Dans les cuisines de Fauchon: la bûche au saumon

Chaque fête de Noël, le traiteur de luxe Fauchon propose un menu spécial, inédit et série limitée en plus de sa carte habituelle. Cette année, la collection "Noel Houx Là Là" se décline autour du houx. Véritable emblème de Noël. Au menu Chapon de Challans, vanille de Tahiti, truffe noire Tuber melanosporum, jambon Ibaïama, poivre de Cassis... Le chef Sébastien Monceaux et le chef pâtissier Patrick Pailler ont accepté de nous présenter leurs créations et de les réaliser sous nos yeux.


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