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CortometraggiTrascrizione
00:00...e poi altre cose di cosa vuoi?
00:16Ciao a tutti, sono Stefania.
00:18Io sono Chita e l'azienda si chiama Mimica dei Fucili di Barra.
00:22Siamo a condizioni famosare, io sono Marietta e abbiamo il nostro allevamento.
00:28Facciamo perette, pur di birchitta, ricotta, ricotta salata, perette affumicate, panetti, filante, grazie.
00:37E soprattutto il nostro cavallo di pasta è lo yogurt del vaccino.
00:40Lo facciamo sia bianco che all'alta, in vasettini di vetro da 153 millimetri.
00:46L'azienda verticale in Albani si trova a Santa Teresa Gallura.
00:49È un'azienda prettamente basata sul benessere ambientale.
00:57Realizziamo prodotti cosiddetti sui naturali e mandorle.
01:01In mandorle dolce abbiamo mille piantini di mandorle.
01:04È un'azienda dove ha anche animali da affezione salvati dal nocello.
01:10E facciamo anche dei servizi giornalieri, che sono delle espulsioni sia botaniche
01:17che dove si cerca di spiegare al turista o anche al sardo
01:23gli usi antichi tradizionali delle piante officinali.
01:26Non solo curative, ma anche culinarie e produttorie.
01:31Andrea Floris, vengo da Gustini, la mia attività si chiama Salonificio Gentili.
01:35Prodotto tutto quello che vedete sul tavolo e anche di più.
01:39I prodotti di punta sono sul bulgotto, che è il salamino tipico di Gustini a taglio di coltello.
01:45Questo è tagliato a mano e legato a mano.
01:47Lo potete vedere anche affettato a fianco.
01:49Poi continuando abbiamo la salsiccia classica a taglio di coltello sempre.
01:55Come condimenti usiamo aglio, sale e pepe.
01:58La produciamo anche macinata.
02:00Qua abbiamo un lonzino.
02:02Questa è una salsiccia guanciale e pancetta in purezza, quindi molto grassa volutamente.
02:07Poi passiamo alla mortadella, che la produco classica, che è questa.
02:12Faccio anche le versioni grandi, al mirto e al tartufo.
02:16Qua invece abbiamo la pancetta pesa classica e la mia porchetta.
02:23Eccoci qua.
02:24E qua abbiamo invece una pancetta stufata condita con figli e noci.