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NotíciasTranscrição
00:00E eu tenho agora uma entrevista bastante interessante com o ultramaratonista,
00:06que é conhecido internacionalmente pela sua dieta carnívora, o Alessandro Medeiroska aqui comigo.
00:12Bom dia, Alessandro.
00:13Bom dia, Tavinho. Obrigado pelo convite.
00:16Estar aqui na Terra Viva conversando com vocês sobre a dieta carnívora,
00:20como você falou, é a mais antiga do ser humano, né?
00:22Então a gente vai bater um grande papo aí.
00:24E apresentar como a gente se tornou um atleta estritamente carnívoro, né?
00:31Tá. É, foi a primeira dieta do ser humano.
00:34Bom, para confirmar o trabalho que está sendo feito com ele já há seis anos,
00:38eu tenho aqui a nutricionista Letícia Moreira, que é quem cuida aí dessa dieta carnívora do Medeiros.
00:44Bom dia, Letícia.
00:45Bom dia, Tavinho. Obrigada por estar abrindo esse espaço para a gente falar sobre a dieta carnívora
00:51e desmistificar sobre o consumo da carne vermelha.
00:54Legal. Vamos lá, então. Comechando.
00:56Mas eu quero que vocês falem primeiro um pouquinho desse programa da BCZ Walk and Run,
01:02Caminho e Corra, Caminhada e Corrida, que vocês estão participando.
01:07Que programa é esse, Medeiros?
01:09Então, Tavinho, por eu ser um atleta de alto desempenho com alimentação carnívora,
01:17veio o convite da BCZ para a gente organizar uma corrida, trazer a saúde e a carne juntos, né?
01:23Que a carne é muito difamada, né? Carne vermelha, principalmente.
01:28Então, nós criamos a BCZ Walk and Run.
01:30É uma corrida de cinco quilômetros, mas também uma caminhada de três quilômetros
01:35para a família estar se confraternizando, né?
01:37As pessoas que não correm e também a Corrida Kids, né?
01:42Então, há uns meses atrás, nós fechamos essa parceria, né?
01:47E, graças a Deus, um sucesso total, porque todas as inscrições já foram esgotadas, né?
01:53Mais de mil pessoas dia primeiro, dia primeiro, no feriado agora.
01:57Às sete da manhã é dada a largada.
01:59E sai daqui?
02:00Sai daqui, isso.
02:01Aí vai até o percurso de cinco quilômetros, as pessoas que andam três quilômetros, um pouco menor.
02:07E depois a Corrida Kids, medalha e troféu para os primeiros ganhadores.
02:12Tem camisa, boné, uma festa muito grande celebrando a nossa carne, né?
02:17Precisa fazer a inscrição para participar?
02:19Não, já foram esgotadas.
02:20Ah, já foram esgotadas.
02:21É isso, agora só ano que vem.
02:23É um evento que a gente espera que continue, né?
02:27Eu acho que vai continuar por esse propósito, né?
02:30Juntar a carne vermelha ao esporte, né?
02:33Então, essa é a nossa ideia, Tavinho.
02:34Deixa eu falar com a Letícia aqui um pouquinho.
02:36Letícia, como é que surgiu essa parceria de criar uma...
02:42Do Medeiros.
02:43O Medeiros é um ultramaratonista, mas dele fazer essa dieta carnívora, exclusivamente carnívora.
02:49Sim.
02:49É só proteína animal.
02:51É só proteína animal e exclusivamente agora, né?
02:55Antes de uma prova, a carne bovina, né?
02:59Então, há seis anos a gente começou um trabalho, né?
03:02Ele me achou nas redes sociais e a gente, então, começou a trabalhar com a dieta low carb, né?
03:10Que é uma dieta que tem o consumo maior de proteína e gordura animal, porém, com menos quantidade de carboidrato.
03:16E em uma dessas provas que ele ia participar, a gente testou a dieta carnívora para que ele perdesse peso.
03:23E aí, nisso, ele se apaixonou pela dieta carnívora e, enfim, e aí, desde então, a gente está nesse projeto falando sobre os benefícios da carne.
03:35Tá.
03:35Então, primeiro, foi uma primeira dieta que ainda tinha algumas coisas...
03:40Sim.
