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DiversãoTranscrição
00:00Olá, muito bom dia! Tudo bem com vocês?
00:04No Caminhos do Campo de hoje nós vamos falar que aquela estiagem brava do ano passado
00:09ainda traz reflexos para os agricultores do estado.
00:13E a partir de fevereiro, de 24 até maio, nós tivemos um período de estiagem muito forte.
00:19Alguns pons da cidade aí, 60, 70 dias sem chuvas.
00:23Já imaginou um mamão de 10 quilos?
00:26Um produtor se surpreendeu com as frutas gigantes no pomadeiro.
00:32Tem 58 centímetros de comprimento e mais de 80 centímetros de diâmetro.
00:40Por essa, nem o Coelho da Páscoa esperava.
00:44Nós visitamos uma lavoura de cenouras que são coloridas.
00:49Nós ficamos curiosos para saber sobre o sabor dessas variedades sem muita diferença.
00:54E no clima da celebração de Páscoa, nós ensinamos um prato sem carne.
01:00Charutinho de tilápia.
01:02Você foi dando várias dicas de como deixar mais saboroso.
01:05E no final a gente sente.
01:08Informação com muito sabor.
01:11Você vê a partir de agora no Caminhos do Campo, aqui na RPC.
01:15Feliz Páscoa, meu povo.
01:33Que este feriado, que representa um dos momentos mais importantes da fé cristã,
01:37esteja sendo de muita paz para vocês e que vocês possam passar ao lado de quem realmente é importante.
01:46E para quem pode, amanhã tem mais um dia de descanso, né?
01:49Dia de tiradentes.
01:50Coisa boa, né?
01:51Coisa boa também é que parece que aqueles dias de calor fora do comum ficaram para trás.
01:57Mas as ondas de calor e mais os períodos de estiagem no ano passado causaram prejuízos que estão dando trabalho até hoje.
02:06Dá só uma olhada nesse mapa que a gente preparou para vocês.
02:09Esses são os municípios do Paraná com propriedades que se habilitaram para ter benefícios
02:14previstos num decreto que foi batizado de decreto de estiagem.
02:18São pelo menos 50 cidades.
02:20E boa parte delas fica no noroeste, uma das regiões mais afetadas pela falta de chuva.
02:27No noroeste do Paraná, o que se vê pelo campo é o resultado de pouca chuva.
02:33Onde era para ter pastagem verde, o capim quase não existe.
02:37Dados do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná apontam que em todo o estado choveu em média 1.655 milímetros no ano passado.
02:47É apenas 50 milímetros abaixo da média histórica.
02:51Mas a chuva foi muito irregular.
02:53Enquanto Guaratuba e Guaraqueçaba no litoral registraram quase 3.200 milímetros no ano,
03:00Gambará no norte do estado teve menos de 800 milímetros.
03:04Foi o menor índice do Paraná.
03:06A região noroeste onde o Rodrigo trabalha também foi uma das mais afetadas pela falta de chuva.
03:12A partir de fevereiro, de 24 até maio, nós tivemos um período de estiagem muito forte.
03:18Alguns pons da cidade aí, 60, 70 dias sem chuvas.
03:22Isso gerou grandes perdas.
03:25Na cultura da mandioca, por exemplo, a gente tem que se reinventar.
03:29E um dos processos que está sendo trabalhado é o sistema de plantio direto.
03:35Onde reduz custo, você consegue aproveitar melhor as águas da chuva, mantendo a cobertura do solo.
03:43E na área da pecuária, a estratégia é a produção de volumoso, de forragem, para alimentação do gado no inverno.
03:52O volumoso citado pelo Rodrigo são fenos, capins verdes, silagem, palhada, entre outros.
03:59Produtos que estão entrando no orçamento do produtor.
04:02O prejuízo acumulado no estado no ano passado foi de 1,5 bilhão na agricultura e 134 milhões na pecuária.
04:11Esse ano, até agora, o prejuízo chega em 360 milhões na agricultura e 37 milhões na pecuária.
04:18Aqui em Teia Rica, são aproximadamente mil propriedades rurais.
04:22Nessa fazenda onde nós estamos, o produtor rural resolveu instalar caixas d'água
04:27para atender exclusivamente o animal em confinamento por conta das altas temperaturas.
04:33Isso nos obriga a diminuir um pouco a capacidade de produção, né?
04:37Por conta do aumento do custo, acaba inviabilizando o negócio.
