Vous aimez manger de la rate. Découvrez le meilleur sandwich de Palerme !
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00:00Bienvenue ici, à Porta Carbone, au Panino con la Nizza originale de Palermo.
00:05Ici, nous sommes au Panino con la Nizza numéro 1 de Palermo.
00:09Allons-y, nous vous montrons comment il est préparé et servi.
00:12Allons-y.
00:23Alors, considérez que nous sommes ici depuis 1943.
00:27Tout a été créé par mon grand-père, le père de mon grand-père.
00:34Ils avaient une petite bancaire près du port de Palermo.
00:40Ils se trouvaient là, avec leur bancaire,
00:43à vendre le panino con la nizza à 4 heures du matin.
00:48Nous leur demandions le déjeuner énergétique avant de faire le panino.
00:54Il n'y a pas d'heure pour le manger.
00:56Quand tu y vas, tu as faim.
00:58Tu le manges.
01:03Le panino con la nizza est composé de seulement 3 ingrédients.
01:08La nizza, le poulet et la traquea.
01:14Tout est tout d'abord bouillé.
01:17Je vous conseille que vous preniez ceci.
01:20C'est un maximum.
01:22C'est un maximum pour bouillir l'intérieur.
01:27Ce que vous voyez ici, c'est le poulet.
01:29Il est bouillé.
01:30Après 50 minutes de cuisson, il est étendu.
01:34Il est pris.
01:35Puis, il est fait refroidir,
01:37affaité, comme je le fais maintenant.
01:40Puis, il est assorti ici, dans le panino.
01:44Lorsque c'est très chaud,
01:45on peut mettre la nizza dans le panino.
01:54Tout ressemble au Moyen Âge,
01:57quand à Palermo, il y avait un groupe hebraïque.
02:01Un jour, ils ont essayé de les boire,
02:04de les cuisiner.
02:05Ils ont assorti cet intérieur,
02:09et alors, ils ont commencé à les manger, à les manger,
02:13les jeunes d'abord, puis petit à petit,
02:15et ils ont commencé à manger la nizza.
02:17Le jeu de la nizza, c'est de la faire cuisiner,
02:21de la faire couper le boulot,
02:23de la faire cuisiner,
02:24et de la faire cuisiner.
02:27Tout à l'heure, c'était un plat qui s'est élargi et qui est devenu partie de la communauté.
02:41Comment ça va ?
02:43Très bien !
02:46Tu en as besoin.
02:47Tu en as besoin de plus en plus.
02:48C'est comme des drogues.
02:57C'est comme des drogues.