03:40Que não é 100% carne, para depois passar pela carne.
03:45Então, só para a carne.
03:47Então, é uma pessoa...
03:48Claro, a gente sempre recomenda o conselho de um e a assistência de um profissional, no caso, um nutricionista.
03:54Porque, inclusive, em dietas, nunca é recomendável que você mude radicalmente de uma coisa para outra por conta própria.
03:59Porque o organismo precisa se adaptar.
04:01Então, é sempre preciso consultar um especialista antes de tomar uma atitude dessa.
04:06Sim, é importante essa sua fala, porque a pessoa que vem de uma dieta convencional para uma dieta com menos carboidrato e, exclusivamente, em uma dieta carnívora,
04:17ela passa por um processo adaptativo.
04:19E para passar por esse processo adaptativo, a gente precisa fazer alguns exames, né?
04:24Para poder dar segurança para o paciente, no caso, o atleta, sobre a alimentação.
04:31Então, é muito importante isso sim.
04:33Ô, Medeiros, vamos lá, então.
04:35O que você participou? O que você já ganhou?
04:38Quantos anos você... Você tem 54 anos, você me falou.
04:40Isso, tá vendo? 54 anos.
04:41Plena forma aí.
04:42Isso.
04:43E quais são essas provas de grande exigência física que você participa?
04:48É, a gente faz...
04:49A dieta carnívora te ajuda.
04:50Eu tenho uns amigos aí que, se estiveram, devem estar puxando a minha orelha agora.
04:56Sim, sim.
04:57Mas eu brigo com eles, eu brigo.
05:00Nós somos um projeto inédito no planeta, né?
05:04Hoje, a maioria dos atletas se alimentam com mais carboidratos e muitos suplementos esportivos.
05:10E nós viemos trazer essa nova tendência, né?
05:13É uma nova era da nutrição humana e uma nutrição esportiva também.
05:18Mas você não toma nenhum suplemento?
05:19Não, eu tomo suplementos, mas muito pouco comparado a um atleta comum, né?
05:24Então, magnésio a gente toma, né?
05:27Enfim, alguns poucos suplementos.
05:29E durante as provas, a gente percorre outras distâncias.
05:35Provas de resistência.
05:37Exemplo.
05:38Tá.
05:38190 quilômetros.
05:41190 quilômetros numa puxada só.
05:43160 quilômetros numa puxada só, 160 quilômetros.
05:46A minha próxima prova agora vai ser lá na Flórida, onde eu resido, né?
05:50Vão ser 160 quilômetros numa puxada só, aonde ano passado nós ficamos em terceiro lugar.
05:57Praticamente em jejum, né?
06:00Tomando caldo de ossos e comendo bife de fígado desidratado.
06:04Pra você ter uma ideia.
06:05Nunca ninguém no planeta fez essas distâncias.
06:08E no ano passado, nós disputamos o Ultraman.
06:11Você falou do Ironman, mas a gente disputa o Ultraman.
06:15É uma categoria acima ainda.
06:16Isso, Ultraman são dois Ironmans e mais um pouquinho.
06:19São 515 quilômetros, aonde nós fomos pra ilha do Havaí, nos Estados Unidos, né?
06:26E percorremos três dias de prova em completo jejum.
06:31Um feito também nunca visto no esporte mundial, né?
06:34Você já era atleta antes?
06:36Sim, há 35 anos eu já sou atleta.
06:39Quando você mudou pra essa dieta carnívora, o que você sentiu?
06:44Quais os benefícios, tanto no seu dia a dia, na sua vida, quanto nas competições que são provas e grande resistência?
06:51Sim, muito bacana a sua pergunta, Tavinho.
06:54Quando a Letícia me apresentou a dieta carnívora, foi ali próximo da pandemia.
06:59E quando veio a pandemia, todas as provas, tudo foi cancelado, óbvio, né?
07:03Sim.
07:04Aí eu liguei pra ela e falei assim, Letícia, posso voltar pra essa dieta carnívora?
07:08Porque eu gostei, é prática, gostosa.
07:11E naquele momento me deu muita energia.
07:13E nós voltamos, na pandemia, a fazer a dieta carnívora.
07:17Eu virei, em 2020, estritamente carnívoro, né?
