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Des falafels de lentilles avec une sauce au yaourt. C’est la nouvelle recette durable du chef étoilé Florent Ladeyn.

Avec WWF-France
Transcription
00:00Tout le monde connaît les falafels, là j'ai choisi de vous en préparer avec une lentille
00:16qui vient de chez moi, c'est facile à faire et en même temps c'est très gourmand.
02:19Vous n'êtes pas obligé de laisser germer les lentilles.
02:49On peut juste les laisser tremper et éventuellement les cuire deux minutes.
02:53Mais vraiment, si vous avez le temps d'anticiper, je vous conseille de le faire parce qu'à la
02:56germination, la lentille prend un peu plus de douceur, un peu plus de sucre, ça fait
02:59penser presque à du petit pois et c'est une bombe nutritionnelle en plus.