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00:00Bueno, me parece genial que se haya recuperado la vieja idea de Mistura, viviendo en Perú.
00:24Yo fui varias veces a Mistura y me parece que esa iniciativa gubernamental de volver a reunir a empresarios peruanos alrededor de la idea gastronómica de ofrecerle al público, no solo peruano, lo mejor de nuestra cocina, pues me parece genial.
00:41Sobre todo porque esto prueba una vez más que lo único que nos une a los peruanos es la comida, lo único que nos une. Así que hay que aprovecharlo.
00:48Bueno, se ha agafado un poco con la lluvia, ¿no? Pero bueno.
00:52Sí, uno se ha acostumbrado a asociarla, el disfrute de la comida con un mejor clima, pero bueno, eso demuestra que a pesar de la lluvia, la gente viene a consumir peruanos independientemente de las condiciones climatológicas.
01:05¿Algún avance? ¿Estás preparando un nuevo libro?
01:07Bueno, estoy preparando una nueva novela, sí. Tomará todavía un tiempo más, pero bueno, apenas la tenga lista seguramente podré presentarla contigo, Poli.
01:19Oye, aparte del ceviche que es el plato nacional de bandera de Perú, ¿cuál es tu plato a ferverido?
01:24El lomo saltado, ají de gallina, el seco norteño, todo. La astronomía peruana es de una variedad y de una riqueza que de verdad creo que los peruanos tenemos que seguir explorando porque no conocemos sus límites, ¿no?
01:38Así que experiencias como esta, la verdad es que lo ayudan muchísimo.
01:43Bueno, pues nada, muchas gracias.
01:44Gracias, que nos den que tome la lluvia.
01:46Vamos, vamos.
01:47Vamos.
01:54Gracias, que nos den que tome la lluvia.