Manuel Luís Goucha
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NotíciasTranscrição
00:00Hoje apetece-me fazer um bolo, um bolo ensopado, uma genuase, portanto a base é uma genuase,
00:05depois este bolo vai ser ensopado em calda, que eu vou perfumar com água de flor de laranjeira,
00:12mas pode perfumar com um aroma a seu gosto, e ainda vai levar uma compota,
00:18uma espécie de compota de mirtilos. O que é que lhe parece?
00:224 ovos inteiros com 120 gramas de açúcar, bata durante 20 minutos.
00:27Vai obter uma gemada muito fofa, à qual vai acrescentar 120 gramas de farinha,
00:32uma colher de chá de fermento, tudo peneirado.
00:37Com cuidado e com gestos envolventes, para que a massa não perca ar, junte a farinha.
00:45O forno deve estar pré-aquecido a 180 graus, e agora é levar a massa numa forma de fundo móvel ao forno para cozer.
00:52Entretanto, preparamos a calda. 120 gramas de açúcar e de cilindro e meio de água,
01:00levamos ao lume e deixamos ferver por cerca de 10 minutos.
01:04Depois perfumamos com um pouco de água de flor de laranjeira.
01:09Estando o bolo cozido e ainda na forma, ele vai ser regado com a calda perfumada de água de flor de laranjeira.
01:16Na falta desta água de flor de laranjeira, pode perfumar com um aroma a seu gosto.
01:23Leve ao lume 200 gramas de mirtilos com 60 gramas de açúcar e deixe cozinhar bem.
01:29Quando tudo estiver já numa espécie de compota, junte sumo de limão e deixe arrefecer completamente.
01:35Quando o seu doce de mirtilos já estiver frio, junte alguns mirtilos frescos.
01:44O bolo já está completamente arrefecido e vamos agora cobrir-o com o doce de mirtilos.
01:51Já só falta polvilhar de açúcar em pó e servir.
01:55Bom apetite!
01:55Bom apetite!