04:41Como o clima agora, num curto prazo, não vai se restabelecer por conta da entrada do inverno,
04:46o capim já perde produção, a gente vai diminuindo a lotação da fazenda
04:51até chegar o próximo período de águas para poder restabelecer e continuar a produção de uma forma mais rentável, né?
04:58O Léo conta que no ano passado a fazenda dele teve um prejuízo de um milhão de reais com a seca.
05:04O decreto de emergência hídrica pelo governo do estado, no início do ano passado,
05:08tem ajudado produtores como ele, que sofrem com a estiagem.
05:12A renegociação de pagamentos do crédito rural é um dos benefícios previstos no decreto.
05:18Mas ainda foi preciso mudar a rotina da fazenda para reduzir custos e contornar as dificuldades.
05:24Tentando comercializar os animais de forma antecipada, para que eles fiquem menos tempo dentro da fazenda.
05:29Buscando alternativas, comidas mais baratas, tentando não degradar ainda mais a propriedade,
05:36que já está bem debilitada por conta da carga de animais, fazer dentro do que é possível,
05:42dentro das nossas condições, porque o clima a gente infelizmente não controla, né?
05:46A Defesa Civil do Paraná também tem acompanhado a situação das propriedades e tenta amenizar o problema.
05:52A parte norte do estado é que vem mostrando mais afetação por conta dessa diminuição, né?
05:58Essa quantidade menor de chuvas que vai impactando, né?
06:02Causando essa estiagem, impactando a população, as atividades econômicas dos municípios.
06:07A gente tem a previsão de entrega de reservatórios, kits picape, sopradores, enfim, vários itens para auxiliar municípios.
06:16Que já vem sofrendo, né? Com essa seca prolongada, né?
06:20Ações que não só corrigem danos já causados pela estiagem, como também preparam os agricultores para o futuro, caso a situação se repita.
06:29Por a gente estar entrando num período de inverno, a gente tem que se preparar, reduzir a questão de animais,
06:37para que sobre alimento, e na questão das lavouras, ter um planejamento melhor, né?
06:43De preparo, época de plantio, para aproveitar os momentos de chuva, para que se possa plantar.
06:50A abobrinha verde ficou mais cara nas últimas duas semanas em Curitiba, de R$ 2,50 para R$ 4,50 o quilo.
07:00Alta também no quilo do chuchu, antes R$ 1,50 e agora R$ 3,50 o quilo.
07:06Em Foz do Iguaçu, alta no quilo do pimentão verde, antes R$ 4,58, agora R$ 5,41.
07:15A manga tome também ficou mais cara, R$ 5,00 o quilo.
07:19Queda no preço da beterraba, de R$ 3,60 para R$ 2,25 o quilo.
07:25Limão tai chi, R$ 1,95 o quilo.
07:29Na central de Londrina, o quilo da maçã gala chegou a R$ 8,60.
07:33Melão amarelo, R$ 5,76.
07:36O pimentão verde ficou mais barato, de R$ 4,16 para R$ 3,33 o quilo.
07:43Vagem macarrão, a R$ 6,60 o quilo.
07:46Em Cascavel, alta no preço da batata, de R$ 2,80 para R$ 5,00 o quilo.
07:53As cotações completas estão no site do Caminhos do Campo.
07:58No próximo bloco, as surpresas que vêm do campo paranaense.
08:03Cenouras coloridas e mamão com mais de 10 quilos.
08:08Não perca até já.
08:09Estamos de volta.
08:28E aqui no Caminhos do Campo, Coelhinho da Páscoa não vai poder ser chamado de monocromático não, viu?
08:35Quem está assistindo a novela Vale Tudo sabe do que eu estou falando.
08:39Vocês têm ideia que não existe cenoura só de uma cor, não?
08:44Eu não imaginava.
08:45O Caminhos do Campo foi conhecer uma propriedade que produz cenouras de várias cores.
08:51Vamos ver.
08:51Para agradar o Coelho da Páscoa, o prato preferido dele.
09:07Só que dessa vez está diferente, bem mais colorido.
09:11Daí a gente fala, não, a gente está usando água oxigenada, né?
09:15Daí joga a cenoura na água oxigenada, ela fica branca.
09:18As cenouras coloridas não são pintadas.
09:21E sim, plantadas na propriedade do Seu Luiz, produtor de hortaliças em Cascavel há 20 anos.
