Toques en Stock Magazine spécial étoilé Michelin
Document d'archives mars 2013
1 étoile Michelin Clos du Cèdre chef est passé par le Château de Marçay à Chinon.
Eric Feurtet le propriétaire de l'Hostellerie, la journée, s’occupe de sa ferme d’élevage de charolais à Saint-Jean-de-Trézy et le soir venu, il regagne L’Hostellerie le Cèdre à Beaune.
12 Boulevard Maréchal Foch 21200 Beaune 03 80 24 01 01
En mars 2015 le chef « Christophe Canati » quitte le Clos du Cèdre de Beaune pour rejoindre le restaurant l'orangerie du Château à Blois. Son remplaçant au Clos du Cèdre est un jeune chef prometteur du nom de Christophe Ledru ce dernier étant soucieux de la qualité des produits qu'il propose, il privilégie les producteurs locaux.
Document d'archives mars 2013
1 étoile Michelin Clos du Cèdre chef est passé par le Château de Marçay à Chinon.
Eric Feurtet le propriétaire de l'Hostellerie, la journée, s’occupe de sa ferme d’élevage de charolais à Saint-Jean-de-Trézy et le soir venu, il regagne L’Hostellerie le Cèdre à Beaune.
12 Boulevard Maréchal Foch 21200 Beaune 03 80 24 01 01
En mars 2015 le chef « Christophe Canati » quitte le Clos du Cèdre de Beaune pour rejoindre le restaurant l'orangerie du Château à Blois. Son remplaçant au Clos du Cèdre est un jeune chef prometteur du nom de Christophe Ledru ce dernier étant soucieux de la qualité des produits qu'il propose, il privilégie les producteurs locaux.
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