07:22Minha resistência melhorou, Tavinho.
07:24Minha saúde começou a melhorar, minha performance começou a melhorar.
07:29E, principalmente, né, Letícia, a composição corporal.
07:33E, agora, isso não é só um depoimento seu.
07:35Isso é acompanhado por médicos, pela sua nutricionista.
07:38Isso é tudo avaliado e documentado.
07:41Sim, sim.
07:41Nós temos um grupo de médicos que me acompanha desde esse momento.
07:45Quando eu fiz a primeira vez, eu corri 160 quilômetros na dieta carnívora,
07:51que virou, assim, no meio médico, assim, um espanto geral, né?
07:54Sem consumir nenhum tipo de carboidrato.
07:57E eles começaram, alguns médicos que estão com a gente até hoje,
08:00começaram a estudar isso daí.
08:02Então, a gente tem exames de microbiota, a gente tem exames de sangue, sempre a gente faz.
08:07E a minha saúde está plena e perfeita há seis anos, aí, muito mais forte que muito garoto que está por aí, né?
08:13Com certeza.
08:14Eu estou te vendo pessoalmente, que está ótimo.
08:17Letícia, tem, inclusive, um médico cardiologista que já escreveu vários livros sobre os benefícios da carne,
08:23que é parceiro aqui da BCZ também.
08:25Eu já o entrevistei muitas vezes.
08:27O Dr. Rondon, né?
08:28O Dr. Rondon.
08:28Agora, qualquer pessoa pode entrar nessa dieta.
08:32E por que existe tanta polêmica entre as dietas?
08:35Porque o próprio Medeiros disse, eu tomo menos suplemento do que os atletas que têm uma outra alimentação
08:43e que, com carboidrato, por exemplo, adquirem uma carga rápida.
08:47Eu sei porque eu gosto um pouquinho do assunto.
08:49Eu já fui um pouco atleta, mas hoje em dia eu ainda não sou sedentário.
08:53De manhã, eu já falei aqui, fui fazer minha caminhada.
08:56Não vou mais no pesado porque chega.
08:58Mas por que existe tanta polêmica entre as dietas?
09:03E aí, qual dieta eu devo seguir?
09:07Eu estou falando aqui em nome das pessoas.
09:09Sim.
09:10A gente, a nossa bandeira é comida de verdade.
09:13Então, é aquela alimentação onde vai ter a proteína, a proteína animal, que é tão difamada.
09:20E também os vegetais, para quem tem intolerância.
09:23Então, a gente defende isso, a comida de verdade, a retirada dos industrializados.
09:29Obviamente...
09:29Isso é ponto passivo.
09:30Isso é ponto, né?
09:32Por isso que assim...
09:32Gordura saturada, multiprocessado.
09:36A comida pronta, gente, é o maior veneno que existe.
09:40Eu como de vez em quando, mas eu faço a minha comida, inclusive.
09:46Eu compro as coisas na feira do supermercado e eu faço.
09:49Eu sou um chefe de cozinha.
09:51Ah, que legal.
09:51Não de escola, de formação, mas de prática.
09:54De prática.
09:54Então, assim, para uma população geral, a gente sempre coloca isso, né?
09:58Não tirar a proteína e nem a gordura animal da alimentação.
10:03Que ela seja parte da alimentação.
10:07Obviamente, se for fazer uma dieta carnívora, que é uma vertente grande, a gente tem...
10:12A gente fala, né?
10:13Animal verde, que tem um pouquinho de frutas e proteína.
10:16A carnívora estrita, que são todos alimentos de origem animal, inclusive os ovos e os leites.
10:21E a dieta restrita, que é o que o Alessandro faz, que é a Lion Diet, é só a carne de animais ruminantes.
10:34Qualquer pessoa pode fazer.
10:35Tudo que embarcou na Arca de Noé, pode comer.
10:37Tudo que embarcou na Arca de Noé, pode ir.
10:39Pode ir para o prato.
10:40Isso.
10:40Mas aí, como a gente falou, é bom procurar um profissional para saber o que a pessoa se adequa melhor.
10:47Por exemplo, uma pessoa que tem uma doença autoimune ou algum problema gástrico, é interessante que se tire até alguns vegetais.
