🌶️ VISITAMOS LA FIESTA DE LA SALSA PICANTE
"Agenda Argentina": el recorrido por el país.
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NoticiasTranscripción
00:00Mirá, mirá qué marco, qué contexto, lo que genera ese hombre, que es Nico Goiti,
00:07para desembarcar con la agenda argentina.
00:09Ya todos empiezan a conocer de qué se trata la agenda argentina, de a poquito.
00:14Gradualmente.
00:14Así, como entró la cámara, de a poquito, de a poquito.
00:17¿Cómo lo va, Nico?
00:18Muy bien, Edu.
00:19Bien, bien.
00:19Bueno, me gustó eso tenerlo aquí.
00:21Viene picante la mano, ¿no?
00:22Sí, muy.
00:23Muy, ¿por qué?
00:24Nos la jugamos.
00:25Fuimos a hacer una cobertura diferente de una movida que está en auge y muy latente,
00:32que tiene que ver justamente con el consumo de salsas picantes y del picante en general en diferentes productos.
00:37En crecimiento.
00:38Totalmente.
00:39Esta movida que obviamente nace en el NOA, en el norte de nuestro país,
00:43y que ahora se está trasladando aquí a Buenos Aires y a las diferentes provincias.
00:47Se están integrando los paladares, ¿no? De norte, medio, centro, sur.
00:51Exactamente.
00:52Y nosotros lo fuimos a comprobar porque vimos luz y entramos.
00:56Me parece bien.
00:57Así que si te parece, vamos a ver de qué se trata esta Picante Fest,
01:01que es también darle visibilidad al laburo de los productores argentinos de salsas picantes,
01:05que hay todo en industria y gente que también otorga trabajo allí.
01:10Y nosotros lo queremos visibilizar a gran escala a través de Vivo el Sábado.
01:13Salsa Goiti.
01:14Salsa Goiti.
01:14Salsa picante.
01:16Llegó Columbia Banco Móvil, la app para tus finanzas diarias.
01:20Podés hacer todo en un solo lugar.
01:22Gestionar tus tarjetas, operar tus cuentas, realizar transferencias, personalizarlas según tus usos e intereses.
01:29Y mucho más.
01:30Banco Columbia.
01:31Estamos con vos.
01:32Diagnóstico por imágenes.
01:34Con tecnología de última generación.
01:36Laboratorio de análisis clínicos.
01:38Contamos con una planta de 900 metros cuadrados.
01:41Centro Rossi, cuidándote siempre.
01:43¿Qué va a pasar por ahora? Es la competencia más picante del país.
01:48Vine practicando toda la semana, así que espero llegar.
01:51Sacrificando el tuje.
01:52No quiero ser gago, pero vamos a competir.
01:55Señoras y señores, estamos en medio del mundial de los picantes.
01:59Los tipos más picantes de la Argentina están acá, comiendo alitas de pollo con salsa que, no sé, tiene en chili.
02:04Quiero, siempre voy a todo lado, siempre voy a todo lado, vamos, vamos.
02:11Todo lo que vos te puedas imaginar de encima, tienen los huevos grandes como una casa.
02:14Están acá sufriendo, llorando, transpirando, la camiseta dándolo todo.
02:18Y nosotros con la gente argentina te lo mostramos de primera mano.
02:20Mirá lo que son las caras, por favor, te lo pido.
02:21¿Hermano?
02:41¿Hermano de la Argentina?
02:42Sí.
02:42Sí, bienvenido a la Picante Fe, los estamos esperando.
02:45Ah, la pelotita, vamos.
02:47Esto me parece que va a tener fuego de sobra.
02:52¿Qué venden? ¿Qué producen?
02:54Cultivamos lo que es el chile poblano, que es el chile que más se consume en fresco en México,
02:58el que más se consume en seco, porque se usa para los moles, es este que ven acá,
03:02que también lo vendemos con estos dos chiles, que es el guajillo, y el de árbol y el mulato,
03:07que es para hacer los tacos de birria.
03:09Interesantísimo, ¿podremos probar?
03:10Este es el típico, es el merken, que es el típico condimento mapuche de chile.
03:16Eso pica mucho, un poquito menos.
03:17Eso tiene chipotle, tiene semilla de coriander, sí, sí, sí, tiene semilla de coriander y sal de mar.