09:27São quatro variedades que ele cultiva.
09:30A branca, a amarela, a roxa e a tradicional de cor laranja.
09:34Eu vi que eu tinha uma certa dificuldade de enxergar o meu produto, assim, para os adolescentes, para as crianças, né?
09:43Dá para ser, pô, as crianças gostam dos produtos coloridos, né?
09:47O Seu Luiz conheceu as variedades na internet e descobriu uma empresa multinacional que vende as sementes.
09:54Há dois anos ele iniciou o plantio.
09:57O cultivo, segundo o Seu Luiz, não tem segredo.
10:00O ciclo das variedades varia de 80 a 120 dias.
10:04A roxa, ela demora um pouquinho mais.
10:07Aí, no caso, eu tenho que plantar um mês antes, para dar certo.
10:10Para ela dar um tamanho uniforme, né?
10:13O Seu Luiz semeou quatro canteiros dessas variedades de cenoura.
10:17Olhando assim, a gente quase não percebe a diferença.
10:20Mas o segredo está no detalhe.
10:22Aqui, ó, nessa planta de variedade roxa, a gente percebe que o caule e as folhas são mais escuros.
10:31A variedade amarela e a laranja já são muito semelhantes, com a estatura das plantas bem parecida.
10:39E, por fim, aqui a gente tem a variedade branca, a gente vê que a estatura da planta é bem menor.
10:46São esses organismos que...
10:48O Luiz Carlos, engenheiro agrônomo do IDR, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná,
10:54diz que, independente da cor da cenoura, o produtor precisa antes conhecer qual o clima adequado para cada variedade.
11:01No caso da cenoura, a gente divide em grupos.
11:03Então, são grupos de variedades de verão, grupos de variedades de inverno e algumas que se encaixam aí no meio termo.
11:10A cenoura surgiu na Pérsia, região onde atualmente está localizado o Irã.
11:16O alimento colhido pelos agricultores na época tinha até três cores, roxo, vermelho e amarelo.
11:23A variedade laranja, a mais conhecida, é resultado de um cruzamento das variedades amarela e vermelha.
11:30O seu Luiz quer, em breve, plantar a vermelha e trazer também uma variedade preta para cultivar na propriedade.
11:38Nós ficamos curiosos para saber sobre o sabor dessas variedades que têm muita diferença, né, seu Luiz?
11:44Então, a gente vai experimentar um pouquinho delas.
11:46Eu vou começar aqui pela branca, que já está cortadinha.
11:52Ela é mais macia, né, seu Luiz?
11:54Isso.
11:55Agora, a amarela.
11:56Eu acho que você vai perceber um pouquinho mais sabor.
11:59Ela é mais adocicada.
12:02Realmente bem mais docinha.
12:03A roxa.
12:04Mais crocante, né?
12:07Mais crocante, mais dura um pouquinho.
12:10E não é tão doce, né?
12:12Cada uma das variedades tem nutrientes diferentes.
12:15É o que afirma a nutricionista Camila Canal.
12:18A cenoura roxa, ela é rica em antocianinas, que também é um antioxidante muito potente para o coração.
12:24Então, ela vai auxiliar na questão da circulação.
12:29Já a cenoura amarela, ela é rica em luteína, que é um antioxidante também muito potente,
12:33que ela vai ajudar na prevenção da degeneração macular.
12:37Que geralmente pessoas idosas contêm por conta do envelhecimento, né?
12:41Então, a visão delas acaba ficando um pouco mais turva.
12:44Até para dirigir acaba sendo um pouquinho mais difícil.
12:46Então, ela auxilia também.
12:48Tem a cenoura branca também.
12:49Ela não contém nenhum tipo de pigmento antioxidante.
12:53Porém, ela é riquíssima em fibra.
12:54Então, ela vai auxiliar na digestão, no melhoramento intestinal.
12:58Para aproveitar mais os nutrientes de cada uma, o ideal é consumir crua ou cozida no vapor.
13:04As folhas e o caule também podem ser aproveitados, porque são ricos em vitamina C, potássio, ferro e cálcio.
13:12Então, pode estar utilizando em sopa, dá para estar fazendo um molhozinho, dá até para colocar em sucos, né?
13:18Um alimento que pode ser aproveitado inteirinho, que faz muito bem para a saúde e ainda atrai as crianças e agrada o coelhinho da Páscoa.
13:29E aí, meu povo, vocês gostam de mamão?