10:55Então, a gente faz uma transição para a dieta Lion e depois a gente aumenta em outros alimentos.
11:03Então, todas as pessoas estão aptas a fazer, mas como eu disse, a comida de verdade, ela deve prevalecer.
11:10É isso aí.
11:11E lá nos Estados Unidos é muito praticada já, Tavinho, a dieta carnívora.
11:17Existem médicos que prescrevem a carne como remissão de doenças.
11:22Já tem dois ou três livros já muito famosos nos Estados Unidos contando sobre a dieta carnívora.
11:28E tem muita gente que faz essa dieta aqui no Brasil?
11:30Tem.
11:30Tem muita gente.
11:32Hoje nós somos referências.
11:33Aqui no Brasil tem poucos profissionais, mas já estão aumentando.
11:39Inclusive, eu tenho um curso para os profissionais da área de saúde também, que é um curso específico para ensinar a ler exames,
11:48trazendo um pouco da parte dos artigos sobre os benefícios nutricionais da carne.
11:54Então, a gente também está em formação de novos profissionais para poder atuar nessa área.
11:59Muito bacana essa conversa aí, para desmistificar esse negócio da carne.
12:02E você só come proteína animal?
12:04Proteínas e gorduras animais, sim.
12:06E a minha estratégia hoje...
12:08Aí é carne vermelha?
12:09Carne vermelha, basicamente.
12:10Basicamente.
12:11Basicamente carne vermelha.
12:13Mas ovo também?
12:13Em alguns momentos entram ovos, leite, eu bebo.
12:16Sim, sim.
12:17Ovos e leite, em algum momento eu bebo.
12:19Mas como a Letícia falou, a gente está numa estratégia próxima de uma corrida.
12:23Então, a gente está basicamente carne vermelha, sal e água.
12:27E a parte do jejum, que você falou que fez a prova do Ultraman lá no Havaí,
12:31uma prova muito longa, a maior prova do mundo, é totalmente em jejum.
12:36E eu lembrei aqui também que, como a carne foi o primeiro alimento do homem,
12:40o jejum também foi a outra forma do homem se alimentar, não se alimentando.
12:44Porque se ele não tinha disponibilidade de alimento,
12:47ele só tinha lá três horas, quatro horas de luz para caçar,
12:49não podia sair caçando à noite, porque senão ele virava presa.
12:52Às vezes, eu acredito que ele passava fome.
12:56Algumas religiões, inclusive, têm a prática do jejum como uma forma de limpeza corporal e espiritual, inclusive.
13:03Como é que é o jejum?
13:05Então, está vendo, a gente estava até antes da nossa entrevista conversando sobre isso.
13:09A maioria das pessoas acham que o jejum é a coisa mais insana que um ser humano pode fazer.
13:14Mas não.
13:15Então, o jejum é a forma natural do ser humano.
13:18Como você explicou, a nossa ancestralidade demonstrou muito isso.
13:22Saía para caçar, não conseguia o alimento.
13:24Não tem comida.
13:25E tem estudos antropólicos, de antropologia, dizendo que ficávamos até 15 dias sem se alimentar.
13:32Então, o Mundial de Ultraman foi provar, primeiro, a capacidade nutricional do alimento,
13:38que é a carne vermelha, prova que um ser humano consegue correr 515 quilômetros sem se alimentar.
13:46Nossos ancestrais não faziam isso.
13:48Eles salvavam a energia.
13:50Eles queriam ficar na caverna.
13:51Não, porque eles estavam emberdando lá.
13:53Isso, isso.
13:54Não queriam gastar energia.
13:55Mesmo não sendo urso, eles não queriam gastar energia,
13:58porque eles tinham pouca disponibilidade de reposição da energia através do alimento.
14:01Isso, perfeito.
14:02E a nossa fisiologia, a nossa biologia não mudou muito.
14:05Nós somos homens da caverna, mas sem pelos, então, não mudou muito.
14:12Essa é a nossa concepção.
14:14O jejum tem vários benefícios para a saúde, de autofagia, Letícia, melhoras das células.
14:21Enfim, ele...
14:22Desinflamação.
14:23Desinflamação.
14:24Desinflamação.
14:25Ajuda no combate ao câncer.
