Aaloo Baingan (Potatoes and Eggplant) آلو بینگن / Cook With Saima

is a healthy and easy recipe to make. This is a perfect dish for vegetable lover with combination of eggplant, potato, and tomato. This mildly spiced, colorful dish can compliment just about any meal as a main dish.

http://www.dailymotion.com/saimaaamir
https://www.facebook.com/cookwithsaimaaamir
https://twitter.com/Aamir5Aamir
https://instagram.com/saimaaamir/
https://www.youtube.com/user/recipesbysaimaaamir
PayPal : saimaaamirkhokhar@gmail.com
https://plus.google.com/u/0/102071333510565896048/posts
http://ch.linkedin.com/in/saimaaamir

Ingredients اجزاء

Eggplant 1 kg
بینگن 1 کلو
Potatoes 5pcs
آلو 5 عدد
2 onions
پیاز 2 عدد
4 tomatoes
ٹماٹر 4 عدد
Ginger-garlic paste 2 tbsp
ادرک لہسن کا پیسٹ 2 ٹیبل سپون
Green chilies 5pcs
ہری مرچیں 5 عدد
Salt as required
نمک حسب ذائقہ
Red chilli powder 1 tsp
سُرخ مرچ پائوڈر 1 ٹی سپون
Turmeric powder (haldi) ¼ tsp
ہلدی پائوڈر ¼ ٹی سپون
Whole white cumin 1 tsp
ثابت سفید زیرہ 1 ٹی سپون
Coriander powder ½ tsp
دھنیا پائوڈر ½ ٹی سپون
Cumin powder ½ tsp
زیرہ پائوڈر ½ ٹی سپون
Oil 1 cup
تیل 1 کپ
Fresh coriander
ہرا دھنیا