MaryJose: Les Moules marinières

Moules Marinières:

1.5 kg de moules Bouchot pour 2 personnes
2 échalotes
1 botte de Persil
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 verre de vin blanc sec
1 gousse d’ail

Bien laver les moules et les mettre dans une passoire.

Jeter les cassées et celles qui sont ouvertes.

Emincer pas trop finement 2 échalotes en lamelle, et hacher du persil.

Mettre dans une casserole 1 cuillère à soupe d’huile végétale, 1 verre de vin blanc ou ½ eau et ½ vinaigre de vin, 1 gousse d’ail écrasé, les moules, les échalotes et la moitié du persil.

Poser le couvercle sur la casserole, et cuire à feu fort.
Secouer le tout plusieurs fois pour mélanger et cuire 3/5 minutes environ.

Encore un peu de persil dans la dernière minute et les moules sont prêtes a être dégustées.

Bon appétit.

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