La Maison Lyovel est le quatrième acteur du marché de la distribution automatique de café en France. La perception du goût du café des machines automatiques est une problématique du marché actuel. Selon Thierry Cantorné, directeur général adjoint de la Maison Lyovel, le goût des Français a beaucoup évolué. Le marché est cependant maintenu à des prix trop bas, ce qui ne permet pas aux acteurs de s'inscrire dans la modernité que réclament les consommateurs. Pour suivre la tendance et rassurer ses clients sur la qualité, la Maison travaille actuellement sur des machines à café transparentes. - Good Morning Business, du jeudi 28 avril 2016, présenté par Stéphane Soumier, sur BFM Business.
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