14:26A cênica é utilizada hoje nos Estados Unidos para coadjuvante no combate ao câncer.
14:31As pessoas que têm...
14:32Hoje, ela se fala com o jejum.
14:33Não, a carnívoro é uma dieta cetogênica, que tem várias vertentes.
14:39Então, a cetogênica é a alimentação...
14:41Você faz uma alimentação com mais gordura e, com isso, o seu corpo começa a utilizar a sua gordura armazenada.
14:48E o jejum aumenta essa produção de cetonas no corpo.
14:52Então, assim, essa gordurinha que a gente armazena, ela tem um fim, né?
14:57É para a gente utilizar quando a gente estivesse em escassez.
15:00Mas como a gente não fica mais em escassez nos tempos atuais...
15:04É a reserva do seu tanque de combustível.
15:05Exatamente.
15:05É a reserva do seu tanque de combustível.
15:08E o nosso corpo desaprendeu a utilizar essa reserva devido a essa alimentação muito ruim que a gente vem vindo de longa data, né?
15:17Então, a gente tem que reaprender.
15:19E com a dieta carnívora, o jejum, a gente fala que é um casamento perfeito.
15:24Porque come carne, mais proteína, mais nutriente e o jejum acaba vindo de forma natural.
15:31E os nossos pecuaristas falam, pô, mas jejum, isso aí não é bom, né?
15:35O pessoal deixa de comer carne, mas não.
15:36Olha só o meu exemplo.
15:38Eu como um quilo, um quilo e duzentos de carne por dia.
15:41Você é um leão, meu amigo.
15:42Isso.
15:43Você está comendo mais que um leão.
15:45Então, imagina se a gente conseguir conversar com as pessoas e mostrar os benefícios,
15:52o quanto o pecuarista vai gostar.
15:54Exatamente.
15:55Muito legal essa conversa nossa aqui.
15:57Gostei, adorei.
15:58Obrigado.
15:58Porque esse é um assunto muito polêmico das dietas.
16:02Larissa sabe disso mais do que...
16:04A Letícia, desculpe.
16:05Sabe disso mais do que ninguém.
16:06Mas eu acho que o que deve ficar aqui como ponto final é que todas as dietas são boas de uma forma ou de outra,
16:13dependendo daquilo que você faça e daquilo que você precisa.
16:16Se é a sua atividade física, se é a sua atividade intelectual, se é uma vida rotineira.
16:22Enfim, você deve sempre ter um nutricionista para te aconselhar a melhor forma de se alimentar.
16:29Agora, a básica e fundamental é o seguinte.
16:31Joga fora alimento industrializado, gordura saturada, processada, insaturada.
16:38É, gordura hidrogenada, margarina.
16:42Margarina, manteiga, tem que comer manteiga.
16:45Manteiga, leite, carne gorda, não tenha medo da gordura.
16:51Bom, pessoal, de saída deixa um endereço de internet ou dois aí para quem quiser saber mais informações.
16:56Como vocês trabalham juntos, acho que ele deve ter um único endereço aí.
16:59É, a gente tem o meu que é o Nutri Letícia Moreira, tem o do Alessandro que é o Medeiros Endurance e o nosso junto é o Carnivore Performance.
17:09Então, ali a gente coloca toda a nossa rotina, o que a gente está fazendo com o Alessandro.
17:13E aproveitar, se puder, agradecer os meus patrocinadores, que é a Conan, a Nutrição Animal e a Fazenda Mundo Novo,
17:20que nos está recebendo aqui e colocando a gente para correr aqui junto com os Uberabenses.
17:27Tudo bem, porque sem patrocínio, sem a La Plata, não é...
17:30Sim, sim, a gente não pode divulgar o valor.
17:34Como a gente, o nosso projeto é em defesa do alimento, carne, né?
17:37Que é tão difamado.
17:39E a Acrimat também, né?
17:40A Acrimat, sim, a Acrimat.
17:42A Acrimat, vamos estar lá agora na Cricorte.
17:44Vai ser bacana.
17:46Muito obrigado, Medeiros.
17:47Obrigado, Tavinho.
17:47Obrigado, pessoal.
17:48Foi um prazer em conhecê-los.
17:49Muito obrigado.
17:49Prazer a nossa.
17:50Obrigado, Tavinho.