05-01215-KARANFİL-DailyMotion
1. Merhabalar bugün sizlere “Karanfil” hakkında yaptığım araştırmayı Konsantre bilgiler kanalı üzerinden sunacağım.
2. Karanfil, karanfilgiller familyasının karşılıklı, ensiz, sivri yapraklara sahip otsu bitkilerin ortak adıdır ve karanfil ağacının aromatik çiçek tomurcuklarıdır.
3. Endonezya’daki Maluku Adaları'na özgüdürler ve genellikle baharat olarak kullanılırlar.
4. Farklı ülkelerde farklı hasat mevsimleri nedeniyle yıl boyunca karanfil bulunur.
5. Karanfil ağacı, uç kümeler halinde gruplanmış büyük yapraklar ve kızıl çiçeklerle 8 ila 12 metre uzunluğa kadar büyüyen, yaprak dökmeyen bir ağaçtır.
6. Dalcıkların ucunda tek tek ya da topluca bulunan çiçekleri beyaz, pembe ya da kırmızı renklidir.
7. Her çiçek bir çanakçık oluşturan dört burgu yaprakçığıyla belirgindir.
8. Çiçek tomurcukları başlangıçta soluk bir renge sahiptir, yavaş yavaş yeşile döner, sonra hasat için hazır olduğunda parlak kırmızıya dönüşür.
9. Karanfiller 1.5 ila 2 santimetre uzunluğunda hasat edilir uzun bir şekilde açılmamış dört yapraktan oluşur.
10. Bahçe karanfili en ünlüsüdür.
11. Bu karanfilin katmerli, yarı katmerli, alacalı ve hoş kokulu pek çok çeşidi vardır.
12. Çok yıllık bir bitki olan bu karanfil türü kesme çiçek elde etmek için özellikle seralarda yetiştirilir ve çelikle üremesi sağlanır.
13. Bahçe çeşitleri genellikle fideyle çoğaltılır ve iki yıllık ya da çok yıllık bitkiler gibi yetiştirilir.
14. Kır karanfili çim gibi sık biten, çok zarif küçük çiçekli ve ince saçaklı taç yapraklıdır.
15. İki yıllık ya da bir yıllık olan Çin karanfili çok değişik çiçekli bir bitkidir.
16. Hüsnüyusuf olarak da bilinen sap ucunda şemsiye biçimde toplu küçük çiçekler açan bir türdür.
17. Karanfil çiçekleri balgam söktürücü ve öksürük kesici olarak infusyon ya da şurup halinde kullanılır.
18. Karanfiller çoğunlukla kuzey yarım kürenin ılıman bölgelerinde, özellikle Akdeniz havzasında yetişen bitkilerdir.
19. 80 kadar cinsi 2000 den fazla türü vardır.
20. Karanfil, Asya, Afrika, Akdeniz ve Yakın ve Orta Doğu ülkelerinin mutfağında kullanılır ve etlere, körilere ve turşulara ve ayrıca elma, armut ve ravent gibi meyvelere lezzet katar.
21. Karanfiller, genellikle limon ve şeker gibi diğer bileşenlerle birlikte sıcak içeceklere aromatik ve tat nitelikleri kazandırmak için kullanılabilir.
22. Kabaklı turta baharatı ve spekülo baharatları gibi baharat karışımlarında ortak bir unsurdur.
23. Meksika mutfağında karanfiller en çok kılavos de olor
(clavos de olor) olarak bilinir ve genellikle kimyon ve tarçınla birlikte gelir.
24. Peru mutfağında, karapulkra (carapulcra) ve sütlaç gibi çok çeşitli yemeklerde de kullanılırlar.
25. Karanfil tadının önemli bir bileşeni kimyasal öjenol tarafından verilir ve gereken baharat miktarı tipik olarak azdır.
26. Tarçın, yenibahar, vanilya, kırmızı şarap, fesleğen, soğan, narenciye kabuğu, yıldız anason ve karabiber ile iyi uyum sağlar.