03:25Ese lo usa en restaurantes como picarón para unos platos y ultramarinos también.
03:30Hacemos una variedad de salsa picante con base de jalapeños fermentados, cinco o seis meses.
03:35De ahí sacamos una línea de cinco salsas, dos bases y tres saborizadas,
03:42de las cuales la que más destaca es la de Jack Daniel, que es la que más elige el público.
03:48Cuidame.
03:49¡Hula!
03:50¡Hula!
03:51Saqué un poquito para ver.
03:52¡Qué buena está!
04:02En el fondo está el Jack Daniel, que se siente mucho, que es la que más gusta.
04:07¿Están muy curtidas con los picantes?
04:09Sí.
04:10Bastante.
04:10¿Por qué? ¿De dónde? ¿Hace cuánto?
04:12Hace muchos años que hago cocina mexicana, entonces estoy acostumbrada al picante.
04:18¿Es un antes y un después el picor en la comida?
04:21Es un viaje de ida.
04:23Cuénteme su relación con el picante.
04:25Cultivamos picantes, o sea, todo lo que hacemos acá es desde la semilla,
04:30y hacemos distintos tipos, todo con la característica que tengan picante.
04:34Salsas fermentadas, con frutas naturales, y después versiones de salsas mexicanas,
04:40después hacemos snacks, maní picante, y después llegamos al pimentón ahumado,
04:46o sea, deshidratamos esos mismos aquí como conservación, y también los hacemos pimentón.
04:53¿Qué es lo que más te está pidiendo la gente en esta picante fest?
04:55Y acá lo que quieren es muy picante.
04:59Jalapeño tiene 40.000 unidades covil, y el dragón tiene 2.600.000.
05:05Es más picante que Carolina Reaper.
05:07Esta tiene 5 graduaciones de picor.
05:10Es una bomba.
05:14Y después te vas más a algo más tranquilo, que es de jalapeños, que sería este.
05:21¡Rica!
05:22Esto es más para tacos, más suave, digamos.
05:26Entendemos que es divertido, además, porque esto no es el típico festival,
05:30o la típica feria a la que todos están acostumbrados a ir.
05:34Esto es algo muy distinto.
05:35Recién sonaba una banda de fondo.
05:36Por ejemplo, tuvimos actividades para los pequeños, los pibes le dieron palo a una piñata.
05:40Hay 13 marcas de salsas picantes para probar,
05:43y todavía quedan actividades en lo que queda de tarde.
05:45Como que se había una falsa creencia de que en Argentina no se come picante,
05:48y Argentina es un país recontraproductor de ajíes y de picantes,
05:52sobre todo al norte del país.
05:54Tengo la experiencia de trabajar con productores de ajíes
05:58que hace 5 años producían un quinto de lo que hoy producen.
06:01El consumo ha subido muchísimo.
06:03Bueno, qué picante todo, ¿no?
06:07Definamos picante, porque usted lo pudo comprobar ahí,
06:09nosotros no desde acá, pero ni lo imaginamos.
06:12Yo pensaba traerles algo, todavía no sé si tiene condiciones de traerles.
06:14Sí, pero usted hizo una prueba estratégica, ¿no?
06:17Y al principio, esa porción mínima de picante, ¿qué le generó?
06:22Un fuego interno difícil de acomodar entre los intestinos.
06:27La verdad que hay que curtirse y hacerse el paladar.
06:29Y había gente en esta recorrida, gente llorando, ¿no?
06:32Había gente llorando que fueron los que compitieron por la Copa del Mundo del Picante.
06:37Que empezaron a implementar justamente en estas 3 ediciones de la Picante Fest.
06:42Cada vez se presenta más gente,
06:44y cada vez hay más gente que está dispuesta a quemarse los intestinos para ganarla.
06:48Bueno, en un ratito, ¿tiene más?
06:51Tenemos más.
06:51¿Segunda parte?
06:52Sí, señor.
06:53Muy bien.
06:53Yo también lotengo.
06:54No.
06:54Muy bien.
06:55Levanto a la Gracia está escuchando.
06:56¿Y tú?
06:56Sí.
06:57Muchas gracias.
06:57No, no.
06:57No, no.
06:58No.
06:59Si me importa, mmm, sí.
07:00Esa es una especie de nhưngión.
07:02¿Cómo está 진행ada?