Guy Martin, le chef du Grand Véfour, est aux fourneaux de la Co(o)rniche cette semaine.

Pendant une semaine et sur invitation de la Co(o)rniche et de son propriétaire William Techoueyres, le chef deux étoiles du Grand Véfour, à Paris, est venu prendre la main aux fourneaux. Il a exclusivement travaillé des produits du Sud-Ouest. Celui qui a racheté le restaurant historique des jardins du Palais royal où se sont succédés Bonaparte, Joséphine, Mac Mahon, Lamartine, Victor Hugo, Colette, Cocteau, Jean-Paul Sartre a visiblement été séduit de cette délocalisation sur le bassin d'Arcachon. Il n'écarte d'ailleurs pas de revenir pour l'arrière-saison...