Peut-on se satisfaire de l'auto-surveillance exercée par les opérateurs ?

La réponse est oui en ce qui concerne la qualité sanitaire de l’eau.
Très concrètement que l’on se trouve dans une station de montagne, ou que l’on se trouve en milieu rural ou que l’on se trouve dans une agglomération, l’eau qui sortira du robinet aura une bonne qualité sanitaire.
Il y a donc égalité des citoyens face à la qualité sanitaire de l’eau.