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CortometraggiTrascrizione
00:00Per oltre il 93% degli italiani il cibo e cultura e un corretto stile di vita e una dieta equilibrata
00:11sono tra le priorità. A fare da garante la libertà di scelta da parte del consumatore
00:16c'è l'industria alimentare che porta in tavola cibo di qualità sano e sicuro.
00:20Il cibo italiano è buono dalla qualità altissima, dalla tipicità ineguagliabile
00:27ma anche ricordiamo la straordinaria maestria dei nostri chef, dei nostri cuochi
00:34di saper trasformare un prodotto tipico, unico in piatti altrettanto unici
00:38che poi raccontano la storia, la tradizione, la cultura dei nostri territori, delle nostre aree interne
00:45delle nostre montagne o delle nostre zone di mare. Quindi veramente un patrimonio eccezionale.
00:52Se ne è discusso oggi alla Camera nel corso del convegno il valore dello stile italiano
00:56tra cultura del buon vivere e alimentazione, organizzato da Federa Alimentare.
01:01Durante l'incontro, al quale ha preso parte anche il presidente di Federa Alimentare Paolo Mascarino,
01:06è stato presentato anche il secondo rapporto Federa Alimentare Censis
01:09Cibo e Libertà, binomio inscindibile nello stile di vita italiano.
01:13Tanti dati importanti per avere sempre un quadro preciso e per chiaramente modulare anche una serie di scelte e di interventi
01:22quindi un confronto assolutamente importante. Da uno su tutti è molto chiaro che gli italiani
01:27scelgono con consapevolezza quello che vogliono mangiare. Questo è un ulteriore elemento di garanzia
01:33rispetto a tutto il nostro settore agroalimentare.
01:36Un comparto che nel 2004 è arrivato alla quota record di 70 miliardi di export
01:41e per il quale oggi più che mai sono fondamentali il tema della sicurezza, della sostenibilità
01:47e della difesa dalle fake news in ambito alimentare. Quanto al cibo?
01:51È giusto che sia cultura, però la cultura va un po' anche guidata con le giuste informazioni
01:56ma oggi c'è una tale innovazione anche nella produzione del cibo che è giusto dare le giuste informazioni.
02:03Dal nostro punto di vista il cibo deve garantire anche la sostenibilità ambientale
02:09quindi insomma produrre cibo senza distruggere l'ecosistema ma oggi le tecnologie ci possono aiutare
02:16e quindi è possibile coniugare le due esigenze.
02:19Secondo il rapporto gli italiani sono consapevoli che uno stile di vita inappropriato
02:23può avere conseguenze negative sulla salute ma questo per il 37% non accade a causa della scelta
02:29di un singolo alimento prodotto ma del proprio stile di vita alimentare.
02:34Insomma no alla demonizzazione tra cibi buoni e cibi cattivi e sia a corretti stili di vita
02:39e alla corretta informazione.
02:40In una sola parola dobbiamo garantire il benessere ai cittadini.
02:45In questo momento garantire la sicurezza alimentare significa dare delle informazioni
02:51anche sulla qualità del cibo che mangiamo.
02:53E nella giornata nazionale del Made in Italy il ministro delle imprese Urso in un video messaggio
02:59ha voluto sottolineare il talento e la tenacia delle imprese e dei laboratori italiani
03:04che ogni giorno portano nel mondo prodotti straordinari, simbolo di qualità e del nostro saper fare.
03:10Grazie a tutti.
03:12Grazie a tutti.
03:13Grazie a tutti.
03:14Grazie a tutti.