เมี่ยงปลาช่อนทอด ร้าน ร่มไม้ริมนา 7 มี.ค.58 (2/3) ครัวคุณต๋อย

เมี่ยงปลาช่อนทอด ร้าน ร่มไม้ริมนา 7 มี.ค.58 (2/3) ครัวคุณต๋อย
เมี่ยงปลาช่อนทอด
1.ล้างปลาช่อนให้สะอาด บั้งปลาด้วยวิธีกดใบมีดให้ลงไปถึงเนื้อกระดูกกลาง
2.วิธีการทอด ตั้งกระทะน้ำมันเดือกแรงและท่วมปลาที่จะทอด คนไปเลื่อยๆ คอยดูถ้าแข็งกรอบคือใช้ได้แล้ว เอาขึ้นมาพักน้ำมันไว้
3.วิธีทำน้ำเมี่ยง เตรียมน้ำส้มสายชู น้ำปลา น้ำตาลทราย คนประมาณ10-15นาที จนเป็นสีดำน้ำตาลเข้ม
4.เตรียมเครื่องเมี่ยง ตะไคร้ ขิง หอมแดง มะนาว พริก กุ้งแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แล้วเติมน้ำเมี่ยงที่พักให้เย็นแล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน และนำไปราดบนปลาที่เตรียมไว้

ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
ประโยชน์ของน้ำตาลต่อร่างกาย 6 มี.ค.58 (1/2) ครัวคุณต๋อย
http://youtu.be/GEGyeeiJjPE

รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : http://bit.ly/QKaFhL
facebook:https://www.facebook.com/kruakhuntoi
google plus:http://bit.ly/Pz18Jv