كيكة شوكولا

تعرّفي على طريقة تحضير كيكة الشوكولا الهشة والغنية بطعم الكاكاو، خطوات بسيطة ونتيجة مضمونة لكل عشاق الشوكولا!

Transcript

00:00اليوم رح اعمل معكم كيكة الشوكولان

00:02كيكة هشية وطرية وباستخدام المضرب اليدوي

00:05بالبداية للمواد الجافة عندي كوبة ونص من اللطحين

00:11نص كوبة من النشا

00:12نص كوبة من الكاكو والخام

00:14معلقة ونص من البكنك بودر

00:17وربع معلقة ملح

00:18ببدأ بنخل اللطحين وضروري هاي المرحلة

00:21من بعدها بنخل الكاكو والنشا

00:24والبكنك بودر والملح

00:26وبقلبهم ليختلطوا ببعض

00:28بنتقل للمواد السائلة

00:29عندي ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة المكان

00:33بخفقهم بواسطة المضرب اليدوي لدقيقة

00:36بنزل عليهم كوبة ونص من السكر

00:39وبخفق البيض والسكر اللي يدوب عندي السكر تماما

00:42بنزل عليهم مالقة كبيرة فانيلا

00:45وبخفقها مع البيض

00:46بنزل عليهم كوبة من الزيت بخط رفيع

00:49مع استمرار الخفق

00:51من بعدها بنزل كوبة من اللبن

00:54وبخفق ليختفي عندي تماما

00:57بنزل كوبة من الحليب السائل

01:01ويفضل يكون دافي

01:03بخفق المواد

01:05وبآخر مرحلة بطيف معلقة من الخل

01:13بتأكد من عدم موجود أي تكتلات

01:16وبنزلهم على القالب

01:17أنا داهني أرضيته بالزبتي ورشة طحين

01:20ضفت عليهم لوز محمص وجوز

01:23دخلتهم بفرن محمى مسبقا

01:25على درجة حرارة 200 شغال من تحت ومن فوق

01:29أخذ معي من 40 ل 45 دقية

01:32بتأكد من إنه استوى

01:33ومن بعدها بضيف عليه سوس الشوكولات

01:36وزي نومة ما أنتوا بتحبوا

01:38ما شاء الله الشكل بيجنن والطعم والأطيب