13:32Essa fruta é rica em fibras e faz parte do café da manhã de muitos de nós paranaenses.
13:38As cidades maiores produtoras de mamão aqui no estado ficam lá no norte, noroeste.
13:43Mas numa propriedade no oeste do estado, o mamão vingou tão bem que tem dado frutos de quase 10 quilos.
13:51Na chácara do seu Carlos, o que não falta é variedade de frutas.
13:58A gente plantou goiaba, de enxerto, o bacupari, como eu te falei, pêssego, ameixa, aquela ameixa roxa que vem de São Catarina, maçã a gente plantou.
14:08Tem várias espécies de laranja, tem acerola, tem graviola, tem fruta do conde, tem jabuticaba.
14:16Há cinco anos ele comprou essa área que fica em São Miguel do Iguaçu, região oeste do estado, e começou a plantar.
14:24Algumas mudas ele comprou e outras, como esse pé de mamão, ele ganhou.
14:30O plantio não teve muito segredo, semente, adubo e tempo para a primeira colheita.
14:35A semente veio de Mato Grosso e a surpresa, na hora da colheita.
14:40A primeira colheita foi no ano passado. O primeiro que a gente tirou, a gente tirou meio ansioso, né, porque eles estavam começando a madurar.
14:47E a gente até ficou com um pouco de receio dos passarinhos comerem eles.
14:51A gente tirou meio verde, então eles não ficaram tão saborosos.
14:54Aí, quando a gente deixou madurar bem no pé, ficou bem amarelinho no pé, a gente tirou, cortou, comeu, lógico, são saborosos e doces.
15:03Foram três anos para esse mamoeiro de três metros e meio dar os primeiros frutos gigantes.
15:10É mamão para a família inteira, parentes e até vizinhos.
15:16Gente, eu não come sozinho, tenho que dividir.
15:20No ano passado, a gente colheu várias frutas, a gente doou para os vizinhos, para o pai, para a mãe, para os irmãos, para os parentes, para os amigos.
15:28Foi distribuindo, só não deixamos estragar.
15:31O engenheiro agrônomo Felipe Cervantes explicou que essa espécie é da família do mamão formosa, que é o mais encontrado nos supermercados.
15:39O tamanho médio da fruta é de 20 a 30 centímetros e, normalmente, não passa dos 3 quilos.
15:45Os maiores produtores são em São Bahia e Espírito Santo, porque na região sul nós temos muita incidência do frio e acaba prejudicando, desenvolvendo essa planta.
15:57Já na primeira safra, seu Carlos percebeu que essa espécie de mamão que veio do Mato Grosso era bem diferente da tradicional.
16:06Além da primeira fruta haver com 5 quilos, ela era deliciosa.
16:10Agora, essa segunda safra veio ainda maior.
16:13Olha só esse mamão.
16:14Tem 58 centímetros de comprimento e mais de 80 centímetros de diâmetro.
16:23Esse daqui, ó, ainda maior.
16:2664 centímetros.
16:28Agora, além disso, desse tamanho todo, eles são bem pesados.
16:32Esse aqui tem quase 10 quilos.
16:34Agora, além de bonito, pesado e grande, será que eles também são saborosos?
16:39É, pra ser vermelho, normal, igual os outros.
16:45Nossa, já consigo ver.
16:49Ele não é tão vermelho, é mais alaranjado.
16:54Muito bom.
16:56Docinho, macio, diferente, realmente diferente do que a gente encontra no mercado.
17:01Esse é muito mais saboroso.
17:02Mas pra nascer um super mamão como esse, o que é preciso?
17:07Nós fazemos uma seleção artificial, né, geralmente dos melhores frutos, pra poder, né, replantar essas espécies e obter, né, frutas com características desejáveis.
17:23Em instantes, aqui no Caminhos do Campo, uma sugestão pra variar o bacalhau muito usado nos almoços de Páscoa.
17:31É o charitinho de tilápia.
17:33Até já.
17:37Hoje é domingo de Páscoa e já tem gente preparando aquele tradicional prato com bacalhau, mesmo com o preço salgado, né?
17:59Vocês tem ideia de onde vem esse costume?
18:02Simplificando, é que muitos cristãos evitam carne vermelha nesse período e tem também a influência das nossas raízes portuguesas.
18:10Português que é português, adora um bom bacalhau, não é mesmo?
