Quiche aux poireaux

Pour la pâte :

Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
Farine de blé : 200 gramme(s)
Beurre doux : 100 gramme(s)
Sel fin : 6 Pincée(s)
Eau : 2 centilitre(s)

Pour la garniture :

Poireau(x) : 4 pièce(s)
Beurre doux : 40 gramme(s)
Noix de muscade râpée : 1 Pincée(s)
Sel fin : 6 Pincée(s)
Moulin à poivre : 6 Tour(s)
Crème liquide entière : 20 centilitre(s)
Emmenthal râpé : 40 gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
Oeuf(s) : 1 pièce(s)