Wasser zu Hummus-Bier im Heiligen Land
- vor 9 Jahren
In Galiläa im Norden Israels, wo Jesus einst Wasser zu Wein verwandelt haben soll, entsteht ein besonderes Gebräu: Ein Brauer mit Gluten-Unverträglichkeit braut dort Bier aus Kichererbsen und Datteln. Mit seinem Rezept ist er ebenso erfolgreich wie dutzende andere Hausbrauereien, die in den letzten Jahren in Israel entstanden sind.