18:15Agora, como a grana anda curta pra muita gente, o Caminhos do Campo traz hoje uma alternativa deliciosa e bem mais em conta.
18:23Um charitinho de tilápia.
18:26A receita do Caminhos do Campo de hoje é esse charitinho de tilápia.
18:31Uma receita saborosa, com ingredientes acessíveis e que dá até pra deixar preparado antes das visitas chegarem, né, Marilene?
18:39Com certeza, dá pra já preparado um dia de antecedência e depois só curtir as visitas.
18:46Lápis e caneta na mão.
18:48Começando com os ingredientes.
18:49500 gramas de filé de tilápia em cubos pequenos, 2 dentes de alho amassados, 1 cabeça de repolho, 1 meia cebola picada, tomate, cenoura, tempero pronto com glutamato de sódio, salsinha e cebolinha a gosto, 2 xícaras de arroz e sal e pimenta também a gosto.
19:11E agora, o modo de preparo.
19:13Agora nós vamos pôr esse repolho, a cabeça de repolho inteira, na panela de água fervente.
19:22Vamos deixar aqui cozinhando, amaciando as folhas.
19:28Em outra panela, vamos preparar o recheio.
19:32Primeiro, azeite até cobrir o fundo da panela.
19:35Refogar a cebola até ela ficar bem douradinha.
19:39Acrescentar o alho.
19:40E depois, o arroz.
19:42Espera uns minutinhos e adiciona o tomate.
19:49A cenoura.
19:52Hora de um segredinho.
19:55Desligar a panela.
19:56E aí sim, colocar o cheiro verde e a tilápia.
19:59Com muito cuidado, tirar o repolho cozido da panela.
20:06Ele vai estar mais transparente.
20:08Esse é o ponto certo.
20:10Separa algumas folhas e volta o restante para a panela, mas com o fogo desligado.
20:14Agora é a hora de montar os charutos.
20:17É preciso muita delicadeza.
20:18Vai formar fechado com uma conchinha.
20:24Fecho.
20:24Cada charuto vai para a panela.
20:26Mas antes, coloca um fiozinho de azeite.
20:29Bem, justinho.
20:32Vamos ligar.
20:33Levar a panela ao fogo.
20:36Vamos pegar o caldo de legumes e juntar na água sorvente.
20:43Vamos dissolver.
20:45Chisso ouvido.
20:46A gente vai pondo até cobrir todos.
20:51Colocar uma pitada de sal na água e cozinhar os charutos.
20:56Nessa hora, a Marilane dá outra dica.
20:59Usar um prato de sobremesa em cima dos charutos para eles não abrirem.
21:04Tampar e esperar a água secar de 20 a 30 minutos.
21:08E pronto.
21:09Olha o cheirinho aqui, Marilane.
21:11Está sensacional.
21:12Vamos para a melhor parte?
21:13Vamos trocar?
21:13E você vai dar o veredito para mim, né?
21:21Você foi dando várias dicas de como deixar mais saboroso.
21:25E no final a gente sente.
21:27A diferença.
21:27A diferença.
21:28São detalhes ali desde o momento que você vai deixando refogar o arroz.
21:34Tudo isso.
21:34Com a cebola.
21:36No final, dá uma super diferença.
21:38Uma delícia, Marilane.
21:39Vamos comer junto também?
21:40Opa!
21:41Porque a cozinheira também tem melhor.
21:42Vamos provar, né?
21:51É, meu povo.
21:53Está aí uma dica para avariar o cardápio da Páscoa.
21:56Ou quem sabe guardar para outro dia também.
21:58Por que não, né?
22:00O passo a passo, você já sabe, está lá na nossa página de Receitas Paranaenses no G1 Paraná.
22:06Quem quiser falar com a gente, tapetáculo aqui no nosso programa, sugestões de reportagens,
22:12mandar uma fotinho daquele seu cantinho rural preferido,
22:17baixe o aplicativo Você na RPC e manda ver no recado.
22:21A gente está esperando, tá bom?
22:22Uma ótima e abençoada Páscoa a todos vocês.
22:26E bom feriado para quem vai ter feriado amanhã, né?
22:29A gente se vê de novo domingo que vem aqui no Caminhos do Campo
22:32e durante a semana no Jornalismo da RPC.
22:35Um grande abraço.
22:36Se cuidem.
22:36Tchau, tchau.
22:37E aí
22:42E aí
22:55E aí
22:56Tchau, tchau.