Série découverte de 80 métiers connus ou méconnus dont la Nouvelle-Calédonie aura besoin dans les années à venir. De solides connaissances en biologie sont parmi les qualités que se doit de posséder un aquaculteur comme Pascal Blazer. Les missions d'enquête et de surveillance exigent rigueur et patience, mais le lieutenant de police Frédéric Moeljokario doit aussi avoir les nerfs d'acier pour les mener à bien.
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