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00:00Retornamos con la información hasta Santa Cruz para contarles que el municipio realizó operativos en dos panaderías de la suela de la Villa Primero de Mayo.
00:06Está verificando que se cumpla el peso del pan, además de normas de higiene e inocuidad.
00:11La Villa Primero de Mayo fue escenario de operativos de control a dos panaderías donde se emitió comparendos, además de verificar varias falencias en la elaboración del pan.
00:20Hay varias falencias en el tema de inocuidad. No cuentan con todo lo que es orden en toda su infraestructura, en la manipulación y en el proceso de alimentos.
00:27También hemos verificado que algunas materias primas no tienen el documento correspondiente para respaldar sus facturas de compra, por lo que estamos emitiendo notificación por todas las falencias que se ha observado.
00:39En este caso los documentos emitidos son comparendos que dependiendo de su categoría y de su incidencia serán pasivas sanciones en este caso.
00:47Hubo resistencia por algunos minutos de propietarios que no llegó a mayores. Los operativos van a continuar.
00:52Hasta el momento en algunos hay un poco de resistencia, porque se alarman, porque como estamos un equipo multidisciplinario, venimos con apoyo de la guardia para precautelar también al funcionario mientras su trabajo.
01:03Aproximadamente tenemos registrados 180 panaderías, entre medianos, grandes y pequeños, entonces trataremos de llegar a todos al 100%.