2. Karanfil, karanfilgiller familyasının karşılıklı, ensiz, sivri yapraklara sahip otsu bitkilerin ortak adıdır ve karanfil ağacının aromatik çiçek tomurcuklarıdır.
3. Endonezya’daki Maluku Adaları'na özgüdürler ve genellikle baharat olarak kullanılırlar.
4. Farklı ülkelerde farklı hasat mevsimleri nedeniyle yıl boyunca karanfil bulunur.
5. Karanfil ağacı, uç kümeler halinde gruplanmış büyük yapraklar ve kızıl çiçeklerle 8 ila 12 metre uzunluğa kadar büyüyen, yaprak dökmeyen bir ağaçtır.
6. Dalcıkların ucunda tek tek ya da topluca bulunan çiçekleri beyaz, pembe ya da kırmızı renklidir.
7. Her çiçek bir çanakçık oluşturan dört burgu yaprakçığıyla belirgindir.
8. Çiçek tomurcukları başlangıçta soluk bir renge sahiptir, yavaş yavaş yeşile döner, sonra hasat için hazır olduğunda parlak kırmızıya dönüşür.
9. Karanfiller 1.5 ila 2 santimetre uzunluğunda hasat edilir uzun bir şekilde açılmamış dört yapraktan oluşur.
10. Bahçe karanfili en ünlüsüdür.
11. Bu karanfilin katmerli, yarı katmerli, alacalı ve hoş kokulu pek çok çeşidi vardır.
12. Çok yıllık bir bitki olan bu karanfil türü kesme çiçek elde etmek için özellikle seralarda yetiştirilir ve çelikle üremesi sağlanır.
13. Bahçe çeşitleri genellikle fideyle çoğaltılır ve iki yıllık ya da çok yıllık bitkiler gibi yetiştirilir.
14. Kır karanfili çim gibi sık biten, çok zarif küçük çiçekli ve ince saçaklı taç yapraklıdır.
15. İki yıllık ya da bir yıllık olan Çin karanfili çok değişik çiçekli bir bitkidir.
16. Hüsnüyusuf olarak da bilinen sap ucunda şemsiye biçimde toplu küçük çiçekler açan bir türdür.
17. Karanfil çiçekleri balgam söktürücü ve öksürük kesici olarak infusyon ya da şurup halinde kullanılır.
18. Karanfiller çoğunlukla kuzey yarım kürenin ılıman bölgelerinde, özellikle Akdeniz havzasında yetişen bitkilerdir.
19. 80 kadar cinsi 2000 den fazla türü vardır.
20. Karanfil, Asya, Afrika, Akdeniz ve Yakın ve Orta Doğu ülkelerinin mutfağında kullanılır ve etlere, körilere ve turşulara ve ayrıca elma, armut ve ravent gibi meyvelere lezzet katar.
21. Karanfiller, genellikle limon ve şeker gibi diğer bileşenlerle birlikte sıcak içeceklere aromatik ve tat nitelikleri kazandırmak için kullanılabilir.
22. Kabaklı turta baharatı ve spekülo baharatları gibi baharat karışımlarında ortak bir unsurdur.
23. Meksika mutfağında karanfiller en çok kılavos de olor
(clavos de olor) olarak bilinir ve genellikle kimyon ve tarçınla birlikte gelir.
24. Peru mutfağında, karapulkra (carapulcra) ve sütlaç gibi çok çeşitli yemeklerde de kullanılırlar.
25. Karanfil tadının önemli bir bileşeni kimyasal öjenol tarafından verilir ve gereken baharat miktarı tipik olarak azdır.
26. Tarçın, yenibahar, vanilya, kırmızı şarap, fesleğen, soğan, narenciye kabuğu, yıldız anason ve karabiber ile iyi uyum sağlar.
Category
📚
Öğrenme