Comment est confectionné le Stollen ? Les frères Nondier nous expliquent les différentes étapes

Dès 4h du matin, en période de fêtes, Daniel et Denis NONDIER s'affairent à réaliser des centaines de stollens chaque jour, le traditionnel gâteau de noël allemand. Nous les avons rencontré dans leur laboratoire à Saint-Julien-lès-Metz. Ils nous expliquent les différentes étapes.
Reportage de Jean-François Ambroise