.الحلو ايه"مشروب رمضاني رائع ومهلبية البودينج بالموز والمكسرات من دريم | الحلو إيه"
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:15اهلا بكم
00:16رمضان دايما حلو بلمتنا ووصفتنا
00:19والحلو اللي مكمل سفرتنا
00:20ومع كل لما بيبقى سؤالنا
00:22الحلو ايه؟
00:23الحلو ليه علي علي
00:25معاكم ايها
00:26ومعاكم علي
00:27هاي شيف علي هنعمل ايه نهارده
00:28نهارده عندنا ضيف جديد على سفرة رمضان
00:30هو مشروب رمضاني طعمه حلو قوي
00:32ذكارات التفولة هتحضر النهارده حالنا
00:35هنعمل الفروتي من دريم
00:37اللي بتعمل بورتقان
00:38هنضيف له قمر الدين
00:40هيبقى مشروب رمضاني خطير
00:42كمان هنعمل مهلبية البودنج بالموز
00:45والمكسرات والفزدق وعين الجمل
00:48حيات كتيرة خطيرة
00:49بقى الله خرب عليك يا شيف علي احنا صايمين
00:52يلا جيب المكونات
00:54هستخدم في الوصفة دي مسحوق البودنج
00:56اللي بالفانيليا من دريم
00:58وهزود عليه شوية فانيليا عشان اعسس الطعم بتاعه
01:01وهاخد كمان اتنين ظرف الفروتي اللي بالبورتقان من دريم
01:06هينا هينا هينا
01:08هجيب بقية المكونات عشان نبدأ الوصفة
01:11يلا بنا
01:20جهزنا المكونات ونجم النهارده هيبقى البودنج بالفانيليا
01:24هنحط معانا التوتش موز هيخلي طعمه حل
01:27عملنا الوصفات كتير ورمضان خلاص عملنا الوصفات التقيلة
01:31للوقت دور الوصفات اللي هي السهلة
01:33هنعملها برضو بطريقة موفرة وسريعة جدا
01:37هنعمل بودنج فانيليا بالموز
01:39هنهنا هستخدمه هنعمل الاول
01:41وكمان عصير التفولة
01:44دا كلنا طلبنا عليه
01:46في رمضان ساعات بتابقى بتاع العصير بيبقى لهو عنده طعم رصوبية بيبقى زحمة جدا
01:52فايه الحل البديل اللي احنا بيكون معانا
01:54كنا بننزل نجيب الكيس الفروتي دا وندوبه في ميا ويتحط على الفطارة
01:58كان بيبقى طعم خطير
02:00النهارده هنعمله بالأمر الدين
02:03هيطلع ضحفة
02:06هنقابلك على التحديد
02:07انا هار
02:08يلا هيا
02:09انا اول حاجة هبتدي بيها بمهلبية البودنج
02:14اول حاجة هبتدي بيها بالبودنج الريل فانيليا
02:16المنتج ديرين بيساعدنا ان احنا نعمل الحاجة
02:19بطريقة سهلة وسريعة
02:21هنقابلك على التحديد
02:22انا هار
02:23يلا هيا
02:24اول حاجة هبتدي بيها بالبودنج الريل فانيليا
02:26دي خطوطها سهلة قوي شاف
02:28خطوطها سهلة جدا
02:29وإحنا زي ما قلنا للسادة المشاهدين
02:32على طريقة عميلها السريعة
02:34الإضافات اللي احنا بنحطها دي هي أفكار لتعزيز الطعم
02:38الأفكار اللي احنا بنضيفها دي بنعزز بيها الطعم
02:41ليه؟
02:42علشان خطر ما يبقاش عندنا الوصفات كلها تبقى شبهة بعضي
02:45أول حاجة هنا هحط اللبن
02:47الكيس ده بيخد 500 ملي من الحليب
02:49يعني تقريباً لو ما فيش ميزان
02:51زي ما احنا قلنا هنوزن بالكباية
02:53يعني تقريباً كبريتين ونص
02:55أنا هنا سيبت شوية
02:56هنا علشان أدوب فيهم البودنج
02:58وأنزل بيهم تدريجياً عشان ما يعملش تكتلان
03:02وكمان دي كمان مكتوبة على طريقة التحضير اللي في العلبة
03:05عشان ما يكلكاش؟
03:06بالزبط
03:07وعلشان هوا فيه نسبة من نسبة النشط؟
03:09صح
03:10صحيح
03:12بناخد مضرة بالأول بس
03:14وندوب
