Le fricassé est un beignet salé fourré de pomme de terre, de salade méchouia, de thon, d'œuf dur, d'harissa et souvent de câpres.
La pâte de ce beignet est en fait de la pâte à pain bien levée, et les meilleures sont chez 3am dhaw au bardo.
La pâte de ce beignet est en fait de la pâte à pain bien levée, et les meilleures sont chez 3am dhaw au bardo.
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