BRUT FOOD — Les nouilles instantanées, c'est la base : efficace et pas cher. Notre journaliste Mina Soundiram a demandé à la cheffe Marine Gora d'en faire une recette améliorée en moins de 10 minutes.
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00:00J'ai ces nouilles instantanées là, et j'aimerais bien que tu me les pimpes.
00:03Une version améliorée des nouilles instantanées.
00:05Ok, bah ça tombe bien, c'est absolument ce que je sais faire, ce que je fais à la maison.
00:10En plus ça c'est vraiment le paquet de mon enfance, les Yum Yum.
00:13Limite on les mangeait juste à creux comme ça, les nouilles croquantes comme ça, ça me rappelle plein de souvenirs.
00:19C'est une version plus, plus, plus, plus là.
00:22J'ai pris du poulet, j'ai pris du haut de cuisse, ensuite j'ai pris des petits champignons, j'ai pris du chou,
00:28j'ai acheté plein de petites herbes aussi chez mon épicier.
00:31Et je vais vous montrer comment on va partir et on va faire le petit bouillon dans un premier temps,
00:35et ensuite on va venir pimper le bol avec les herbes.
00:38Donc là moi je vais commencer, je vais cuire mon poulet.
00:41Donc vraiment, on va le griller vraiment le plus simple, de la façon la plus simple en fait possible.
00:48Si on se met en situation, je sais pas, il est 22h, on veut manger très vite en 10 minutes, c'est plié.
00:59On peut faire comme ça si on a du poulet.
01:05On va les préparer, je vais juste...
01:09Je vais juste enlever ça.
01:16Donc là on a un chou chinois, mais franchement c'est la...
01:20On est dans la saison du chou, vous pouvez prendre tout ce que vous voulez en chou, tout ce que vous avez chez vous.
01:25On peut prendre, je sais pas, des poivrons, une boîte de maïs aussi en conserve,
01:30comme ça c'est des choses que vous pouvez vraiment trouver en bas de chez vous.
01:32Notre eau est chaude, on va rajouter les petits sachets.
01:35Ah tu les mets quand même !
01:37Je vais les mettre dedans, exactement.
01:38Donc là il y a toujours un petit sachet un petit peu huileux comme ça,
01:41qui vient rajouter le côté gras un petit peu de la viande, ça vient imiter ça.
01:45Ensuite on a le piment, et puis on a un petit peu le bouillon de légumes.
01:49Donc le piment moi je vais le mettre à la fin, parce qu'il faut toujours bien le doser.
01:53Ça dépend si on aime ça ou pas.
01:55Donc je vais d'abord rajouter mes petits champignons.
02:04On va travailler avec du gnoc-mame, ça va être notre sel.
02:07Donc on va d'abord s'occuper du bouillon, et ensuite on va le goûter,
02:11et on va pouvoir le rectifier avec du gnoc-mame.
02:13Si vous en avez pas, vous pouvez rajouter aussi de la sauce soja,
02:16ou du sel fin qui va vraiment se mélanger au bouillon.
02:19Donc là je vais rajouter mon chou.
02:24Donc voilà, là le bouillon il est en train de cuire, mes légumes ils sont bien.
02:30On va un petit peu couper parce que je veux pas trop que ce soit surcuit.
02:35Tu laisses cuire combien de temps à peu près ?
02:37Là ça a cuit deux minutes quoi, c'est vraiment histoire de...
02:44On va goûter.
02:54Voilà, pour moi ça manque un petit peu de sel,
02:56donc je vais venir rajouter du gnoc-mame.
02:59C'est de la sauce de poisson fermentée vietnamienne.
03:03Mais moi il y a un truc que j'aime beaucoup faire,
03:07et on va peut-être le faire en fait.
03:09On va peut-être le faire en vrai, parce qu'on peut le faire, ça va être bon quand même.
03:13On va cuire notre oeuf dans le bouillon en fait.
03:17Et ça c'est vraiment le truc de la flemme intégrale,
03:21mais c'est tellement bon un oeuf entier cuit dans le bouillon.
03:27On va venir verser l'oeuf à l'intérieur.
03:32Et l'oeuf en fait il va cuire comme ça.
03:37Un oeuf c'est pas forcément très cher,
03:39donc là avec ça on a bien mangé quand même, on est bien.
03:42Et on peut choisir de ne mettre que l'oeuf et pas le poulet aussi ?
03:44Et bien exactement, complètement.
03:46Je vais mettre mon petit paquet de nouilles à l'intérieur.
03:49Et là il faut compter.
03:51Étant donné que la casserole elle est sur le feu,
03:53il faut compter maximum une minute quoi.
03:57Parce qu'en fait une fois que les nouilles seront dedans,
04:00le bouillon va continuer à être chaud,
04:02donc les nouilles vont continuer à cuire et on ne veut absolument pas une surcuisson.
04:05Et je trouve que du coup les nouilles elles sont encore plus nourries par le bouillon,
04:08donc c'est encore meilleur franchement.
04:10Donc là on a notre bol qui est prêt.
04:12On va pouvoir rajouter le poulet.
04:19Comme ça.
04:20Je pense que des oignons frits ça pourrait être pas mal,
04:23ça c'est le truc qu'on peut avoir vraiment dans notre,
04:25comme je vous ai dit dans notre placard,
04:27ça va rajouter un petit peu de croustillant.
04:30Et si vous aimez quand ça pique,
04:33et si vous n'avez pas mis le petit sachet avant,
04:35on peut aussi se rajouter un petit peu d'huile pimentée comme ça.
04:39C'est magnifique, c'est une version pousse pousse pousse.
04:44Est-ce que tu as pris le piment du coup ?
04:49Oui.
04:51J'ai pris le piment.
04:54Alors, goûtons ça.
04:55C'est délicieux.
04:57Ah ouais.
04:58Ah oui j'avoue, c'est bon.
04:59C'est très bon.
05:00Parce que c'est vrai qu'on retrouve ce côté nouilles instantanées,
05:02mais plus plus plus.
05:03En fait là tu sens la fraîcheur de la coriandre qui vient direct je trouve,
05:07qui vient d'infuser un petit peu avec,
05:09et c'est marrant là j'ai l'impression de manger tu sais une soupe de ravioli,
05:13un peu au poulet.
05:14Ah oui.
05:15J'adore ça.
05:16Ah mais c'est hyper bon.
05:17Ouais ça te plaît ?
05:18Je vais rentrer chez moi je vais en faire direct.
05:19C'est vrai ?
05:20Direct.