personnes
02:01avec qui on n'aurait pas noué de dialogue ailleurs.
02:04Je suis en famille ici.
02:07C'est ma petite famille.
02:08On mange ensemble, on boit le café ensemble, on rigole ensemble.
02:11Mais qu'est-ce que vous voulez de plus ?
02:14Une entrée gourmande et deux volutés, s'il te plaît.
02:17Le plaisir de sortir, d'aller au restaurant,
02:19c'est un plaisir de retrouver ça.
02:21Au restaurant, vous êtes traité pour l'individu que vous êtes.
02:25Toute personne qui souhaite avoir accès à un repas à bas coût,
02:28entre 1 et 3 euros, doit impérativement passer par le Café Solidaire
02:32qui est au 2 Biscuits de Beaune.
02:34C'est de là-bas qu'on va faire l'entretien diagnostique,
02:36comprendre quelle est la situation.
02:37Pourquoi est-ce que la personne a du mal à payer un restaurant
02:40ou même avoir accès à la nourriture tout court ?
02:42À partir de là, nous allons mettre en place un plan d'accompagnement social.
02:45Soit nous, on peut le faire, soit on met en réseau avec nos partenaires associatifs.
02:49Et après, du Café Solidaire, un coup de téléphone est donné ici au restaurant
02:53pour réserver une table.
02:54Il y a une sorte de forme de respect.
02:55On a le cadre qui va déjeuner avec la personne sans ressources,
02:58on a le migrant qui va déjeuner avec le médecin.
03:03Là, chacun est traité exactement à la même enseigne.
03:06C'est ce que j'ai vraiment voulu faire, ce qu'avec mon équipe on veut,
03:09c'est mixer les populations, qu'on arrête de fracturer cette société
03:13où tu es pauvre, tu as mangé sur tel ou tel coin de trottoir,
03:16vous avez le droit à la super table avec le couvert en argent.
03:19Là, tout le monde est traité à égalité.
03:21Vous avez peut-être pu le voir tout au long de ce service,
03:25il n'y a vraiment aucune différence entre nos clients solidaires et nos bénéficiaires.
03:29Ça reste en fait des clients lambda, nos clients bénéficiaires.
03:33Le but, c'est qu'au sein de ce restaurant,
03:36ils ne sentent pas la différence qu'ils peuvent rencontrer dans la vie de tous les jours.
03:42Que ce soit un vrai moment convivial, qu'ils mangent à une bonne table,
03:47où on prend soin d'eux et on les sert comme tout client.
03:50On se plaint beaucoup de ne pas mettre en place le vivre ensemble,
03:54de ne pas le voir évoluer, c'est une vieille ancienne, c'est un serpent de mer.
03:57Le vivre ensemble, et personne ne fait l'effort de créer un lieu où on va mixer les populations.
04:01Il est possible de le faire au cinéma, il est possible de le faire dans un musée,
04:04ça doit être possible dans un restaurant.
04:06En mars 2021, je décide de fonder l'association L'Esprit de Barbara
04:09pour garder l'esprit de ce que nous faisions à la maison de quartier.
04:13On ouvre un café solidaire au mois de juillet 2021.
04:16Et on a toujours en tête de se dire qu'il faut qu'on arrive à recréer un lieu de mixité sociale,
04:21où on peut échanger, se faire accompagner, répondre aux problématiques administratives,
04:28d'emplois, sociales.
04:30Et on voulait aussi avoir un côté restauration comme on le faisait,
04:33avec un vrai chef, une vraie cuisine.
04:35Donc pendant un an et demi, j'ai cherché, cherché, cherché.
04:38Et à beau jour, on me propose de racheter un front de commerce, ici à L'Homme Tranquille.
04:43Et voilà, depuis le 17 octobre 2022, on est ouvert à L'Homme Tranquille.
04:48Tartes à l'oignon, donc très très bonnes, puis elles sont parfaites.
04:51Lasagne au bœuf, et puis une tarte aux pommes en dessert.
04:57Tranquille.
04:59L'Homme Tranquille.
05:02Au revoir, bonne journée.