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00:00Aujourd'hui je t'emmène découvrir deux nouvelles adresses végées qui font pas mal parler d'elles en ce moment
00:04et tu vas voir qu'elles ont quelques petits trucs en commun.
00:06Première adresse, Macio !
00:08Ici on est à Maslotam, c'est notre nouvelle adresse dans le Marais.
00:10On a voulu faire une carte 100% inédite, 100% différente, qui colle un peu plus au lieu.
00:13On a à cœur de faire une cuisine du coup sans viande, sans poisson,
00:16qui soit gourmande, à prix abordable, dans des lieux cools.
00:18C'est des assiettes à partager.
00:20L'idée, nous, c'est pas que le monde entier devienne végétarien,
00:22c'est plutôt que le monde entier mange deux fois moins de viande.
00:24Il y a quand même des plats assez food porn notamment,
00:26c'est magnifique chou rose.
00:28En but, c'est trop bon.
00:29Donc là on est sur un Okono Miyaki, c'est délicieux.
00:32C'est bien relevé, bien assaisonné.
00:33Et là on a un pitivier quand même, plat classique français,
00:37avec la farce aux champignons à l'intérieur.
00:39Et la sauce, t'as ce petit côté un peu jus de viande.
00:42Tu sens que c'est une sauce qui a réduit, elle est assez corsée, elle est vraiment très bonne.
00:45Franchement c'est trop bon.
00:46Deuxième adresse dans un tout autre style, Démence Saint-Honoré.
00:49C'est parti !
00:49On est dans notre tout nouveau restaurant.
00:51L'idée c'était de faire une rotisserie végétale.
00:53Végétale, toujours un grand travail sur les sauces, les jus dans cet ADN de cuisine française.
00:57C'est nécessité de manger plus de légumes.
00:59Et donc c'est pour ça qu'il y a de plus en plus d'adresses qui proposent du végétal
01:01pour simplifier la vie des gens.
01:03En leur disant, vous venez et nous on s'occupe du reste, vous n'avez à penser à rien.
01:06On va vous faire plaisir avec des légumes.
01:09Regardez-moi ce qu'on a là, c'est pas mal hein !
01:11Petit caviar d'algues.
01:12Regarde-moi ce grand carpaccio de radis daikon, c'est pas beau ça ?
01:16C'est très bien équilibré.
01:17T'as le côté toasté du pain, t'as la rondeur de l'huile d'olive.
01:20Et surtout t'as le frais, le croquant des radis, une belle brochette de champignons.
01:25Y'a une odeur, ils ont des sauces, mais alors divines.
01:29T'as une harmonie des goûts, c'est assez surprenant.
01:31J'ai jamais mangé des champignons comme ça, c'est délicieux.
01:34Que tu sois végé ou non, voilà donc deux nouvelles adresses qui imposent leur identité
01:38tout en proposant une cuisine plus responsable.