03:20الوصفة النهاردة سهلة جداً جداً جداً
03:23مانا حسن
03:24سهلة بس غنية
03:27ومختلفة
03:28يعني عصير رمضاني
03:30اللي هيشربه هيتبثت
03:32كمان بعد الفطور
03:33كل واحد هيخدله طبق كده بودنج بالموز
03:37بس كده
03:38أجازة من الحلوات الشرقية شوية شي
03:41صح
03:44هنبتدي هنا نضيفه
03:45ونقلب بالنستمرات
03:54وهي في الخطوة دي هضيف سكر حسب الرغبة
04:02المنتج نفسه فيه سكر؟
04:04المنتج نفسه بيقع فيه نسبة من السكر
04:06علشان كده احنا لما بنيجي نقول نحط سكر
04:09لأن السكر بتاع كل إنسان بيبقى متغير
04:12أنا ساعد بيبقى السكر بتاعي مثلاً زيادة شوية
04:15فيه ناس سكرها قليل
04:16فيه ناس ما بتاخدش سكر خالص
04:18وبيبقى من نسبالها مكتفية بالطعم
04:20ناس اللي ما بتاخدش سكر خالص
04:22ممكن يدفلوهم لمسة سحرية
04:25ليه بقى؟
04:26لأن الفانيليا دي بيبقى فيها نسبة من السكر
04:29وفي نفس الوقت هتخلي طعم الفانيليا كوية جداً
04:32من الأطعمة اللي بتلي مع الموز جداً
04:36هي الفانيليا
04:38بيبقى طعمهم حلوة قوي
04:42الموز هنا أنا مش عايزه أنزله دلوقتي حشان ما يستويش
04:45أنا عايزه يفضل محتفظ بالطعم بتاعه
04:47وأول لما يبتدي يربط أبتدي أضيفه على طول
04:50بس أول لما تبتدي تتقل كده هوطي النار خالص
04:52علشان ما تعملش الطبقة اللي هي المسودة اللي من تحت دي
04:57فهي بتبقى خلاص
04:58النشا بتبقى محتاجة تتحرك دايماً باستمرار
05:00في نفس الوقت من الجناب
05:02بس لو النار عالية مفضلش أكحت في الحلة من تحت
05:08عشان هيطلع حاجات سودة لو النار عالية
05:11هنا هبتدي أضيف شوية مكسرات
05:14أي مكسرات موجودة عندنا
05:16مش شرط نوع معين
05:17اللي بتحبه واللي متقف
05:20وهنا هنبتدي نضيف الموز
05:22أول ما القوم مسك أنا حطيت الموز والمكسرات
05:25يعني أول ما القوم بدأ يمسك شوية
05:27أنا ابتديت أضيف المكسرات والموز صح كده؟
05:30بالضبط صح كده
05:32هضيفنا شوية كمان إنجمل
05:34عشان الناس اللي بتحب مكسرات زيادة
05:36بس أي مكسرات متوفرة
05:38أي مكسرات متوفرة
05:40بس هنا كده
05:42بالنسبة لقوم بتاعه تمام
05:46يلا بنا
05:50هبتدي أفضيهم في البولات علشان خاطر يلحقوا يسقعوا
05:54وبعد كده هرجع أزينهم
05:56طبع دخلوا التلجة أول ما حطوا في البولات
05:58بيبردوا شوية على الرخامة
06:00علشان التلاجة ما تبصش
06:02علشان تلاجات البيت مش زي تلاجات المطعم
06:04سحب هنا أشرح لك بقى
06:06تفصيلة هلوة هنا كده
06:08هتفهم مع الناس أولا
06:10الحاجة لازم أسيبها تبرد الأول برا
06:12ليه؟ لأن التلاجة
06:14هي درجة حرارتها ساعة
06:16فلما بيخش لها حاجة سخنة
06:18صدمة؟
06:20هي صدمة للمنتج فدي
06:22بتتعامل بس ما بتعملش في تلاجة البيت العادية
06:24دي بتتعامل
06:26في تلاجة معينة كده
06:28في المطاعم موجودة
06:30بس هي ما بتعملش دي ليه؟
06:32لأن في المطاعم في فريزر كبير كده
06:34اسمه بلاستشيلر
06:36ده في المطاعم بيبقى مؤهل
06:38إحنا ناخد الحاجات السخنة دي
06:40نديها صدمة جوا فيها جوا
06:42لكن التلاجات مش مؤهلة لده
06:44هي لها درجة حرارة معينة
06:46فلما بدخل عليها حاجة سخنة
06:48بيبقى ممكن تبوز
06:50الفريون بيتأثر ودرجة حرارة التلاجة بتتأثر
