Sa bouteille d'eau se congèle totalement après l'ouverture

Je ne vous apprends rien si je vous dis que l'eau gèle à 0°C, ce sont les lois de thermodynamique qui nous le disent !

Pourtant dans certains cas, comme ici, la nature tend à nous prouver le contraire. Il est donc possible de refroidir l'eau sous la barre des 0 degrés sans que celle-ci ne gèle.

Pour réaliser cela il faut refroidir l'eau de façon très délicate ((en prenant soin d'éviter toute vibration) dans un congélateur par exemple, si vous êtes doué vous pourrez descendre sous la barre des -10°C (voire -15°C). L’explication réside dans le fait que même en dessous de 0°C, la réaction de congélation de l’eau ne se déclenche pas spontanément : elle a besoin d’une perturbation pour démarrer la solidification. Cette perturbation peut être entraîné par un simple choc ou vibrations.

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