06:56حكمل رصف البولات هنا هون
06:58كمان بتحبتها دي تقل إزاي؟
07:00علشان كده قلتلك لازم نصبها وهي سخن
07:02كل لما بتقعد بره النور
07:04بتي هي بتتقل
07:06ده هنا
07:08وطبعا أنا لو يعني عزم ناس
07:10أو عندنا عزومة أو حاجة
07:12أزود الكمية
07:14أزود العلبة يبقى ضعف
07:16منطقي جدا
07:18مش
07:20بس كده
07:22بس كده
07:24بس كده
07:26هحط الباقي في بولات
07:28واستنهم يبردوا
07:30ودخلهم التلاجة
07:32بعدما ودينا محلبيت البودنج
07:34تسقع في التلاجة
07:36هنبتدي نعمل العصية
07:38أول حاجة
07:40هحط التلج
07:50بس كده
07:52دول تقريبا
07:5410 مكعبات تلج
07:56هفضي عليهم المية
08:00دول يقايا لتر ونص من المية
08:04هحط لتر
08:08هضرب معاهم شوية سكر
08:12خلينا نتفقين أن العصير
08:14البودنج الحاجات دي
08:16سكر حسب الرمى
08:18زي ما شرحنا قبل كده
08:20نحنا بضوب المية مع السكر
08:22عشان لما المية بتضوب مع السكر
08:24بتعمل قوام
08:26إحنا كده لو جبنا كباية مية
08:28بسكر وحطينا عليها
08:30فوق أي حاجة هتلاقيها فصل
08:32لإن هي دي أعمل القوام للعصير
08:34هتخلي تقيل
08:36فبحب دايما أعمل كده بتخليها زي الشربات
08:38بس زي الشربات البارد كده
08:50بس كده
08:52نفضي عليهم كسيم من العصير
08:54نفضي
08:56يابا
08:58أفتح واحد
09:04نشيل المقصات الأول
09:06نبتدي نفضي
09:12الريحة أول ما راحتها
09:14مركزة جدا
09:16أول ما راحتها
09:18مركزة جدا
09:26نزود عليه كباية من أمر الدين
09:28المتدوب في المية
09:30التوتش الرمضاني بقى الجميل
09:36ساعات من كنت بمانتي كده بتبقى عايزة
09:38تنجيزي الطبخة
09:40عشان بيبقى راكي حاجات كتير
09:42فبتلاقيه انتي بتعملي كده
09:44بتعملي الحاجات تكون منطقية وشكلها صحيحة أكتر
09:58كده خلاص خلاصنا
10:00و جاهزين نقدم العصير
10:02يلا بي
10:04وأنا جاهز للقمة
10:06ماشي استنى يبقى هجيب بقى
10:08الشفشق كمان
10:10يلا بي
10:12بيبقى هجيب الشفشق
10:20تعرف يا شيف أول ما شلت الغطاء من على
10:22الخلاط
10:24فحط ريحة
10:26نفاذة كده حلوة
10:28هوا البروتان ده مركز قوي
10:30عشان كده الكيس الصغنون ده
10:32بتركب على لتر من المية
10:38و كمان لونه طبيعي جدا
10:42كمان مرتبط
10:50هنكمل هنا الباقي في الإزازة
10:52لا كمان إضافة أمر الدين
10:54مزودة على الريحة
10:58كمان مش بس نقدر نضيف أمر الدين
11:00نقدر نضيف أي طعم احنا بنحبه
11:02بس كمان لونه طبيعي جدا
11:04تحسين إنه هو برتقان فريش
11:06بس كده خلاص
11:08هنا كده خلاصنا الإزازة
11:10نضيف دينا شوي صغنونين
11:12عشان محدش يقول إن إحنا إيه فيه واحد أحسن من واحد
11:20بس كده بعد ما زينناهم
11:22إحنا جاهزين نقدمهم
11:24عملنا الفروتي اللي بالبرتقان
11:26وأمر الدين وعملنا محلبية البودين
11:28اللي بالموز
11:30حاجات تفتح النفس وهضيف لمسة جديدة
11:32لصفرة الحلويات بتاعت رمضان
11:34هاخدوا منادول بعد الفطور
11:36كده كده رمضان شهر الخير والكرم
11:38تستم إيدك يشيف
11:40مشاهدين الحلو إيه
11:42وكده تكون خلصت وصفتنا النهاردة
11:44يربوا يكون عجبكم
11:46استنونا في وصفة سهلة وسريعة وسؤالنا كل يوم
11:48الحلو إيه
12:08موسيقى